關於 圧力 鍋 角 煮 大根 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▒ ポリポリ食感がたまらない！
（レシピあり）


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𓎩 #切り干し大根とにんじんの塩昆布サラダ

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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078591231.html

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切り干し大根とにんじんといったら
ついつい煮物にしてしまいがちですが
今回は火を使わずに栄養満点のサラダに♡

家にあるもので手軽にできる上
彩りもバッチリ！

さっぱりしているので
これから暑くなる季節にも最適です♪


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▒ 切り干し大根とにんじんの塩昆布サラダ ▒
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⏰調理時間：5min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器： #サニークラフト さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

❲材料：2〜3人分❳

切り干し大根...25g
にんじん...1/3本（50g）

〔A〕
塩昆布...5g
酢、白いりごま...各大さじ1
ごま油...小さじ2
砂糖...小さじ1
しょうゆ...小さじ1/2

➊切り干し大根は流水でよく揉み洗いし、水気を絞らずザルにあげ、そのまま10分ほどおく。にんじんは千切りにする。

➋ボウルに１（切り干し大根の水気は絞らなくてOK）・〔A〕を入れてよく混ぜ合わせる。すぐに食べても美味しいですが、塩昆布がなじむまで5〜10分おくとさらに美味しくなります！

♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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すき焼きのタレだけで味が決まる🙌

#角煮
https://macaro-ni.jp/83725

【圧力鍋でトロトロに】旨みたっぷりでご飯がすすむ、究極のやわらかほろほろ「豚の角煮」の作り方

▼ 使用した材料

豚バラブロック 1kg

醤油 100ml
酒 100ml
砂糖 150ml(先に豚肉にふる砂糖含む)
みりん 100ml
茹で汁 700ml

生姜 1片(30g)
長ネギ青い部分 (2本分
ゆで卵　適量
大根　適量
白髪ねぎ　適量
チンゲン菜　適量

https://youtu.be/PDYeUeCVPbY

動画では冷やし坦々麺にしていますが、温めても美味です。
高橋家では定番のレシピなのでご参考にして下さい！
レシピはNadiaアプリからもご覧いただけます📲
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/420577

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動画を見て参考にしていただけましたら
チャンネル登録＆高評価もお願い致します！
https://bit.ly/3jc5x5b
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🙋‍♂️今日のレシピ🙋‍♀️
缶詰で作る冷やし坦々麺
【材料（2人分）】
・中華麺：2玉（生）
・ツナ缶（ノンオイル）：2缶（1缶70g）
・白髪ねぎ：1/2本分
・かいわれ大根：1パック
・みょうが：2本
・ラー油/白ごま：各少々　

【A】
・水/無調整豆乳/めんつゆ（2倍濃縮）：各200ml
・白練りごま：大さじ4
・豆板醤/ごま油：各大さじ2
・すりおろししょうが：小さじ1

【作り方】
①ボウルに【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

②ツナは水気を切る。根本を切り落としたかいわれ大根は1cm幅に切り、みょうがは粗みじん切りに、長ねぎで白髪ねぎを作る。ボウルに具材を混ぜ合わせる。

③中華麺を袋の表記通りに茹でたら冷水でしめ、水気を切る。A、麺、具材をバランスよくのせ、白ごまをふり、ラー油をたらす。

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【料理研究家 高橋善郎の各リンク先はコチラ】
▼公式ホームページ　→　http://yoshiro-takahashi.com/
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【書籍関係はコチラ】
▼遅く帰った日のきちんと小鍋（エイ出版社）
→　https://www.ei-publishing.co.jp/magaz...
▼燃やすおかず つくりおき（学研プラス）
→　https://hon.gakken.jp/book/2380078700
▼やせる腸になりた！腸内クレンズレシピ（主婦の友社）
→　https://product.rakuten.co.jp/product...
▼奇跡の油 ギー＆バターコーヒーレシピ（学研）
→　https://store.tkj.jp/shopdetail/00000...
▼おつかれ。ワインつまみ（主婦の友社）
→　https://honto.jp/netstore/pd-book_285...
▼100万人のお墨付き（主婦の友社）
→　https://books.rakuten.co.jp/rb/14535226/ 　　他

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【過去の人気動画】
▼家のフライパンでプロ並のパラパラチャーハンの作り方
https://youtu.be/ED1MsnC-po0
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▼3つの材料で作る　カフェ風「キーマカレー」
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#作り方
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※検温、手指の消毒。換気の徹底など感染拡大の防止の取り組み撮影を行っていおります。


インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理を作るチャンネルです。

圧力なべを使った豚の角煮です。

コメント欄にもリクエストが来ておりましたし、圧力鍋って意外とお安く買えるので、これを機に持ってない方は買ってみて作ってみてください。

これから堤下食堂で圧力鍋レシピも増えますよー

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堤下食堂公式オンラインショップがオープンいたしました。

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今後は更に色々なグッズ展開も考えておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。



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【材料】
豚肩ロース肉ブロック　５００g
大根　 　　　　　 １０cm
長ねぎ(青い部分)　 ２本分
しょうが　 　　　　 １片　　
サラダ油　　　　　適量
かいわれ大根　　　１パック
醤油　　　　 　　 １００ml
酒　　 　　　　　　５０ml
砂糖　　　　　 　 １００g
水　　　　　　　　適量(ゆでる用)　　　　 　　　
水　　　　　　　　５００ml(タレ用)


(メンタル材料）

結局角煮だね　大さじ３

角煮もだけどお野菜も美味しくなる　大さじ５

変な圧力より、この圧力は好き　大さじ１０
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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
Twitter：https://twitter.com/reikodrums

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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
https://dova-s.jp/bgm/play10484.html
https://dova-s.jp/bgm/play8983.html





#圧力鍋
#豚の角煮
#堤下食堂

今回お伝えするのは…寒い冬の定番「おでん」と「茶飯」の作り方。
macaroni料理家の"はまり"と"えも"が、ポイントを解説しながら作っていきます。

「3つのポイント」に気をつければ、すっきりとしたほっこりお出汁で、
しっかり染み込むおでんが作れちゃう！お出汁でつくる茶飯もおすすめ♪

基本のおでんと茶飯、動画を見ながらぜひ挑戦してみてくださいね！

***

[目次]
00:25　材料紹介
00:41　お出汁のとり方
05:12　大根の下ごしらえ
07:22　牛すじの下ごしらえ
09:26　こんにゃくの下ごしらえ
10:35　たことじゃがいもの下ごしらえ
11:30　もち巾着の下ごしらえ
12:41　おでんの煮込み
16:31　今日のおさらい

***

[材料]
だし汁
・水　　　　　　2L
・昆布　　　　　15g
・かつおぶし　　40g

煮汁
・だし汁　　　　1L
・塩　　　　　　小さじ1/3杯
・酒　　　　　　大さじ1杯
・みりん　　　　大さじ2杯
・薄口しょうゆ　大さじ3杯

・大根　1/3本
・米のとぎ汁　かぶるくらい
・牛すじ肉　　　100g
・長ねぎ（青い部分）　1本分
・しょうが　　1/2片
・こんにゃく　　1/2枚(120g)
・塩　　　　　小さじ1杯
・たこ　　　　　80g
・じゃがいも（メイクイーン）　2個
・ゆで卵　　　　2個
・さつま揚げ　　2枚(60g)
・ちくわ　　　　2本

もち巾着
・かんぴょう　　2本
・油揚げ　　　　1枚
・切り餅　　　　1個

***
[出汁の作り方]
1.濡れ布巾で昆布の表面を拭き取り、水2Lの水に入れて30分置きます。
2.戻ったら弱中火くらいの火にかけ、ふつふつとしたら昆布を取り出します。
3.昆布を取り出したら沸騰させ、鰹節を入れて火を止め、鰹節が沈んだら2~3分置いて、こします。
4.塩、酒、みりん、薄口しょうゆを入れて一煮立ちさせて冷まします。

[具材の下ごしらえ]
＜大根の下ごしらえ＞
1.大根は2cmほどに輪切りにし、厚めに皮をむいて面取りをします。
2.隠し包丁を厚さの半分くらいの深さまで十字に入れます。
3.米のとぎ汁で大根が柔らかくなるまで、中火で10分〜15分ほど煮込みます。
4.柔らかくなったら鍋のまま流しで水をさして冷ましてからバットにあげます。

＜牛すじの下ごしらえ＞
1.鍋に牛すじ、水をかぶるくらい入れて沸騰させ、アクをだします。
2.牛すじを取り出して水で洗い、別の鍋に入れます。
3.ねぎの青い部分、しょうが、水をかぶる程度入れてひと煮立ちしたら弱火で2〜3時間ほど煮込みます。（圧力鍋の場合は30分）
4.バットに出して冷ましておきます。

＜こんにゃくの下ごしらえ＞
1.こんにゃくは表面に斜めに数カ所切り込みを入れ、三角に切ります。
2.塩をふって5分ほど置き、沸騰したお湯で1分ほどゆでます。

＜たことじゃがいもの下ごしらえ＞
1.たこは沸騰したお湯で1分ほどゆでます。
2.皮をむいたじゃがいもは2等分し、鍋に入れて沸騰したら5分ほどゆでます。

＜もち巾着の下ごしらえ＞
1.かんぴょうを水で戻し、水気をしぼります。
2.小さじ1杯の塩で塩もみをして水洗いします。
3.油揚げの上から菜箸を転がしま、熱湯をかけて油抜きをします。
4.水気を拭き取ったら半分に切り、中に餅を入れてかんぴょうで固結びします。

[おでんの煮込み]
1.鍋にだし汁、だいこん、じゃがいも、こんにゃく、牛すじ、ゆで卵を入れます。
2.ふつふつしたら弱火で30分ほど煮込みます。
3.残りの具材を加え、10分ほど煮込んだら一度火からおろして2~3時間休ませます。
4.温め直しふつふつしてきたら、弱火で10分ほど煮込んで完成です。

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#おでん #レシピ #基本の和食