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【🧡台南月餅推薦｜傳承烘焙坊🥮菠蘿蛋黃酥、御賜黃金酥、小山芋！30年A功夫結合創新作法🥮2021推薦伴手禮！千萬不要錯過】
傳承烘焙坊不只是地瓜麵包赫赫有名、生吐司萬般受寵而已，其實他們還有很厲害的就是糕點！他們家的菠蘿蛋黃酥、御賜黃金酥、 小山芋可以說是傳承金三角！也獲得了很多獎項的殊榮，梅森真的覺得傳承是一間非常用心在經營的店，從原本默默的小麵包店，到現在已經變成在台南小有名氣的烘焙坊，也在許多比賽中與許多知名品牌並駕齊驅！話這麼多，我今天就是要來跟大家分享他們的中秋禮盒啦！
【台南麵包推薦｜菠蘿蛋黃酥｜台南中秋節禮盒】
🚩 店名：傳承烘焙坊
📮 地址：71063台南市永康區國光五街25號
⏰ 時間：06:30–21:30
☎️ 電話：06-2051779
🔗 粉專： 傳承 烘焙坊
＃台南蛋黃酥 ＃台南月餅 ＃台南伴手禮
本來發懶不想發文，但還是想要"現一下"今天第一次做可樂餅，大成功💯 文末附上食譜❤
真的很好吃，孩子們很捧場，連劉爸都說比外面賣的還要好吃😋
軟嫩香甜，吃起來不乾澀✨ 快說我好棒👍😆😆😆
加碼炸豬排➡️不然油都倒了，不炸浪費🤣🤣🤣
用的是上次跟團買的豬排粉😆
超簡單，豬肉撒上豬排粉，等個10分鐘，下鍋油炸，完成✨
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就隨手簡單紀錄一下今天一姊學習玩樂狀況
近期愛上讓他練習用筆，今天這本滿不錯的👍
發在限動，朋友看到都有在問，滿推薦的🎶
http://bit.ly/IG限動有可愛影片
我知道非葉配的都很容易燒🔥到你們🤣 有興趣的在留言問我唷😆
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玩了 Qbi 益智磁吸軌道玩具 Garlic Crush Studios 妙蒜工作室
越來越順，也越來越有自己的想法🎶
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我把👑地瓜可樂餅👑的材料作法直接整理在這邊~
🔸材料
絞肉、醬油、洋蔥、地瓜、麵包粉、蛋、麵粉、乳酪絲
🔸作法
１👉地瓜切塊蒸熟，壓泥備用
２👉洋蔥切碎塊，炒至半透明狀、香味飄散出來😆 絞肉入鍋拌炒，加點醬油調味，炒到全熟
➡️有看到其他食譜分享需加點鹽，我個人覺得不用，醬油其實就很有味道了
３👉 將作法1+2攪拌均勻，分別捏出想要的大小(自己覺得不要太大或太厚，約手掌大小剛剛好) 中間包入乳酪絲(可加可不加，但我覺得加入後更好吃😋)
４👉成糰後，分別沾點麵粉→蛋液→均勻裹上麵包粉
５👉油鍋加熱後，將食材炸至表皮金黃色即可✨
➡️食材都是熟的，所以可以不用炸太久唷！
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6/23止➡️ http://bit.ly/留言送無敵姊弟科學大冒險56
#一打三日常
#地瓜可樂餅
#噗噗不專業料理分享
#磨娘三寶居家防疫隨手記
Pu Pu Chang
#台北咖啡廳 推薦☕️
⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⠒⇢
🏡 ChocoChez Bakery
📍台北市大安區復興南路一段279巷24號
🚇捷運大安站4或6號出口
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那天偶然看到ChocoChez Bakery試營運
想說很近就繞去看一下吧！
官方是說離6號出口比較近
但跟大家說
捷運大安5、6號出口俗稱「好漢坡」
完全沒有手扶梯 只有樓梯
所以我建議從4號那個最大出口出來
過馬路就好
這樣可以省一點體力✌🏻
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試營運第2天不到11點外面就在排隊了
本人我無敵邋遢
帶著梅森跟著一起排下去😅
誰叫我實在太想吃那個🍠麵包了😍
前前後後排了15分鐘左右就等到了
一入內不知道哪裡湧上的人潮
開始擠滿咖啡廳
整體環境算是還滿大的
內用座位多
但大多都是2人位置
結帳人潮會導致吧台區有點擁擠
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這是一家台韓夫婦開的咖啡店
招牌有麵包也有蛋糕甜點
不內的話可以直接外帶
飲品也都蠻有特色的
只可惜趕著下午出門 沒辦法內用
因為我是外帶
所以直接鎖定麵包區
沒有吃到蛋糕、飲品的部分
沒關係！等之後再來二訪也沒問題
（我看短時間有點難 人太多😅）
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✰南瓜麵包🎃 ɴᴛᴅ 70
不僅外表造型可愛
內陷包了南瓜泥、乳酪
吃的初南瓜泥的香甜 乳酪奶香倒是其次
他們家的麵包最大特色
就是吃起來非常紮實、Q彈
梅森非常喜歡
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✰地瓜麵包🍠 ɴᴛᴅ 65
我就是衝著貨真價實的地瓜麵包來的🤤
表皮和南瓜麵包有點像
有點酥脆口感卻帶有嚼勁
包著滿滿的濃郁地瓜內餡
但一點都不會死甜
因為我習慣買了麵包 若是當天沒有吃
我隔天會再用蒸烤爐加熱烘烤
通常烤過的隔夜麵包都會像剛出爐一樣酥脆
但隔天再烤這次買的麵包 反倒口感偏濕軟
可能配方和作法和我們常吃的麵包真的有差異
建議還是現買現吃 口感最好😋
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✰六角大蒜起司麵包🧄ɴᴛᴅ 75
這個是買個不愛吃甜食的梅森爸獨享的
但看起來實在太好吃
所以忍不住偷吃幾口
這個隔夜加熱烤過還是一樣好吃
口感沒有想像中的硬 蠻鬆軟的
還滿推薦的唷👏🏻
決定要嘗試把果泥融入麵包體的作法，其實背後真正原因是不想浪費買來放到熟成的西洋梨可能被拋棄的命運。大家或許早就有聽過類似芋泥或地瓜麵包的作法，但採用水果泥混入麵包體的做法就較為少見。這份「西洋梨杏仁堅果麵包」基本上依然是延續歐式麵包的操作手法，製作之初首要挑戰來自於水份比例，及半固態果泥重量對於麵粉比重的拿捏，不過歷經2次微調，最終還是找到了專屬於不萊嗯的配方。
麵包的製作需要仰賴的真的就是經驗，比較難像甜點用數據來完全控制。自己幸運地藉由先前不同麵包時製作累積的經驗值推論，最終成品相當讓自己滿意。果泥使用在配方的設定之初，是希望能HOLD得住水份在澱粉裡，而成品果然不負所望，麵包除了西洋梨與蜂蜜呈現的自然甜味外，組織的鬆軟間也咀嚼得出濕潤度，這不是藉由添加大量油脂所營造的濕潤度可以比擬的，單從配方表看起來就明顯健康許多。添加進杏仁角堅果是因為這些麵包，就是自己早餐除了一杯黑咖啡之外的重要能量補給，我想做給家人吃、給大家滿滿愛的能量，就是一種簡單的居家烘培幸福。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5372
「Kevin MacLeod」創作的「Call to Adventure - Comedy」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300022
演出者：http://incompetech.com/
地瓜 辮子麵包＃食譜在下方昨天直播的麵包，食譜寫好囉～ 我覺得這麵包好美喔～ 忍不住多拍幾張。 切開也很美，一定要分享的！ ... <看更多>
來試試看這個地瓜麵包食譜~把麵團整成花形，好看又好吃!多練幾次就會越做越漂亮唷~ [食材] 份量:10個(麵包體) 高筋麵粉300g 二號砂糖12g 鹽5g 速發酵母粉3g 水185ml ... ... <看更多>
地瓜麵包 作法 在 [食譜] 地瓜麵包。花型麵包作法分享- 看板cookclub 的推薦與評價
食譜全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/09/blog-post.html
用地瓜泥做麵包餡，我通常都不再調味，直接包入就很好吃!
來試試看這個地瓜麵包食譜~把麵團整成花形，好看又好吃!多練幾次就會越做越漂亮唷~
[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
葵花油 15ml
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(內餡)
地瓜泥 250g
烤溫
190度/ 20~23分鐘
[作法]
1.將地瓜蒸35分鐘，取出薯泥。
2.將麵粉、砂糖、鹽、葵花油、水、酵母粉放入攪拌機中揉成麵糰(約10分鐘)。
3.蓋上布發酵50分鐘。
4.分切成10等分，蓋上布放置10分鐘。
5.用手掌將麵團壓成圓餅後，包入地瓜泥(約25g)，再揉成圓球。
6.將包餡的麵團滾成長柱狀。
7.擀成長方形(長度約20公分)。
8.用割紋刀切出5~6條切紋。
9.將麵團捲起來。
10.再圍成一圈，將頭尾接在一起。
11.放在烤盤上，發酵25分鐘。
12.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
13.放入烤箱，用190度烤20~23分鐘。
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