【放題】去年到訪過中環的「木槿花韓牛專門店」,在那裡吃過高水準的韓牛。同一老闆在旺角開了間主打韓牛的放題店「堅韓牛」,除了韓燒外,仲做埋火鍋,價錢也比中環店平易近人,而且同一時間一個價錢可以食勻兩樣,看來很吸引了吧!
大家都知道日本和牛是用A字來分級別的,而韓牛則用數目字來排,分為1++、1+、1、2、3級,1++級為最高級,這間「堅韓牛」就有供應1++韓牛。
放題當然有限時,這間店的每節就以110分鐘計。如果想吃勻燒肉和火鍋,建議學我這樣地,首60分鐘盡吃韓牛,餘下50分鐘如果還有quota的話,就淺嚐一下火鍋。
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堅韓牛 韓燒火鍋雙放題 Real Hanwoo
#韓牛 #韓燒 #火鍋 #放題 #旺角
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堅韓牛 老闆 在 渾水財經Channel Facebook 的最佳貼文
金融講ED: 渾水
做飲食,求上市, 所謂何事
名廚Jamie Oliver的Jamie’s Italian負債高達7,150萬英鎊,花光所有現金,將臨破產邊緣。做飲食要做到集團式經營,依靠的不再只是個人名氣,而是商業化管理、制度和成功控制。
香港做飲食的都有上市覺悟,現行上市的飲食集團多不勝數,睇新聞話豚王想上市,甚至連鼎爺廚房都有心上市。很多做飲食的集團早期已經有金融朋友參與,我認識的一位點頭之交,把台灣品牌引入香港,結果是吸金黑洞,不停叫人參股課金,然後上下其手,高位賣盤。
正路來講,一般飲食集團都歡迎金融人或明星參股,細細份大大聲,用來招呼朋友落腳、傾生意也方便,而且自己又做埋代言人拉朋友幫襯,另類marketing。二來,做飲食的創辦人專攻本業,金融人做顧問多少有點商業知識,幫手提高效率營運和避開上市老千呃錢。
香港人很喜歡引入外地品牌,頭三個月一定好食,那是因為靈魂人物頭幾個月必然親自坐鎮,何況新開張要做靚個頭,谷靚宣傳,一定會盡力維持食物質素和餐廳服務。三個月後,才見真章,路遙知馬力嘛,這也是識飲識食的好朋友健吾教我的。
大概我印象太廢青,事業一落千丈,這陣子不少飲食朋友都邀請我試菜,順道接濟我,解我溫飽。蕭瑤瑤在旺角開了新店堅韓牛韓燒火鍋請我吃,短期新開了一個品牌,每逢試菜他父親蕭若元總在場。蕭生禮賢下士,有時主動撩我講股票界的趣聞和國際經濟大事。我很納悶,常跟瑤瑤訴苦:「國家經濟這類芝麻綠豆事應少談,兒女私情才是更重要的大事,享受脂香四溢的韓牛才是活在當下的生活態度。」
型佬Benson繼米芝連三星的Bo Innovation後又在黃埔新開了老爹火鍋,同樣邀我試菜。他本是飲食大亨,本身旗下已有三星餐廳,中環另一檔的MIC Kitchen則招呼馬會貴客大款。雪茄吧更是達官貴人時常出入的英雄地。三星級數的餐廳管理人,食物質素點都有咁上下,當然Benson也有問我點睇上市。他本身無此打算,但也好奇同行個個走此路徑,我只好把賣殼、殼價的完美童話多講一次。
食物質素高低很主觀,但相信大家都認同一個道理,就是上市後餐廳質素普遍下降。
做飲食的本質是服務性行業,未上市時老闆落場親自打點,由選材、布置、服務等一一落場親自試,但上市後日進斗金之餘也日理萬機,角色要由hands on的管理人上升至董事局主席,在宏觀角度制定策略、企業營運方針,而且上市後本身就有很多行政功夫要處理。做飲食是以人為本,老闆忙於顧俗世閒事,少了做飲食初心,無咁親力親為,質素自然會有所調整。
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堅韓牛 老闆 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品
【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料,我當然不會令大家失望啦
這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞
當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹
一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,
它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店
我會將它的分店地址放在留言置頂, 好讓大家比較那一間方便,
在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的,
老闆送了一個心給太太,並且希望她記住自己,
所以就叫做愈記超市,估不到這個愈記超市的名字
蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事
抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,
就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士,都懂來這裏購物,
你們便知道有幾便宜了,不信你看看街坊的意見 。
你來自哪裏?印度,你怎樣發現這個店舖?
這間店很好,全部都好平,有幾平?
是否比起其他店都平?全部都平過其他店
有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎?
告訴我吧,還有什麼?這個這個這個我都很喜歡
做甜品用嗎?對啊,這個經常煮的,印度人經常煮這些
21 他住在香港5年我住了8年,很高興認識你們
多謝你們推薦食品給我們香港觀眾,
祝你新春快樂,恭喜發財,謝謝你(印度文)
是的我懂印度文的,你喜歡在這裏購物?
這裏在大埔街市附近已經很旺區,亦有很多商店商舖
但是這一間愈記超市開了之後,我見到什麼也有得賣
有傳統雜貨店和街市雜貨店,還有小型超市地道雜貨店那種吸引點
不用經常去大型超市,好值得幫襯,還有這裏實在太抵買,超平
而且種類繁多,你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉
平過別處一大截,雖然舖位細細,
由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有,
大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇
尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。
靚太,為什麼你說這裏很平呢?平呀,因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼
這個牌子是最頂級的,很多大師級都用,16元外面一般平均價錢都要18甚至20
這個並非四周可以買到,大的雜貨鋪才找到,用來煮什麼
鴨舌醉鴨舌,醉雞,正嘢,我要這個
他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料,
例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、
40 文記、義記、泰興、順發孖記等等,
當食材遇上醬料, 就好像一場美麗的邂逅 ,所產生的變化 ,簡直令人回味無窮 。
就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ,當中有些不為人知的人和事,
令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。
這件事我給一個化名男主角叫
........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃
就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬
自製串燒,無添加防腐劑、味精,用來撈麵好好食,食得安心
大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗
兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享
大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸
沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋
為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ,
樹熊除了孝順之外 ,還好知慳識儉 ,在他拍‘吹脹雲霄’時
當時........按入去睇片
這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你,超級易煮,
霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸
半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓
彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過
有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對
那班人個個都揸林寶堅尼 ,派對完了離開的時候
彬彬問都冇問 ,就坐上了其中一人的林寶堅尼入面
車主就覺得好莫名其妙 ,完全不認識她 ,
彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車,
車主禮貌地說:不順路,
彬彬好老尷的下車,之後這位車主就跟朋友講,
車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹
他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...
混醬都要找隻優質的醬料,介紹返, 我就用這一個文記麻辣混醬,
它是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲
食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳
不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線
剛剛........按入去睇片
覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水
介紹返,提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴
義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋,買回去飛水
兩湯羹加落去,撈起撈起,撈到風山水起,
一打開個蓋就聞到好香的咖哩味,多層次的香辣感一試難忘。
用途廣泛,適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋,
中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。
義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃
要被迫品嚐人生的甜酸苦辣,事件經過網民推敲大家的instagram,
........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心
自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,
停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,
它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽,
街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、
蒸排骨更加一流,文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸
個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強
其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生
介紹返,鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬
烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、
通菜都十分惹味,撈飯食最開胃!
文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香
文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,
........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先
介紹返,這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,
醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味,
用途廣泛,撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜
大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享
輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆
........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,
介紹返 , 其實愈記有自家廠房,生產自家品牌的拉麵烏冬米粉
當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界,
........按入去睇片
醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭
但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜
換來的後果,可能是一世的苦楚
這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇
又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世
如果覺得我這條影片有趣的話
記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友,
留個表情符號以示支持,這條影片十五分鐘之後 ,
就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的
米線烏冬拉麵米粉各一包,這裏十一種醬料,
隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒
希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .
1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)
文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。
文記嘅醬料簡直係家傳滬曉,叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌
將芝麻、花生及小蝦米烘香,才磨碎與辣椒同炒,香味豐盈,自成一家。
此醬是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐,現在學懂了撈烏冬,5分鐘搞掂,
可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒,或者好像我一樣煮個溫泉蛋,
仲好食過出面呀 ,但係成本慳好多,如果而家唔係咁方便出街食飯
最好就一次過買曬呢啲醬返屋企,一路食住烏冬,一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁:
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬
2 大孖沙嗲醬
3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後,用魷魚醬撈一撈隨即可吃! 為何叫做魷魚醬?因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚,後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名,因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享:這醬汁是文記醬料的靈魂!從前我們是做車仔麵小販檔的,很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米!現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」/「文記小食」,因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢,當年為保家庭、飯碗,與同行的小販競爭,最終成功立足於觀塘,所以文記在當年是廣為人知的!
4. 義記香辣油咖哩
今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
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請用片右下角調4K睇片。
堅韓牛 老闆 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
舊時香港,店舖會請廚師煮伙食,工廠會請包伙食公司送餐,員工的伙食福利,就是「福食」。
六十年老店麥文記,店面細細已有30名員工打點,第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統,堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐,每晚頭尾兩輪用餐,日日都有「愛回家」式家常便飯,吃的不是水餃豬手,而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚,買給員工回家煲湯,被家庭議會選為員工友善僱主之餘,員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」!
另一邊廂,新派fusion中菜口利福,台灣出世澳洲出道的大廚Jowett,廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間,也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食,今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上,比對着自己家人的時間還多,所以都像一家人,是Family meal!」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊(Jack),2012年退役後,在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理,真身其實是福食大伙頭,他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食,當年在歐洲集訓期間,先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間,也跟各國隊友們一同煮食,西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳,有一個設備完善的廚房,酒吧用不着,就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表,知道大家的喜好,才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張,Jack認為,廚師每天煮一樣的菜單,福食大廚則可以每天煮不同的菜式,煮食最開心的是,可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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堅韓牛 老闆 在 導演好了沒 Youtube 的最佳貼文
這情節太母湯了啦!!我的禰豆子!!
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【#瘋索寓言】三隻小豬 故事全文
作者:游否希 大內總管 小花朵 谷哥
從前從前......
有三隻小豬,分別是豬大哥、豬二弟、豬小弟,豬大哥是最懶散的,豬二哥是有點懶但又有點勤奮,豬小弟是三兄弟中最勤奮的一位。
有一天豬小弟走進了森林裡想要去砍柴,在路途中,他遇到了正在被大野狼追趕的小紅帽,見義勇為的豬小弟拿起斧頭,朝大野狼的腳砍下去,大野狼因此進了加護病房,小紅帽對豬小弟動心了,於是找了一個理由借住豬小弟家一晚,希望藉此增進兩人的距離。
隔天,小紅帽跟豬小弟起個大早,家裡的木柴又要用光了,豬小弟要去山上砍柴,一開門外面突然下起了暴風雪,但還是必須去砍柴,結果砍柴砍到一半的豬小弟,就被凍死了,小紅帽在家裡等了好久,等不到豬小弟回來,於是小紅帽跑去森林裡面看,發現豬小弟已變成冰雕,傷心欲絕的小紅帽在森林裡走著走著,看見了豬二哥在砍柴,小紅帽淚眼汪汪發抖著看著豬二哥,豬二哥見狀立即鑽木取火讓小紅帽變得很溫暖,所以小紅帽就換跟豬二哥在一起。
失去了家裡唯一經濟來源的豬小弟,於是豬媽媽選擇成為地方媽媽來賺錢,同時請豬大哥及豬二哥出去找工作。
十個月之後,大野狼的傷勢漸漸康復,但他心中充滿仇恨,他想對豬小弟報復!打聽之後發現,豬小弟已經死亡,以及豬大哥在醫院附近工作,於是大野狼將目標轉往豬大哥身上。
有一天,應酬完的豬大哥走在暗黑的道路上,碰見了大野狼,看見大野狼手中拿著豬小弟砍傷他的斧頭,非常害怕的他跑著跑著,跑到了一個死巷,想拿起Nokia3310求救時,發現沒了訊號,突然之間,聽到了一個水聲,炭治郎出現了!他使用水之呼吸壹之型,順利的斬下大野狼的頭,發現,他的頭竟然慢慢的在消失,原來,大野狼是鬼啊,豬大哥很感謝鬼殺隊,邀請炭治郎回家吃飯,也把豬二哥及小紅帽叫來了。
夜晚即將迎接暮晨的時候,炭治郎醒來,他想要把他妹妹禰豆子也叫醒,結果豬二哥看見漂亮的禰豆子,心生歹念,於是他慢慢地靠近了禰豆子,拿起他的哀鳳12,打開抖音,問禰豆子說,可不可以一起跳,Baby今晚打老虎~禰豆子點點頭後,兩個人就在拍抖音。
從動物森有會下班的豬媽媽回到家,看見家裡有新的客人,在閒聊的過程中,得知大野狼差點又要殺死自己的兒子,幸好有炭治郎即時救援,豬媽媽決定為他們去去霉氣,所以出去外面買了好幾碗豬腳麵線,一起吃了麵線後,豬大哥突然肚子強烈的劇痛,炭治郎發現有異狀,馬上背著豬大哥跑到醫院檢查,發現豬大哥得了癌症......是大腸癌,醫生說豬大哥的生命所剩無幾,從家裡飆車來的豬媽媽難過地將把大哥載了回家,回到家後豬媽媽就跟豬大哥說,這段日子其實也辛苦你了,你的生命也剩下一個月的時間,那你就好好體驗一下,媽媽的愛。
生命所剩無幾的大哥決定要當YouTuber,記錄他生命中最後的一個月。
拍了一個禮拜後,他發現YouTuber並沒有那麼好當,豬大哥想放棄了,豬媽媽告訴他,你要堅持下去,就算只有一個月,你還是要活得很精彩。
豬二哥敲了門走了進來,但旁邊帶的並不是小紅帽而是禰豆子,於是豬二哥就跟豬大哥說,既然你想成為YouTuber,我來陪你好了,於是他們就一起開始經營YouTube,他們扮起了柯南,成為踢爆型的YouTuber,地方媽媽看了很欣慰,覺得這兩兄弟為同一件事情努力,在YouTube也賺了些許分潤,地方媽媽就辭掉了工作,在家養老,豬大哥跟豬二哥接了超多的業配,賺了很多錢,媽媽非常的開心,在家裡翹著腳,磨著腳皮,看著他們的影片,從此三個人一起過著幸福快樂的日子。
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信箱:miflower2020@gmail.com
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Line:crystalyen33 葉小姐
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