關於 土魠魚麵線 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

早午安喔！！
土魠魚麵線是媽媽的好朋友一鍋解決一家子🤣

❤️年後買一尾土魠吃整年喔
❤️花格整尾賣土魠（處理乾淨/真空切片/急速冷凍/澎湖黑貓直送）

❤️等等開放幾尾2999元土魠 讓大家搶
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每次忙的時候都喜歡簡單料理，土魠魚塊切一切再丟一把澎湖麵線再放個青菜，嗯～～～既方便又營養喔！

🐟澎湖土魠魚麵線

🐟花格搶土魠免運$1280

🐟整尾6-7公斤土魠也有喔（感覺私訊小幫手）

❤️很多人問除夕可不可以到⋯⋯齁就跟你們說要提早寄嘛😭，目前最快2/8出貨（但一定要今天2/7晚上7:30確認魚箱）⋯嚴格來說黑貓宅配表示不一定但可以賭一賭了喔😂😂

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#蒜苗土魠魚麵線 快過年了土魠正當季，這個部位加蒜苗做成魚湯麵線很好吃。
材料:
土魠魚冷藏退冰後洗淨擦乾/
老薑蒜苗適量/
紅蔥頭或蒜片適量/
白胡椒粉/鹽/麻油/米酒
做法
1.鍋熱後滴幾滴油加入切薄的薑片與紅蔥頭，煎到變色。
2.土魠魚放入鍋中煎到兩面表皮焦黃，加入一匙米酒跟水煮滾，煮滾後轉小火再煮8~10分鐘(看魚的份量)。
3.另起一鍋煮麵線，大概兩三分鐘左右就可以撈起放入土魠魚鍋內，然後加入白胡椒粉、鹽少許、一匙麻油後就可以上桌了。
#我怕燥熱所以是用酪梨油煎魚，如果想要更滋補一點，這道料理也可以用麻油香煎加多一些米酒(小心麻油別煎焦會苦)，就是我們小時候吃的 #麻油米酒魚麵線喔。
這次開團的特福頂級左岸雅廚系列 #添加鈦合金微粒子，＃強效抗磨耐刮
1⃣️超級不沾，效果佳又好清洗。
2⃣️耐操好用。
我使用的這把 #28公分全能中式小炒鍋
底面平整+高鍋邊，兼具平底鍋及炒鍋的優點，好煎、好炒、更好煮，各式料理輕鬆搞定。

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美食之都台南，藏著許多沒店名、沒招牌，但到了用餐時刻，卻總是大排長龍的無名美食，總部這次就要把這些無名美食通通揪出來，藏身在鴨母寮市場的當歸麵線、成功路上飄香17年的水煎包、營業超過30年的土魠魚羹、１天只營業３小時的無名便當店，到底這些無名美食憑藉著什麼樣的美味，吸引饕客前來？

網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329789
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329791

00:00│當歸鴨1號
10:32│府東街147號蔥油餅
19:00│開元紅燒土魠魚羹
28:11│成功路無名水煎包
35:04│金華路 鱔魚意麵
40:49│饌豚食品

#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58

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店名：東大麵線
電話：無
地址：台北市大安區大安路一段187號
營業時間：am08:00 - pm19:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E6%9D%B1%E5%A4%A7%E9%BA%B5%E7%B7%9A-107659474027374/
關於：
用心製作獨家風味的綜合麵線/清麵線。
店名：阿章土魠魚羹
電話：02 2929-6333
地址：新北市永和區水源街2巷3號（非常小的巷子裡）
營業時間：am10:00 - pm17:00(賣完為止)
公休日：星期日
FB粉絲團：https://m.facebook.com/profile.php?id=183047305119555
店名：哆啦鐵板嫩蛋吐司專賣店
電話：02 2325-0538
地址：台北市大安區信義路四段60-82號
營業時間：am06:30 - pm17:30(賣完為止)
#Meck大叔#東大麵線#阿章土魠魚羹

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❤️食譜作者：P&Y合作小廚娘—野菜鹿鹿-鹿比
IG 帳號 👉@rubyveggielife

——🥦【食材】🥦——
[素土魠魚材料]：
麵腸 1條
素雞 1條
新豬肉 一包

[醃料]：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g (1tsp)
糖 8g(1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
地瓜粉 25g (3tbsp)
水 60g (6tbsp)

[炸粉]：
麵包粉 100g

[羹麵線材料]：
炸豆包 一塊
筍絲 30g
杏鮑菇 一條
紅蘿蔔 1/2條
木耳 30g
大白菜 150g
薑 20g
芹菜 20g
香菜 10g
雞絲麵 2包
水 700g(3 cup)

[調味料]：
香油 60g(4tbsp)
醬油 45g(3tbsp)
糖 8g(1tbsp)
鹽巴 3g(1tsp)
胡椒粉 4g(2tsp)
烏醋 15g(1tbsp)

[勾芡汁]：
太白粉 20g
水 40g(4tbsp)


——🍴【步驟】🍴——
1.將切好的麵腸丁、素雞丁用少許油煸炒，備用。

2.將新豬肉加入醃料、麵腸丁及素雞丁拌勻成餡料，醃製10分鐘。

3.將餡料塑形成土魠魚塊大小，裹上麵包粉。

4.放入180度滾油炸30秒至金黃，起鍋將油溫升高至200度，再下油鍋炸10秒逼油即可起鍋備用。

5.在鍋中下香油，爆香豆包丁、芹菜丁及所有細絲食材，炒至食材軟化後，加入其餘調味料拌炒均勻。

6.加入水，蓋鍋熬煮大約20分鐘。加入雞絲麵，再熬煮約20分鐘。

7.將太白粉水倒入勾芡，淋上一點香油即可。最後擺上炸素土魠魚及香菜末一起享用。

#素食
#純素
#全素

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