《西北風廚房冒煙記》
沉澱一個多禮拜,終於跟梁靜茹借勇氣分享廚房冒煙記。
上禮拜某天晚上,夏夜晚風涼爽,準備一人份炸魚排,拿出魚片退冰,細細地裹了麵粉、蛋液、麵包粉,壓得扎扎實實。彼時廚房通風,家裡窗戶全開,我也懶得搬動氣炸鍋,就在中島開炸。氣炸鍋180℃、13分鐘,起鍋金黃酥脆,成功把大賣場的冷凍多利魚糞土變黃金。我都佩服起自己惹!
隔天下著悶熱的小雨,傍晚關起門窗開了冷氣。晚餐大叔回家,我喜孜孜地準備同款炸魚排獻寶。同樣退冰魚片,認真裹麵粉、沾蛋液、再裹一層麵包粉。小心翼翼排到氣炸鍋裡,每一片中間保留點距離以免沾黏。氣炸鍋180℃、13分鐘,同樣放在中島開炸……,同時打開抽油煙機準備另一道菜。
忽然一陣空襲警報鳴笛聲,透過抽油煙刺穿耳膜,接著有個冷靜的聲音說「發生火災」又用台語重複「火燒厝,緊跑!緊跑!」
歪腰腰!是氣炸鍋的煙觸發煙霧警報器!當下我本人非常慌張,很怕里長跑來,腦海裡滿是家裡擠滿圍觀鄉民、我披頭散髮拿著鍋鏟的荒唐畫面。幸好這間廚房裡還是有人保持冷靜,大叔馬上搬鋁梯爬到警報器底下把煙霧搧開,指揮我把氣炸鍋搬到抽油煙機底下抽風、打開門窗,等到煙霧散去警報器才終於安靜下來。
這件事從此讓我對煙霧警報器充滿敬意(敬禮),感謝桃園縣政府贈送的煙霧偵測器。從此以後,再也不敢忘記抽油煙機的好~
*一陣慌亂後接著炸,魚排還是很成功
*圖文不符的氣炸地瓜球
https://yvonnehuang86.pixnet.net/blog
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣! 「想念夜市小吃嗎?」 「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」 你們是不是在家好久都沒有出門? 好懷念夜市裡的每一樣小吃 今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊! 地瓜球也有人會稱作QQ蛋 我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球 真的現在每天都...
「地瓜球大叔」的推薦目錄:
地瓜球大叔 在 Facebook 的最佳貼文
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地瓜球大叔 在 中時新聞網 Facebook 的最佳貼文
爆漿南瓜球😍天吶南瓜我錯怪你了😂(#愛睏編)
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【完整影片:肥大叔Fat Uncle】
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【影片授權】 肥大叔
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地瓜球大叔 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣!
「想念夜市小吃嗎?」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」
你們是不是在家好久都沒有出門?
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊!
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想,自己做最快啊!
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🌈簡單哥小技巧:地瓜發芽能吃嗎?
據農委會的說明,地瓜在發芽時候會消耗一些養分,水分與澱粉也會下降,口感吃起來比較不好、營養價值也比較低,但這跟馬鈴薯不一樣,並不會產生毒性可以安心食用喔!
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(今日份量:共80顆)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉(or地瓜粉) 90克/90克
👉二砂(or糖) 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟,時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂(或糖)、樹薯粉(或地瓜粉)混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後,可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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★★本片大叔貼心字幕喔★★
大叔一直說要做他的芋頭點心~
所以為了讓他美夢成真,來教大家超簡單又美味的氣炸芋泥球
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前篇影片推薦
PIN命💗料理 | 用全聯BRUNO電烤盤來製作😋日式炒麵&日式炒麵麵包
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相機:CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
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*此影片非業配,是親身食用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
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地瓜球大叔 在 地瓜球大叔 的推薦與評價
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地瓜球大叔 在 [情報]寧夏夜市全盈PAY 100%回饋上限500元- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
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Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01RD.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.39.189 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1693995779.A.BDB.html
※ 編輯: kellyou (219.71.169.47 臺灣), 09/06/2023 19:29:15
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