#大黃蛋白霜蛋糕
非常德式的蛋糕組合. 德國蛋糕很喜歡分段做. 大黃買一段時間了.
但因為我兒子一句: 你想長腎結石嗎?
所以到現在才動手.
也不敢做多. 6吋.
我以為加多一點蛋白霜好吃. 結果吃起來很痛苦XD 但是這樣看著就很療癒. 烘焙本身就是一件很舒壓的事.
這陣子我和兒子女兒比任何時候都要親密. 開始捨不得下周真的開始上課. 會白天會看不到他們.
我其實昨天有把那位管理員寫的長長的文字給兒子看. 我兒子說他想回她. 因為打抱不平.想讓那個人氣上加氣. 因為那段對話中除了社長還有另外兩個支持我論點的回了她. 我只選擇不回應她的一些意見. 只有告訴她我不需要光圈( 因為她認為我把照片照得很漂亮但是推廣加麵筋是譁眾取寵@@a 我沒有修圖啊! 只是忠實把照片給大家看) . 就是想讓大家知道這段期間可以使用麵粉的其他可能性. 難得知道自己有德國粉絲🥰. 那個人說如果有做過我的食譜就可以知道我的細心. 這是他的留言
Wir sollten uns freuen das wir alle Möglichkeiten hier in der Gruppe präsentiert bekommen und wer einmal SehJen Chaterine nachgebacken hat weiß wieviel Mühe Verstand und Akribie in den Rezepten stecken, zumal sie sehr international unterwegs is.
感動耶~雖然有時會有德國人tag我讓我知道我的食譜被使用. 但這個隱藏版我真的不知道...
我們要記住讓我們開心的每一個時候. ( 最近很多人喜歡我剛上傳不久的香蕉蛋糕食譜. 有香蕉的一定要試試看. 不會失望!)
今天看到有人轉傳一篇好萊塢明星Jake Gyllenhaal因為家裡蹲沒事開始養酸種做酸種麵包的報導.
https://nerdist.com/article/jake-gyllenhaal-sourdough-stephen-colbert/
確實. 這時在家裡不太熱. 有時間. 花個一兩天完成一顆麵包真的很舒壓. 而且也可以有好的食物.
但還是老話. 麵粉不要浪費. 便宜高級都是麵粉.
不要讓品牌制約了你的創造力.
這兩天會把我對硬種的餵養及心得做一篇長文.
覺得既然大家開始想玩也有時間玩. 那就把我的經驗給大家看看.
以前覺得餵養硬種很浪費麵粉. 現在不會了. 因為知道怎麼省.
養酵種做包一定要有一個觀念
" 少即是多" !
#一起玩酸種
#德疫誌
#WirBleibenZuhause
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