[一解京都情意結:茶寮 京都仁王門 @荃灣海之戀]
10次去日本,9次會選擇大阪
一來為了吃(大阪有「日本廚房」之稱)
二來是喜歡去京都,觀光和吃(又是吃!)
看到FB memories,2年前的今天我又是人在大阪/京都
跟老公兩個人去吃吃逛逛
住在一間有多國人士晚晚一起飲酒談天的民宿
實在太開心,好想好想快d可以返去探民宿的柴犬店長
無法出國,只好先在香港吃京都美食
逾60年歷史京都和菓子老店京榮堂創立的新世代和菓子品牌
旗下首間休閒茶寮「茶寮 京都仁王門」登陸香港
位置就在超近我的荃灣海之戀!
馬上約了幾位願意跨區陪我食tea嘅朋友一齊
食咗以下幾款特色食品:
🍵宇治抹茶班戟
加入日本直送蕨餅,質感不是一陣風,用日本麵粉和新鮮雞蛋製作,宇治抹茶味香濃,帶甘,是最近吃過最好味嘅抹茶甜品!
🍹抹茶煉乳奶昔
🍹白熊冰沙
白熊冰沙是朋友堅持點的,我覺得:「不會太凍嗎?」原來白熊冰沙是鹿兒島招牌刨冰的變奏版,水果與牛奶加沙冰在一起,味道像calpis,好特別
🍎期間限定赤色林檎班戟
材料由京都總店直送,用慢煮的赤色林檎果肉,配上赤色林檎果汁製成的啫喱,是夢幻組合
🍙仁王門御膳
另一展現京都文化的食品——以小碟形式奉上9 款美味和風料理組合,包括:京都玉子燒、北寄貝沙律、吉列炸蠔、燒鯖魚、日式燒茄子、唐揚配柚子胡椒醬、醬醃溏心蛋、牛肉煮及日式照燒雞,看似每款少少,食哂其實太飽會無位食甜品,建議share
🍜海之幸忌廉烏冬
忌廉烏冬加入廣島蠔、海膽、三文魚籽等材料,和洋式風格
🥪半熟蛋蟹肉吐司配薯菜
另一和洋風食品。也是京都咖啡廳常見的食品選擇
🍰拿破崙蛋糕
除了班戟,這店還有其他甜品,包括原個戚風蛋糕及多款拿破崙蛋糕。當日朋友選了栗子味道,分量十足,有興趣下次訂原個
上網再找找母店 京都和菓子老店京榮堂
原來京榮堂就是出品每次我去京都一定買的甜品「生八橋」
如果香港都有得賣就好喇~~~
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Kokee講,也在其Youtube影片中提到,第一次來到飛田新地! 終於解鎖啦! 只能說女生們都好漂亮!你們自己看下去! 飛田新地的料理亭真的是買飲料的! 希望大家喜歡今天的影片~ 記得留守每個星期五的旅遊影片! #飛田新地 #體驗 #大阪 ▶ 訂閱我的頻道,打開小鈴鐺第一時間通知最新影片哦◀ ‣‣ http://bit.ly/2y5B...
大阪 料理組合 在 Facebook 的最讚貼文
[ESL vs ESG] 讓你知道天地不容~~一刻不放鬆~~來讓你再去贈我 ~~~這可怕的陣痛(*)
經濟原文:【歐洲超級聯賽】歐超聯融資行摩根大通被降ESG評級 因做法不符合股東利益(https://bityl.co/6Usq)
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TLDR:JP Morgan因為出資支持歐超聯,由ESG合規變成不合規。咁都得?!
1. 今個星期花生極多,有幾十單都未得閒寫。但呢單亦真係挑戰我三觀,完全係奇聞。比起歐超聯出世然後兩日夭折更神奇。
2. ESG investing,雖然近年先多人講,但同好多而家巧立名目嘅嘢一樣,古已有之啦。即係點?即係冇良心嘅企業,咪唔好投資落去
3. 之但係,法律就還法律,斷估唔合法嘅冇得上市啩?(**)。但良心,喂,一人一義十人十義喎。好多網友覺得華爾街嗰啲全部仆街冚家鏟,成個股市都係昆人嘅,係咪全部Black List 晒?
4. 咁當然你自己可以唔買啦,但,基金又如何?亦有基金在方針講明,例如我唔買黃賭毒股票(黃業其實好難上市,毒嘅,大麻股咯。但賭股好多)。唔買煙酒亦得。亦都有啲唔買軍工股。
5. 同樣地,近年咩石油公司嗰啲,都係眾矢之的,基金又唔買,銀行都唔借錢畀佢地,因為借咗就自己都同謀,有份搞到冚球鏟,自己啲股票都畀人黑名單。或者咩緬甸軍頭呀,非洲血鑽呀,呢排啲生薑棉花呀咁。
6. 之但係,客固然唔會自己逐隻睇,基金都未必會,就當然要有啲第三方機構去評。咁就又係嗰句,十人十義了。你覺得飲酒天地不容,我覺得飲百事先落地獄喎,just saying
7. 但,今次呢個,真係going too far.首先我係反對歐超聯的,原因講過,你可以唔同意,但重點不在此。
8. 當然我唔會誓死悍衞歐超聯支持者嘅自由(CLS,好多條命?)。而JP Morgan 即使唔係推手,都肯定擔當咗好重要嘅角色,洋基鄉里圍威喂嘛(順帶一提,我見好多球迷講球會話一入呢個歐超聯就分幾錢幾錢,好過歐洲足協好多。呀老細,係人地JP Morgan借畀你的,要還的,仲要同你計息,可見球迷真係幾咁易昆)
9. 但,而家話成立歐超聯,背棄歐盟 OCED 同聯合國道德標準?搞乜?首先我唔知幾時呢堆變咗道德組織,但即係,我借錢畀人搞波出糧裝修球場咋喎,唔係借公畀人買軍火種族滅絶下話?
10. 你可以話滑坡謬誤,但此例一開,真係萬能Key 任你玩。Let’s say下次有間銀行借錢畀歐洲足協,係咪即時又變non-compliant?雖然我反對歐超聯,但足協腐敗人人皆知。
11. 講到尾,金錢利益一回事,大球會貪得無厭要鬧又另一回事,球迷唔高興又另一回事,但你借錢畀佢又係再另一回事下話?
12. 固然你睇官方講法,話「不符合股東利益」,但得罪講句,你呢啲ESG機構邊位?CFA都未必有個。你畀JP Morgan老細更知咩係「符合股東利益」?股東出咗聲啦咩?況且,借幾十個億出去咋喎,佔本loan book有冇一千份一?
13. 呢啲咁嘅嘢,ESG都要理嘅,就真係有排唔得閒。第時借錢畀拜仁嘅銀行又話打壓小球會唔道德。借錢畀地產商又搞到香港人住納米樓不道德。
14. 所以ESG呢啲咁嘅嘢,講梗係個個贊成好聽,去到實行你見真係相當荒唐。當然啦,呢間Standard Ethics唔知有幾有影響力,其實你可以當佢發神經的。
(*)呢排幾好唱口,仲揀埋啲幾廿年前我考會考時聽嘅歌。可能又畀啲小朋友批評話廢老脫節聽埋啲咁舊嘅歌(實情我貼啲再舊嘅都仲得)。不過,扯,你見鬼媒啲newsletter,John Authers 嗰啲,啲文貼法蘭仙納杜拉添呀,仆街,成百年前呀,清朝人嚟的(其實爭幾年),果然香港人寧舍巴撚閉。
(**)都唔好咁老定,合唔合法呢啲,睇jurisdiction啫,大麻已經係好好例子。又或者你諗下日本啲彈珠機公司,在香港上市,「做乜唔在日本上?」「貪你香港有common law?」。我記得管理層好技巧地講,佢地啲生意,not illegal—呢啲就日本語言藝術啦。事實熟悉日本文化嘅(我唔係講我)都知,日本就係好多呢啲咁嘅掩耳盜鈴嘅混吉嘢,彈珠機中獎當然不能換返錢,唔畀賭錢嘛,但可以換獎品,然後又咁啱隔離會有啲人幫你收獎品換做錢。咁啱啫,同公司無關,如是我聞。仲有,你睇愛情動作片嗰啲泡泡浴,日本禁止賣淫嘛,但現實上全部可以「本番」(你懂的)。點解?日本法律冇禁止男女一齊沖涼喎,又冇禁止你畀錢人幫你沖涼,然後你地情到濃時唔小心跣咗啲嘢入去,就唔係店方控制到啦,。呢啲就係關東嘅玩法。關西又另一種玩法,友台 新田飛地 話你知,料理組合,你食食下和菓子變咗食草苺牛奶,呢啲自由戀愛嘅嘢,開明嘅日本國政府係唔禁止的。不過唔知啲和菓子做乜咁貴,應該好好味。(又,日本嘅嘢,真係乜都要分關東風關西風,不過聽聞呢個唔關關東關西事,只係大阪係咁奇怪,同啲黑官商勢力有啲關係喎,如是我聞)
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大阪 料理組合 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
才開幕幾個月的『山秋日本料理』,這已經是我二訪了。
年輕的阿文師傅待過我還滿喜歡的「子元」,也待過在台北日料界極有名氣的「高玉」,後來為了習藝,還去了大阪工作,閒聊中,他跟我說,他一直很想開一家屬於自己的店,而『山秋』,是取父母名字中各一個字,正好很有日本味,所以,他的LOGO採取代表秋天的銀杏,也是我最喜歡的植物。
阿文師傅人如其名,看起來有種書生氣,我欣賞他是因為他是個實在的師傅,他不像很多日料店的師傅一樣,把自己用的食材天花亂墜,他只會用他修長的雙手,用心做出好吃的料理。
他的料理組合很有意思,雖然以江戶前壽司為主軸,但卻加入了不少他自己的創意,所以他的握壽司呈現出來是帶點華麗感的,這樣的握壽司,帶給我很大的味覺驚喜。
最讓我感到驚艷的,是他用鮟鱇魚肝做的握壽司,搭配了西瓜奈良漬,中間埋伏了小蔥,再灑上蛋黃粉,入口後綿密的鮮甜風味和奈良漬的甜脆,以及微溫的紅醋飯在嘴裡形成美妙的旋律,餘韻無窮。
鱈魚白子則搭配了鴨肝和魩魚一夜干脆片,奇妙而和諧····
這天我和米媽在這裡享受了非常滿意的一餐。我偷偷觀察了一下坐在板前的其他第一次來的客人,發現他們吃完之後也讚不絕口。
我想,以阿文師的努力,『山秋』,將成為台北日料界下一個名店。
山秋
台北市中山區中山北路一段83巷28號
02-2521-8636
12:00~14:00;18:00~22:00(周日公休)
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