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【橘村屋】
📍繽紛芒果雙拼組合 $500
#芒果派 新鮮芒果夾層堅果蛋糕 底層巧克力派皮~
#草莓派 酸甜草莓搭配厚實杏仁夾餡與奶油派皮~
肖想豪~久~~的 #橘村屋 !!
終於被我吃到啦😽💖
這次點了 #繽紛芒果雙拼組合
是芒果派🥭與草莓派🍓的組合🍰
塔皮酥脆、水果香甜，價位上也很可以🥰
照片拍起來頂層非常bling bling是水果凍唷(草莓凍&芒果凍)🌿
🛒販售通路：全台橘村屋門市/線上官網
🌟更多食記看這邊：#熊好吃
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#gary愛分享
昨晚第一次嘗試做這款「#低糖低碳鹹蛋堅果蛋糕」，冷卻後味道還不錯，甜鹹交錯有層次，堅果增添嚼勁！
Yummy in my tummy!
有興趣的可以看看網路上這則教學影片，影片中的烤箱溫度是華氏，記得轉換成攝氏喔！
https://youtu.be/QJ8Nrw3k568
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#過日子宅咖啡 #茱莉的小小世界
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✔️太妃糖海鹽堅果蛋糕 $160元 ✔️蜂蜜戚風 $160元
✔️花生芝麻蛋糕 $160元✔️黑糖拿鐵 $150元
✔️拿鐵 H/I $140元
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「過日子宅咖啡」位在竹北火車站後站，是一間下午茶咖啡店☕️店裏座位空間比較小一點，假日用餐時間為90分鐘，所以假日人多的時候可能要稍微等一下😘
另外店裡面有很大面的落地窗，落地窗外有很多大樹及綠意盎然，在這喝咖啡讓人很放鬆😌
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🔸太妃糖海鹽堅果蛋糕
太妃糖的焦糖口感，蛋糕上面還灑上海鹽及堅果
🔸花生芝麻蛋糕🥜
芝麻味道很香濃略帶點花生香的味道
吃起來口感綿密香濃😋
🔸蜂蜜戚風
蜂蜜吃起來不會太甜，戚風鮮奶油很綿密❤️
🔸拿鐵
拿鐵喝起來很滑順，冰的還帶有漸層
熱的上面還有拉花☕️
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☎️：0905-773-648
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🈺️：12:00-23:00
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📍：新竹縣竹北市新泰路10-2號
材料：
1條約80g 熟香蕉/Banana/バナナ
30g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
30g 椰絲/Shredded coconut/ココナッツファイン
100g 快熟燕麥片/Oatmeal/オートミール
30g 混合堅果/Mix nuts/ミックスナッツ
2g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー
30g 葡萄乾/Raisins/干し葡萄
10g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
80g 水/Water/水
180°C/350°F 烤25-30分鐘
【2021.2月排行】
1【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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2【芝麻棒】3食材10幾分鐘OK
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6【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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7【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
https://youtu.be/asidLV_6amY
12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
https://youtu.be/usybcp2jLaY
13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕，派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。
來烤個美味的堅果蛋糕如何？用胡桃和核桃裝飾，蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香，並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/fountain-cake/
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所需材料：
800 g 二號砂糖
12 顆蛋
500 g 麵粉
600 g 奶油，放軟
6 顆柳橙汁
6 顆萊姆汁
500 g 紅蘿蔔絲
240 g 杏仁粉
200 g 胡桃，大致切碎
200 g 核桃，大致切碎
100 g 生薑，切末
2 茶匙肉荳蔻
3 個圓形彈簧模具 (直徑: 23、18 及 15 cm)
白巧克力醬：
300 ml 鮮奶油
375 ml 油奶
25 g 玉米澱粉
400 g 白巧克力，切碎
375 ml 含糖煉乳
5 片吉利丁
蛋糕用塑膠薄膜和膠帶
裝飾部份：
100 g 碎榛果
75 g 胡桃
75 g 核桃
50 g 巧克力碎片
作法：
1. 先將蛋和糖打到起泡後，加入其它蛋糕部份食材攪拌成麵糊。
2. 將三個不同大小的圓形彈簧模具抺一層油後，倒入麵糊，並放入150°C的烤箱中烘烤60分鐘。之後，拿出蛋糕放涼。
注意：較小的蛋糕烘烤所需的時間比較短一點；最好定期用竹筷進行測試，看它們是否烤好了。
3. 現在來準備白巧克力醬，先將鮮奶油、牛奶和玉米澱粉攪拌煮沸。然後加入白巧克力，等待其融化。等待同時，將吉利丁短暫浸在水中，然後將吉利丁和煉乳拌入白巧克力醬裡。並讓白巧克力醬冷卻，最好冷卻到22至24°C。
4. 從彈簧模具中取出蛋糕，然後將它個堆疊在一個深蛋糕盤上。為了能夠讓白巧克力醬均勻地覆蓋在蛋糕，我們建議用蛋糕塑膠薄膜包裹住最上層的蛋糕，並用膠帶固定。然後小心地將白巧克力醬倒入其中。之後小心地將塑膠薄膜往上拉開，白巧克力醬將會均勻地流下來，每一層蛋糕外面，就會均勻地裹上白巧克力醬。
5. 最後，用堅果和巧克力碎片裝飾蛋糕，等白巧克力醬完全凝固後，就可以漂亮上場了。
核桃、胡桃、薑、紅蘿蔔和肉荳蔻等乍看之下，都是不常見的烘焙材料。但是，在這種堅果蛋糕中，它們的搭配起來相當完美，並且在口味上非常協調。因此，這種堅果蛋糕將會成為每張咖啡桌的搶手貨。
想來點爽口的甜點嗎？這個用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍，你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/
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美味的焦糖堅果蛋糕，不用麵粉喔！ — 想像一下，美味的堅果與脆皮的焦糖、柔軟的榛果巧克力和香草卡士達醬的組合，在你的舌尖上融化 - 怎麼樣，聽起來很誘人吧？
幸運的是，品嚐這樣的堅果蛋糕不再只是夢，因為下面的食譜要教你如何自己動手做- 而且是不含麵粉的蛋糕。聽起來很不可思議？但味道好極了！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/flourless-caramel-nut-cake/
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所需材料：
基底部份：
6 顆蛋白
250 g 糖
1 茶匙檸檬汁
300 g 切碎的綜合堅果
2 湯匙玉米澱粉
榛果巧克力醬部份：
300 g 奶油 室溫
350 g 榛果醬
2 湯匙可可粉
香草卡士達醬部份：
300 ml 牛奶
3 蛋黃
3 湯匙糖
1 湯匙玉米澱粉
1 湯匙香草精
此外：
100 g 杏仁片
100 g 糖
50 ml 水
一把綜合碎堅果
整個堅果 裝飾用
作法：
1. 將蛋白、檸檬汁和糖混合後打發。把綜合碎堅果和玉米澱粉混合後，倒入打發的蛋白中混合均勻。將堅果和打發蛋白混合物倒在鋪有烘焙紙的烤盤上，分成4個同樣大小的圓形。然後，放入120°C的的烤箱中烘烤120分鐘，之後拿出來放涼。
2. 在烘烤和等待冷卻的同時，可以來準備其它材枓，以便等一下可以組裝蛋糕：
2.1 將巧克力醬的奶油打到起泡，然後加入榛果醬一起攪拌，最後加入可可粉。將巧克力醬放在冰箱中冰半個小時。
2.2 香草卡士達醬部份：先將蛋黃、糖和香草精混合打到起泡，然後加入玉米澱粉和牛奶攪拌。倒入鍋中用小火在攪拌下慢慢煮沸，直到稍微凝固為止。然後讓香草卡士達醬冷卻。
2.3 將杏仁片放在平底鍋中稍微烤一下，之後放涼。
2.4 焦糖部份：將水和糖混合後煮成棕色，然後倒到烘焙紙上。等它冷卻一點後，撒上碎堅果，再讓它完全冷卻。
3. 當所有準備好的材料完全冷卻後，就可以來組合蛋糕了：
3.1 在一片堅果蛋白上抺上榛果巧克力醬，再放上一層堅果蛋白。
3.2 在第二層堅果蛋白上鋪上一層香草卡士達醬後，再放上第三層堅果蛋白。
3.3 在第三層堅果蛋白上抺上榛果巧克力醬，再放最後一層堅果蛋白。在整個蛋糕外層抺上一層榛果巧克力醬。
最後用杏仁片、整顆的堅果和焦糖塊來裝飾蛋糕。
不加麵粉的堅果蛋糕 - 你是否曾想過真的做得出來嗎？這種帶有焦糖和柔軟香甜醬料的多層蛋糕，消除了所有疑問。因為，它絕對不遜於用麵粉做出來的蛋糕。
如果在看完上面的說明後，還想要更多的堅果香氣，不妨嘗試一下這款香蕉榛果馬斯卡彭起司蛋糕，它組合了最受歡迎的榛果巧克力和果味十足的香蕉，你一定也會喜歡！https://www.yokofu.tw/mascarpone-torte/
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