［冬日保暖特輯：飲食篇］
吃什麼可以提升體內能量？
為什麼必須早上喝杯咖啡，才能感覺整個人開機呢？
其中，兩個原因。
第一個是咖啡因；第二個是熱能。
咖啡因，能使中樞神經系統興奮，增加警覺度，使人警醒且有快速而清晰的思維，增加注意力。
咖啡因走的是神經的系統，可以直接興奮中樞神經，而達到「提神的效果」，這是一種比較近似於「醒腦」的感覺。
實際上，真正讓人感覺到「開機」是一種近似於「身體醒來」的感覺，而喚醒身體主要靠得是「熱能」，當熱能進到胃部的時候，會有暖意或熱流從身體的中心漫延開來，恰好，咖啡和糖就是屬於熱性的食物。
讓人醒過來的感覺主要是因為熱能，而不是咖啡因，咖啡因是讓人不會睡著，而不是讓人醒來。
「讓人不會睡著」與「讓人醒來」不是同一件事嗎？不是。
是否曾經有過覺得很疲倦或昏沉時，在吃些東西後，感覺到精神突然好起來，過一陣子又開始想睡覺的經驗？
感覺到疲倦是身體缺乏能量，當熱能進到身體裡，立刻就會感覺到活過來，尤其是吃熱食時會更加明顯，至於，為什麼吃飽後，又會昏昏欲睡呢？一般常見認為，這是因為血液集中到胃部，所以昏沉。
另一個角度思考，當身體補充能量，為什麼反而會想睡覺呢？
理論上，補充了能量，應該是精神變好吧？其中的根本原因，就是「太累了」，所以，補充能量之後，身體反而覺得，唉呀！可以好好休息了，這時候的休息品質最好，應該好好睡一覺。
這樣的訊號才是真正的開機，通常這時只要略略補眠，就會精神奕奕。
之前寫過一篇，睡覺是需要能量的，也是同樣的道理。（連結放在留言）
幾種快速補充熱量的食物。
一、咖啡。
好處是隨處可得，又快速又可以提神，加點糖速度更快。
缺點也顯而易見，喝咖啡利尿，所以，要一定要多補充水份，反而會造成身體的負擔，喝太少會造成身體的緊縮。
有重度咖啡成癮的人，身體通常有一種乾扁的狀態，尤以頭部緊縮最為麻煩，嚴重著會伴隨頭痛、暈眩和睡眠障礙。
因此，以咖啡提供熱能的方案，要適量的控管攝取的量及濃度。
二、吃熱食、熟食。
喝一碗熱湯、吃一碗紅燒熱湯麵，也是補充熱能的好選擇。
細嚼慢嚥的好好吃一頓飯也可以。
為什麼要細嚼慢嚥？其實，就是以口腔的咀嚼代替胃的蠕動，口腔的咀嚼活化和舒緩大腦的運作，神經系統在慢慢咀嚼時就會先安頓。
然後，再讓胃攝取熱量，自然就不會太昏沉，吃完東西立刻感覺昏沉，要嘛就是亂吃，要嘛就是吃太快。
三、薑茶、薑蔥湯。
提升胃的熱能，熱度最強，莫屬「薑」。
冬天喝一杯薑茶，整個身體都會暖起來，加點黑糖則可以調合薑的刺激感，讓脾胃的吸收容易一些，加蜂蜜也可以。
對於脾胃虛弱的人來說，需要少量的喝，熱度太高反而可能瞬間非常的不舒服，也可以可為食補替代，炒菜或煮湯時，多加薑，煮得熱熱辣辣的即可。
然而，某些人喝薑茶，會感覺太燥熱的原因，是因為熱排不出去，加點蔥白燉煮即可，蔥白有發汗之效，更簡單的方法，就是直接去洗個熱水澡或運動，把汗和燥熱的感覺散出去即可。
所以，當身體暖起來的時候，就會想要把圍巾取下來，就是因為人會自然的想讓「散熱」的區塊可以露出來，這是上一篇提到的。
四、吃印度咖哩、配一杯香料奶茶。
辛香料很多的咖哩和奶茶，也是即好的選擇，通常裡面也有薑。
五、蛋白質攝取。水煮蛋沾點鹽或吃茶葉蛋。
六、米漿粥。
把米煮到變成泔靡，不一定要吃米，主要是喝熱粥湯。
頗有爭議的太極米漿粥，主要是因為宣稱有治百病的功效，撇除爭議冷靜的說，熬粥就是以燉煮代替咀嚼，快速而直接給予胃部所需能量。
因此，特別適合老人、小孩或脾胃虛弱的人，產生治百病的奇效，也就一個簡單的理由，把胃養好了，身體能量提升，睡得好，什麼問題都會好而已。
圖片《 茂生米糧 熬粥米 》
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