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周末專欄︳「串炸」醬汁只准沾一次 大阪「八重勝」挑戰旅客習慣
讀全文：https://bit.ly/3s1d4rB
因為太想念串炸，所以寫了這一篇。
初初吃串炸的時候，我也在想，為什麼不給客人一小碟醬汁，或者是放一個勺子，客人可以倒在自己的小碟子裡自己享受，那麼就不怕沾二次的衞生問題。雖然作為觀光客是有點費解，不過要遵守也是不難。
後來我發現，利用桌上某一種東西，其實你可以再添多一次醬汁，但又不影響醬汁衛生…… XD
Discover OSAKA - 就愛玩大阪
#日本 ＃大阪 ＃串炸 ＃美食
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主打串炸吃到飽，除了串炸以外還有熟食甜點飲料霜淇淋啤酒…超過50種食材通通無限放題，自己DIY享受串炸的樂趣好吃又好玩，還很療癒呢~不過一直吃炸物容易膩，建議穿插享用自助吧的餐點😊
https://sunnylife.tw/kushiyatw/
#吃到飽 #大阪美食 #串炸
#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品
【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦
這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞
當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹
一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,
它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店
我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，
在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，
老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，
所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字
蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事
抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,
就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，
你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。
你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？
這間店很好，全部都好平，有幾平？
是否比起其他店都平？全部都平過其他店
有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？
告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡
做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些
21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們
多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，
祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）
是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？
這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖
但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣
有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點
不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平
而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉
平過別處一大截，雖然舖位細細，
由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，
大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇
尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。
靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼
這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20
這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼
鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個
他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，
例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、
40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，
當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。
就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,
令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。
這件事我給一個化名男主角叫
........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃
就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬
自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心
大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗
兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享
大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸
沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋
為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，
樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時
當時........按入去睇片
這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,
霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸
半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓
彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過
有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對
那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候
彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面
車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，
彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，
車主禮貌地說:不順路，
彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,
車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹
他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...
混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，
它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。
雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲
食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳
不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線
剛剛........按入去睇片
覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水
介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴
義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水
兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,
一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。
用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，
中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。
義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃
要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,
........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心
自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,
停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,
它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，
街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、
蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸
個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強
其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生
介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬
烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、
通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！
文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香
文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,
........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先
介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,
醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，
用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜
大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享
輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆
........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,
介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉
當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，
........按入去睇片
醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭
但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜
換來的後果,可能是一世的苦楚
這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇
又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世
如果覺得我這條影片有趣的話
記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，
留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,
就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的
米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,
隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒
希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .
1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)
文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。
文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌
將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。
此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。
工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，
可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，
仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯
最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬
2 大孖沙嗲醬
3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩
今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬
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15-11-2020
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01-10-2020
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大阪炸串放題 在 Fw: [食記] 台北串家物語DIY串炸吃到飽- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QyQyD22 ]
作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台北 串家物語 DIY串炸吃到飽
時間: Tue May 8 22:07:06 2018
餐廳名稱：串家物語 CITYLINK南港店
消費時間：2018/4
地址：台北市南港區忠孝東路七段299號C棟7樓
電話：02 2788 7533
營業時間：一到五11:00-15:00；17:00-21:30；六日11:00 – 21:30
每人平均價位：平日午餐490元；晚餐及例假日590元；皆需加10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
部落格好讀版
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以下純文字複製貼上
一開始注意到串家物語其實是因為 串燒吃到飽 ，
後來發現時實際上應該算是 ，源自日本大阪，
串家物語是大阪連鎖的串炸餐廳，台灣比較少看到串炸，
串家物語最特別的就是自己DIY想炸什麼就炸什麼，
包含鯛魚燒、章魚燒也都可以炸喔，非常有趣！
另外提供幾項熟食、湯品、甜點吃到飽
串家物語首家店選在南港CITYLINKC棟7樓的邊邊，
我大概是一個月前去吃的，吃完覺得……
又稍微放了一下才想寫，如果愛吃炸物就滿推薦你的，
我也滿喜歡的，但整餐一堆炸得真的不太行哈
因為串家物語開沒有幾個月，所以平日中午過去還要等座位，
（因為平日中午座位沒有全部打開，有保留部分空位）
我們六個人等了半小時左右才有位置，現在應該有位置了？
門口有一些餐點的模型可以參考，
可以看到後面一堆小小的串炸模型，
價目表門口也有，雖然去之前我就知道價位了，
就差不多吃到飽價位，只是我覺得東西太少太容易膩，
然後要自己炸自己拿食物，然後沒客滿服務生”應該”沒那麼忙，
卻也不太來收桌上空盤，好像只收一兩次，不懂收這服務費的意義在？
可能因為餐廳就是要收個服務費吧？
（上面說的忙不忙不是想否認他人辛苦，只是因為有服務費，
就感覺應該至少要有一點的服務這不過分吧。）
然後回到餐點部分，甜點櫃在門口，
那時候剛好還是草莓季尾端，所以有不少粉色甜點，
未成年請勿飲酒，禁止酒駕
可以看到最右邊有啤酒可以拿，串炸就要配個啤酒
其他就是一些冷盤沙拉可以取用，吃膩炸物可以來點沙拉，
沙拉口味我覺得都還不錯
剛好草莓季才有這麼多粉色系甜點，外表很漂亮，
不過我覺得口味都還好，就一般般的蛋糕……
果凍類的甜點，有放一些水果進去，
入口處還有草莓瀑布，草莓季結束應該是巧克力瀑布吧？
上圖兩種飲料有柳丁汁，右邊忘記是什麼了
這邊的好像是蘋果醋之類的，裡面還有其他飲品，
因為是比較角落的店面，所以採光非常好，
我們也很幸運坐在窗邊，入口這邊算是一個區，
餐點也都在這邊自由取用，裡面一點還有一區，
另一邊也有一區，座位數算是滿多的，彼此也有隔開不擁擠，
可能因為我們用餐時間快到串家物語休息時間，
就一直看到一台收拾的餐車擺在旁邊
但只是擺在那，服務生也不會來幫你收盤子，
那天吃到結束起碼一個多小時好像只收過一兩次
這是裡面那一區，還有滿多座位的
也可以看到座位都滿大的，兩個人會更寬敞，
一桌基本上可以坐四個人沒問題，也不會太擠，
接下來看看大家最感興趣的 ！這邊是蔬菜串炸
每一項還配好名牌讓你清楚辨識種類，
其實蔬菜也只有十種而已，我覺得不算太多，
有香菇、青椒、蘑菇、南瓜、杏鮑菇、茄子、青花菜、地瓜、秋葵、洋蔥
優點是每串份量都不多，喜歡嘗鮮的可以拿一串炸來吃看看，
有些蔬菜以前沒吃過炸的哈，像是炸秋葵
那個洋蔥稍微炸一下拿來配肉串炸物滿解膩的，
再來就是肉類跟其他炸物了，大致上就是各種肉類，
牛肉豬肉雞肉之類，然後其他像是培根香和腸等，
這邊我滿喜歡蝦子的，炸蝦炸起來口感還不錯，
比較特別的是中下那個鯛魚燒，旁邊還有章魚燒喔！
串炸可能會想沾點醬汁，串家物語也提供很多種，
多達七種不同口味的醬汁，除了日式醬汁外，還有凱薩醬，
其他的飲料有基本款飲料機，就包含汽水了，
還有咖啡跟果汁機，最右邊那台是霜淇淋機，
洋蔥湯跟咖哩醬，一旁有白飯可以吃，
可以自己盛一碗咖哩飯，我是沒有吃
一開始桌上的粉漿麵包粉一定不夠，炸了幾串後就需要補一下，
畢竟要炸東西，如果沒有粉漿跟麵包粉下去炸，
感覺口感比較差一點，雖然一直吃炸的感覺很膩
熟食區只有寥寥可數的三種熟食，
薯條上面好像是可樂餅吧，已經吃一堆炸的了，
對這個就不太有興趣，兩種麵就一般般
然後這是桌上的炸爐，看起來很乾淨
旁邊已經預備好粉漿跟麵包粉各一盤，
一開始先簡單拿一些，也有我最愛的玉米筍
我覺得炸蘑菇滿少見的，外面也不常吃到蘑菇，
可能我吃的餐廳的關係，很久沒遇到蘑菇了，
有時候炸一炸會逼逼啵啵噴一點油出來，
這時候可以拿起小油蓋一蓋，就不會亂噴了，
這個設計很貼心，所以整個過程都很安全，
不太會有被油噴到的危險，但太小的小朋友還是不建議，
畢竟如果把手伸過去還是有點危險，溫度很高阿
然後有個加熱時間表，但又沒有附計時器，
總不可能每炸一個東西就計時，所以我們都看個大概
炸起來的樣子，就丟進去拿起來，棍子不會燙，
這好像是豬里肌肉吧，一開始粉沒有裹很多，
有些地方沒有裹到，如果是都不裹粉下去炸，
肉類的話就會變得比較乾一點，還是裹粉比較好吃
這是章魚燒，很可愛圓滾滾的，第一次吃到炸的，
其實一般都不太會噴，炸完東西可以拿出來放一下，
瀝乾一些油這樣，順便放涼一點沾醬吃，
炸鯛魚燒！這個超可愛，這張照片還沒裹粉，
因為很猶豫要不要裹粉哈，不裹好像怪怪的，
所以有裹一點粉去炸，裡面是紅豆餡，酥脆口感滿特別的
裹粉會長這樣，這張照片不是鯛魚燒喔，
只是一個示意圖，看你要裹多裹少自己決定
炸好多放起來冷一點再吃，以免燙口
後來覺得好膩就炸點蝦子結束 炸蝦還不賴，
甜點口味也是滿一般的，草莓季過後不知道換什麼，
不過外型倒是滿漂亮的，小小一個試試口味還OK
因為是 ，所以就是一大堆的串炸，
炸物吃到飽的節奏，如果很愛吃炸的可能會愛，
但一整餐下來一直炸炸炸，又沒什麼東西可以變換口味，
真的吃到後來就會很膩，只有一開始很新鮮而已，
但一開始也沒有覺得很好吃耶哈哈(會不會太誠實)
畢竟可以自己DIY是個噱頭，但炸沒幾串我們就覺得麻煩了，
自己炸雖然可以掌控裹粉的量(一時想不到其他優點)，
但覺得單點一串串、專業炸好送上桌的還是更好，
串炸這種食物就是久久吃一次嚐鮮就夠了，不會想常吃
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.166.150
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1525788429.A.082.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: ert230 (218.35.166.150), 05/08/2018 22:07:27
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