關於 塔類甜點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

♦ 9/20（一）-9/26（日）一週菜單 ♦
　　
🍰 #塔類甜點出爐時間：16:00 - 00:00
#內用區不開放，僅開放外帶／外送／宅配
#我送甜點你安心！外送到家，滿額享免運
🛵外送服務請參考 ➜ https://minuit24.com/外送專案
　
🏠優惠公告
・9月加購優惠現省120元
➜ https://minuit24.com/9月加購
・10月加購優惠現省100元
➜ https://minuit24.com/10月加購
　
✨｜香檸柑橘塔｜450元（9/30最後出爐）
🆕｜南瓜布丁塔｜450元（10/1開始登場）
✨｜蕉香巧克力乳酪塔｜480元
✨｜蒙布朗栗子塔｜580元
✨｜松子抹茶生巧塔｜480元
✨｜提拉米蘇塔｜400元
✨｜9月甜點雙拼｜450元
香檸柑橘塔 ⅛ 切片 + 提拉米蘇塔 ⅛ 切片
✨｜10月甜點雙拼｜430元
蕉香巧克力乳酪塔 ⅛ 切片 + 生蘋果塔 ⅛ 切片
　
🍫巧克力甜點品項🍫
︱生巧克力塔︱330元
︱超厚層生巧克力塔︱450元
｜覆盆子生巧克力塔｜450元
　
🍏水果類塔🍏
｜生蘋果塔｜330元
︱綜合野莓塔︱330元
｜香橙橘瓣塔｜380元
　　
＼特別出爐＼
★無核黑櫻桃塔｜350元，週一、二、四、五出爐
★歐洲小藍莓塔｜380元，週五、六、日出爐
★紅酒洋梨塔｜650元，週五出爐
★酒漬葡萄布丁塔︱450元，週二、六出爐
★酒漬葡萄超厚層布丁塔︱580元，週二、六出爐
★櫻桃巧克力布丁塔︱450元，週二、六出爐
★黑櫻桃巧克力超厚層布丁塔︱580元，週二、六出爐
　
👉甜點數量有限，建議事先預訂
💬預訂請私訊 ➜ m.me/minuit1200
🍰各甜點照片請參考《本季菜單》➜ https://minuit24.com/本季菜單
　
📍店面地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號
（捷運東門站3號出口步行7分鐘）

【 經典滋味值得回味！十月限定加購優惠 】
#提拉米蘇塔 #現省100元
　　
選用金獎級配方豆 #賓納里歐
製成提拉米蘇的靈魂— Espresso咖啡液
搭配Marsala葡萄酒、馬茲卡彭乳酪的清甜奶香
再點綴可可粉的苦甘
經典美味的重現，就是深法的「提拉米蘇塔」！
　
十月份開放的專屬加購優惠❗️
只要搭配LINE@加購券，就能以優惠價擁有這份甜點！
　
🌟本月主角：提拉米蘇塔｜單份400元，十吋1600元
・可現場購買／預訂自取／宅配到府
・預訂請傳送訊息至 m.me/minuit1200
　
🔸加購優惠
從10/1（五）～10/31（日）
憑LINE@優惠券購買任意塔類甜點
即可用300元加購『提拉米蘇塔』一份！
（原價400元）
👉點擊網址領取優惠券 https://lin.ee/GGsP2Ma
（進入優惠券畫面 #請先不要點選「立即使用」按鈕唷！）
　
｜線上預訂使用（外送、宅配）｜
#取貨日至少3天前 私訊粉絲專頁預訂甜點
並出示優惠券截圖畫面即可使用！
➜ m.me/minuit1200
（僅供安排10月的訂單）
　
｜實體店面使用｜
10/1（五）～10/31（日）（週三除外）
在實體店面向現場販售人員出示優惠券畫面即可使用！
現場甜點售完為止，建議事先預訂喔！
＊本加購優惠單筆消費限用一次，不與其他優惠併用

【 #教師節獻禮方案 】
#種類超豐富✨✨
　
身為補習班老師出身的主廚Rick
對他來說，教師節比聖誕節更值得慶祝🎉🎉
今年的教師節，依舊有滿滿專屬甜點與優惠
把握好週末的機會，來挑選最適合送給老師的甜點吧！
　
｜教師節甜點禮袋｜𝟿/𝟸𝟻 ~ 𝟿/𝟸𝟾販售
・#心意常在禮袋｜280元
☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕.法式水果軟糖*4
・#謝意滿載禮袋｜380元
☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕*2.法式水果軟糖*12

｜巢屋聯名生乳包｜𝟿/𝟸𝟺 ~ 𝟿/𝟸𝟼販售
・#卡士達生乳包｜150元 ＊不可宅配�・#巧克力榛果生乳包｜180元 ＊不可宅配

｜深法重乳酪系列｜
・#北海道重乳酪蛋糕｜330元
・#北海道重乳酪蛋糕佐藍莓醬｜360元
☞ 限時免運優惠 https://minuit24.com/重乳酪系列

｜塔類甜點｜
🔥出爐品項請參考➜ https://minuit24.com/本季菜單
🉐 任選4份塔類甜底或一顆十吋不切尺寸即享宅配免運

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✏️ 預訂甜點請於3天前私訊並完成付款➜ m.me/minuit1200

前先日子有網友問我，奶油乳酪除了可以拿來做生乳酪蛋糕之外還有沒有別的選擇，於是今日的覆盆子奶酥乳酪塔教學影片就這樣誕生了。
奶油乳酪配上雞蛋等等食材，烘烤後依然保持著滑順溫潤的口感，而有了莓果的點綴，更顯得清甜解膩，來杯熱呼呼的紅茶，簡直完美！

材料：
1份 直徑18cm塔殼 （作法請看 https://youtu.be/-yqtALqOeQY ）

[奶油乳酪餡]
150g 奶油乳酪（Cream cheese）
50g 白砂糖
50g 原味無糖優格
1顆 雞蛋
10g 玉米粉
10ml 檸檬汁
100g 覆盆子

[奶酥]
90g 中筋麵粉
3大匙 黃砂糖
1/2小匙 泡打粉
1小撮 鹽
45g 融化無鹽奶油

保存方式：冷藏可保存3天


其他塔類甜點...
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg

今年六月把過去四年來的所有影片都下架了，甜點架式重新開張後，我決定將『甜塔皮』拿來做為“影片回顧”的首po。

甜塔皮是塔類甜點的基礎，我自己認為學會甜塔皮的製作方式就等於將甜點界三分之一的甜品都學會了，雖然起步不太容易，但是多加練習之後，這絕對是一門相當實用的技能。

因為甜塔皮製作的細節較多，所以這是我們成立以來編輯過時間最長的影片，雖然有五分多鐘之久，但是精要步驟都在裡頭，希望能給大家一個很完整的甜塔皮教學分享，如果還有任何不清楚的地方歡迎留言給我，我會盡力回答噢。
有任何想法或經驗，或者有更好更專業的製作方式也歡迎告訴我，大家多多交流～

材料:
無鹽奶油 Unsalted Butter --- 240g
白砂糖 Caster Sugar --- 160g
室溫雞蛋 Egg --- 2顆
香草精Vanilla Extract --- 2小匙
中筋麵粉Plain Flour --- 420g
杏仁粉 Ground Almond --- 30g
鹽Salt --- 一小撮
蛋白Egg White —- 10g

#塔皮 #派皮 #詳細 #6吋派盤 #7cm圓模
#烘焙小教室 #塔類甜點

重點：
1.麵糰只要能拌成糰就可以了，千萬不要過度的按壓。
2.要冰入冷藏前麵糰只需要用《按壓》的方式壓成糰就可以了。
3.冰隔夜後分割麵糰時盡量保持低溫操作，可以避免麵糰軟化速度過快而導致不好操作。
4.在操作麵團的過程中只要感覺麵糰太軟或是太黏手可以冰回冷藏冰至硬或是冰冷凍。
5.桿開麵糰前桌上要灑上適量的《低筋麵粉》防沾黏。
6.烘烤前塔皮上蓋上烘焙紙盡量與塔皮貼緊，塔皮要戳洞。

《所需材料》

低筋麵粉cake flour 250g
糖粉sugar powder 95g
無鹽奶油Unsalted butter 120g
全蛋egg one 1粒
6吋派模or 7cm圓模
6 inch pie mold or 7cm spherical mold

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烘焙小教室系列這集要詳細的來教大家
《如何製作塔皮（派皮）》
《塔皮》在甜點界裡其實也可以算是較困難的甜點之一，但是只要了解重要的關鍵你也可以輕鬆的做出漂亮的塔皮。
塔皮學會後就可以製作出很多塔類（派類）的甜點，喜歡塔類甜點的朋友不妨也可以來試試看哦！

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