🍚紅蔥桂竹筍奶油鮭魚粥
🥕食材：米
紅蔥頭
桂竹筍
白蘿蔔
紅蘿蔔
大黃瓜
奶油
地瓜
小白菜
牛奶
鮭魚
洋蔥
蒜頭
🥗作法：
作法❶：1杯半米配4杯水，外鍋放1杯半水，跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷：將桂竹筍切到釋口大小，放到滾水裡川燙一下去酸味，撈起來過冷水備用。
作法❸：將鮭魚沖洗乾淨擦乾，放到平底鍋煎熟，待冷後把鮭魚的刺挑掉備用。
作法❹：取一湯鍋，放入些許奶油、洋蔥、蒜末、紅蔥頭炒到微金黃色，再放入白蘿蔔、紅蘿蔔、桂竹筍炒香，淋入水再加入地瓜，蓋鍋燉煮20分鐘，最後再加入大黃瓜續煮10分鐘，最後再加入牛奶煮滾，加入小白菜煮熟，再混入鮭魚、粥品，攪拌均勻就完成了。
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大黃瓜 刺 瓜 在 [閒聊] 大黃瓜/刺瓜/胡瓜炒罐頭肉醬和處理籽- 看板cookclub 的推薦與評價
分類用食譜有點害羞
就只是單純能吃但稱不上美味的大黃瓜
想了想還是放閒聊好了
一直致力於購買簡單備料且少生熟廚餘的食材，目前廚餘都冰冷凍庫，可以一星期只需倒一
次垃圾XD
不是為了營養或愛惜食材，簡單說只是好懶R，能越簡單處理越不怎麼需要備料的我越喜歡
哈哈哈
其實瓜類跟茄子算蠻方便的，
茄子不需要削皮，只是切的時候要泡水，炒炒醃過的絞肉加點醬油膏鮮味炒手也是能吃的～
瓜類只要削皮就好，至少我對絲瓜的印象是這樣
匏瓜跟大黃瓜只看過媽媽煮過，一直遲遲不敢下手，最近大黃瓜很便宜，買了一條來嘗試看
看
欸…真的不算太難，只是切開才想起來為什麼不想買，啊啊啊啊要去籽啊啊啊啊
我就放著削好皮的大黃瓜開始估狗籽能不能吃，還有去除的原因
看起來籽是因為口感還有會出水的關係所以棄置不用
畢竟我還沒試過煮大黃瓜的能力，我還是乖乖用湯匙去了籽，可是拿來當廚餘好麻煩
但既然籽可以吃，又只是出水的問題，拿來煮湯就沒問題了吧～
順帶一提，估狗時發現大黃瓜皮用鹽搓一搓就可以不用削皮了欸
可惡！都怪我皮削太快了
總之我開了兩鍋，一邊炒去籽的大黃瓜
一邊放籽跟水來煮湯實驗一下，不能喝再倒掉好了
但怕有點單調，加了我爸的自製魚丸，其實我覺得貢丸、蛋花應該也可以
加了鹽巴跟魔法小粉鮮味炒手，可以喝欸，我覺得ok
我有把煎到一半的大黃瓜丟三片一起煮湯吃看看，也ok
這樣實驗起來去籽大黃瓜+籽一起煮湯沒什麼問題
但就不知道帶籽煮湯那樣口感會影響多大，改天再試看看不去籽吃起來怎麼樣
畢竟少了用湯匙刮籽的手續只要切一切會更符合我的懶人需求～
回到大黃瓜，我其實也只是乾煎，但發現可能會燒焦還是怕怕的加了一點水
我也不知道要加什麼配料
就倒了新東陽的滷肉燥罐頭進去
其實我是第一次使用滷肉罐頭，蠻油的欸，感覺一開始放油時就倒罐頭的油就好了
翻炒一陣看大黃瓜有點醬的顏色，用煎鏟切的開，試吃味道有進去，應該就可以關火了
應該是罐頭夠油夠鹹，我完全沒加其他調味料
成品就是能吃，但感覺有更適合的肉燥吧
沒有很契合，但也不會難吃，應該是大黃瓜的清爽讓肉醬罐頭不至於膩感太重
其實我媽媽煮菜沒在用罐頭食品的，所以我也沒什麼吃的經驗，
會大膽嘗試使用肉醬罐頭是因為覺得要購買到喜歡的冷凍絞肉好難
上次煮茄子時，是托前同事媽媽買他常買店家的絞肉，很好吃，但時間上很難去買
才知道有用肉醬罐頭入菜此方法，我一直以為肉醬罐頭都是拿來拌飯拌麵用的
但看琳瑯滿目的罐頭台們很難下手，一次通常要買三個，看廣達香跟新東陽為大宗，就隨便
買這個罐頭試試看囉
本來要試在茄子上，結果剛好大潤發沒有茄子只有大黃瓜XD
都是第一次，對我來說是很大膽的嘗試，還好結果不算太可怕
最後是想問問
1.有大黃瓜若不去籽、囊的食譜嗎XD ，雖然下次我應該就會大膽的嘗試一些不去籽的作法
了
2.有推薦入菜的肉醬罐頭嗎?我通常應該是用來跟各種青菜搭配看看啦
目前第一次嘗試的新東陽滷肉燥還..行
希望是不要太油，如果肉醬罐頭都是這樣的話，我也只好開始學著買生絞肉了
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很難在煮菜中得到成就感
很容易調味就煮的不好吃
能分享的只有：確定步驟不會太難、吃起來也蠻喜歡的、對廚藝失望的我願意再煮一次
的那種食物
BY目前無法喜歡做菜女子
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.205.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659868383.A.1DA.html
※ 編輯: wish15150507 (36.226.205.229 臺灣), 08/07/2022 18:37:07
感覺要跟我媽問他放了什麼
太久沒吃沒什麼概念=～=
請問是勾芡加肉醬嗎？
吞下去
但因為現在為了增加蔬菜攝取量，想說從最簡單的開始，不求超級好吃
但至少不要難吃就好……
不越級打怪，有舒適的開始，好的回饋，或許就會慢慢增加料理興趣了
坦白說我不討厭料理過程，甚至蠻喜歡看食材在鍋子裡慢慢變化，但超級不愛備料跟清潔，
所以先求簡單懶人速成來增加信心XD
我是想說不去籽煮湯讓大家都爛不知道會不會好一點
因為蠻少吃火鍋料的，原來火鍋料除了魚板也可以炒菜
但黃瓜籽可以單獨拿來煮湯很ok啊，至少籽不用被當成廚餘冰冷凍庫佔位子
查查google是有人把籽做成涼拌，但我調味料不多，所以就來亂研發看看籽可以怎麼吃，說
不定可以炒蛋（我亂講的
但如果不去籽會讓口感差很多我還是會去啦
如果完全不削皮不行應該就會試間隔削皮那樣
但我對我未來的大黃瓜充滿信心
吃的閾值大於嫌麻煩的閾值才會買下去XD
必須去的時候還是要去，謝謝
蒜味…
就是軟軟的海綿口感的食物，我是覺得還可以吃啦
因為很不想要留廚餘XD
雖然新鮮的很好吃，但冷凍方便太多了
要不是冷凍放不下，我是很想試冷凍菠菜看看
謝謝推薦QQ
※ 編輯: wish15150507 (36.226.206.77 臺灣), 08/09/2022 01:37:35
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