今天的主題相信多數環寶都略懂略懂😉
確實 #大部分蔬食都是低碳之選
相較動物性食物可低10至50倍
不過也有一些植物性食物的碳排是不容小覷的喔!
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根據牛津大學研究,一般食物供應鏈通常會經歷:
土地利用 ➡ 農場畜牧養殖 ➡ 動物飼料 ➡ 加工 ➡ 運輸 ➡ 零售 ➡ 包裝
其中,植物性食材在 #動物飼料 的環節秒減碳排放, #採取植物性飲食 便成為現在國際間倡導減碳友善環境的重要行動之一。
但像經濟作物的咖啡豆與可可,每公斤生產量的碳排分別為17、19公斤,就比起部分動物性食材還高!這是因為咖啡豆用的肥料會產生一氧化二氮,暖化潛力是二氧化碳的265倍。而可可豆則是因大量砍伐雨林以獲得耕種地,在土地利用這個項目大大加權。
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不管你是肉食還是草食派,都可以從日常飲食支持減碳行動,從 #減少高碳排食物的攝取量、#選擇在地小農 (減少長程運輸的碳排!)到 #少肉多蔬,一點點慢慢 #出一張嘴用吃改變世界
🥗煩惱要去哪吃?先來份蔬食餐廳地圖!
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