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前陣子有跟大家分享莓弟最近迷上的鹹酥雞攤👉位於新店的饗味鹽酥雞，上周末又去吃，下午5:22到的時候老闆說五點半準時開，走去旁邊新開的豆花店買個豆花回來之後居然已經有四位客人在排隊了😆饗味最特別的就是各種來自台南的品項! 台南大扁(甜不辣). 狗母見. 虱目魚板都很讚! 雞軟骨酥口感特別~芋頭糕的芋頭超實在👍加上他們的酸菜很像墨西哥醃辣椒的口感~ 真的很解膩😋另外推一下他們的外帶紙盒包裝，不像紙袋濕濕軟軟，拿回家很OK👍👍👍
📍【饗味鹽酥雞福德店】 新北市新店區中正路401號
PS, 新開的豆花店應該不會回購，就不說哪一家了XD 平日我們家都是買光明街上的豆花工房~
[一起來吃鹽酥雞吧🎉] 鹽酥雞這個超級有名的台灣小吃應該是所有人都愛吧! 想必每個人心中都有自己最愛的必吃鹽酥雞攤~ 來分享五間我們家和朋友們常買的鹽酥雞🐔歡迎大家留言分享各地好吃的鹽酥雞唷!
📍【饗味鹽酥雞福德店】 新北市新店區中正路401號
這間是連鎖店~ 位於新店的這間目前是我弟的最愛~饗味最特別的就是各種來自台南的品項! 台南大扁(甜不辣). 狗母見. 虱目魚板都很讚! 雞軟骨酥口感特別~ 加上他們的酸菜很像墨西哥醃辣椒的口感~ 真的超解膩! 另外推一下他們的外帶紙盒包裝，不像紙袋濕濕軟軟，拿回家很OK!
📍【光明街 老牌鹽酥雞】 新北市新店區光明街167號
這間離我家很近，所以會去吃XD 新店人應該都知道這家啦! 超級有名!
📍【台灣鹽酥雞創始總店】大直總店：台北市中山區北安路530號
這間也是超有名~ 應該很多人都吃過吧! 菜單很豐富~我朋友買給我吃之後我就愛上XD
📍【旺萊鹹酥雞】台北市大安區臨江街和通安街交叉口
旺萊鹹酥雞是在通化街土生土長(!?)的朋友從小吃到大的攤位! 也是通化街附近很有名的鹹酥雞攤~
📍【差不多鹹酥雞】 新北市中和區安平路151號
這也是住中和的在地朋友強烈推薦~ 在中和的朋友可以試試看喔!
莎莎口袋名單！新北超強鹽酥雞必吃雙色甜不辣，犯規炸雞皮酥脆又多汁
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327423
本集完整版內容👉https://youtu.be/EmfOT2wJeCY
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大人小孩都喜愛的【秒殺酥炸雞】
●準備材料
‧香雞裹漿粉一碗
‧啤酒一碗
(任何啤酒都行)
‧雞翅、雞塊 700g
‧橄欖油少許
‧葵花油或沙拉油一鍋
調味
‧胡椒鹽
‧紅椒粉
●烹調方式
1.香雞裹漿粉一份對啤酒一份攪拌開來
2.放入雞翅、雞塊拌至沾勻，淋上少許橄欖油
3.靜置12小時-24小時，醃漬入味
4.鍋內油溫150度以上，將裹好麵衣的雞肉放入油炸
5.不翻動的炸上6分鐘，令麵衣定型
6.從下鍋開始算起，到起鍋時間在8-10分鐘間
讓人再吃第二碗的【乾煸四季豆】
●準備材料
‧四季豆500g
‧粗絞肉50g
‧泡水蝦米20g
‧冬菜末或榨菜末
‧蒜末、薑末適量
‧蔥末適量
‧雞高湯70mL
調味
‧紹興酒1大匙
‧蠔油1大匙
‧鎮江烏醋
(選擇性加入)
‧砂糖一小匙
‧白胡椒適量
●烹調步驟
1.四季豆油炸7分鐘左右至乾
(視份量決定時間)
2.鍋內放適量炸過四季豆的油，炒乾絞肉
3.依序放入蝦米、冬菜、蒜末、薑末、白胡椒，炒香
4.倒入紹興酒、蠔油、烏醋、糖調味，拌炒到收汁
5.高湯下鍋，放四季豆快炒
(不喜歡湯汁可省略高湯)
6.待湯汁收乾，撒上蔥珠後盛盤
