好幾位朋友最近都不約而同做了手切滷肉飯，不只拿來淋在飯上，也可以拌麵、拌菜、炒米粉等，超級萬用！
疫情期間一定要滷上一鍋吖～
手切滷肉飯底加👉 https://youtu.be/vUdldi1rfRM
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#手切滷肉飯
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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Youtube影片中提到，絕對會讓你一吃就停不下來的 ＃台南滷肉燥 台南人愛吃的肉燥飯，離開了台南名稱就變成了滷肉飯，其實我也不知道為什麼？ 但就我自己的觀察兩者最大的差別，大概是豬肉所使用的部位不一樣，做法也有些許不同。 台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉，講究的是五花肉上面的那層白肉，而且一定要是手工切成丁，但是北部的滷...
夢幻廚房在我家 滷 肉飯 在 Facebook 的精選貼文
🌸食譜：#滷肉飯
每個人都一定吃過的滷肉飯，台灣從北到南的口味都不一樣？
你比較喜歡吃哪裏的魯肉飯呢？！
分享給我，下次我也可以去吃吃看🤫
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
食譜底加-->
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有朋友回應原本覺得這瓜子肉看起來不特別好吃，但因為簡單就隨手按食譜做了！沒想到全家搶飯啊！😆不輸滷肉飯～
小朋友還要求馬媽再做一份明天帶便當🍱
蒸瓜子肉食譜底加🔗 https://youtu.be/25OH8_1NBic
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絕對會讓你一吃就停不下來的 ＃台南滷肉燥
台南人愛吃的肉燥飯，離開了台南名稱就變成了滷肉飯，其實我也不知道為什麼？
但就我自己的觀察兩者最大的差別，大概是豬肉所使用的部位不一樣，做法也有些許不同。
台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉，講究的是五花肉上面的那層白肉，而且一定要是手工切成丁，但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉，這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子，比較不一樣。
還有做法上也有不同，台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過，因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。
說真的，台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛，即使移民國外或留學，或是像我只是島內移民，只要一回到台南，還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。
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再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥，可以分批放在冰箱的冷凍，隨時想吃的時候拿出來退冰加熱，到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。
說真的，這次我看著影片在配音的時候，真的是拼命地吞口水，這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊！
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超簡單用自製油飯，古早味滷肉來包肉粽
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