#防疫在家做料理
＃夢幻廚房海山醬
什麼～～三分鐘就能做出海山醬！？
搭蚵仔煎就完美啦
趕快來試試看吧！
#夢幻廚房調味小教室
#喜樂的心是良藥憂傷的靈使骨枯乾
夢幻廚房海山醬 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的精選貼文
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🌸食譜：
來來來誰跟我一樣愛吃水晶餃der🙋♂️～
超喜歡Q彈外皮的客家水晶餃，水晶餃又稱三角丸，每次去苗栗旅遊絕不會錯過水晶餃。水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做，口感極Q彈，但牙口不好的人，可能會有咬不斷的問題，所以把ㄧ部份用糯米粉取代，這樣外皮才不會過Q，效果更佳、口感更棒，全家大小都能接受。
愛吃Q軟水晶餃的朋友，一定要試試這個配方❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/小吃水晶餃/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《粉皮》
樹薯澱粉或日本太白粉200公克
糯米粉100公克
滾水150克
冷水40克（調整用）
食用油1大匙
《內餡》
梅花絞肉300公克（我會請肉販幫我絞兩次）
油蔥酥2-3大匙
醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
糖或雞粉1/2小匙
《湯頭》
冬菜1大匙
芹菜或香菜末適量
雞高湯2000克
鹽適量
白胡椒粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #水晶餃 #海山醬 #水餃
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在家自製萬用海山醬，多種小吃都能搭配，小吃必學醬料！Sweet Chili Bean Sauce
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材料：
水 600g
番茄醬 6大匙
糖 4大匙
味噌 2大匙 （我選擇帶顆粒的味噌，也可選擇不帶顆粒的味噌）
醬油膏 兩大匙
{太白粉水}
水 半碗(ㄧ般飯碗）
太白粉 1~2大匙
夢幻廚房海山醬 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
A very well-known Taiwanese snack "Oyster Omelet"
經典臺式小吃蚵仔煎，不失敗配方，ㄧ次就學會
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