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今天我想來點…………客家小炒🥢🥄
這個客家小炒還是奪下「#2020客家小炒全國爭霸賽」全國總決賽冠軍的 #阿戊嫂的店，阿昌哥今天不但吃到了全國第一的客家小炒，還親自頒贈了「#客庄廚神」的木匾表達恭賀之意!
#客家小炒 是客家傳統料理中四炆四炒的一道美食，也是每個客家人從小到大舌尖上的共同記憶。「阿戊嫂的店」主廚劉雪玲以精湛的廚藝料理出道地客家美味，搭配自家風味的粽子，在激烈競爭中脫穎而出，贏得全國總決賽冠軍，可說是 #苗栗之光👍
您吃過這道客家料理嗎? 您心目中最好吃的客家小炒在哪裡?歡迎大家來分享，阿昌哥也邀請全國遊客春節連假期間，到苗栗來感受好山好水和好人情，品嘗道地客家傳統美食，滿足自己味蕾。
#苗栗旅遊 #客家美食 苗栗玩透透
第一名的客家小炒在苗栗👍
還記得 #阿昌哥來講客 中介紹過的客家「四炆四炒」嗎？其中最知名的就是「#客家小炒」。而最好吃的客家小炒，就在苗栗「阿戊嫂的店」🏆在客委會舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，「#阿戊嫂的店」脫穎而出，拔得頭籌，是連國際名廚 #江振辰 都讚美的味道！
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客家小炒包含了「鹹、油、香、熟」四項經典客家元素，傳統客家精神簡樸勤奮，常利用祭拜後的食材，搭配簡單營養的青菜快炒，成就了這項經典的客家菜餚。
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苗栗也是知名客家大縣，有許多客庄小鎮，除了「阿戊嫂的店」，還有許多客家特色美食店家，各具特色。非常歡迎全國朋友來到苗栗，來趟客庄旅行😄
#苗栗美食 #客庄旅行
#阿昌哥來講客 14【四炆四炒】
✨今晚....我想來點客家「四炆四炒」✨
最近這句廣告用語很流行，阿昌哥也藉此跟大家推廣一下好吃的「四炆四炒」［xi vunˇxi cauˋ］。
「四炆」指的是：炆爌肉、鹹菜炆豬肚、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「四炒」則是：薑絲炒大腸、客家炒肉、鴨血炒韭菜、鹹酸甜（豬肺黃梨炒木耳），這八道菜，雖然不奢華，但是道道色香味俱全，以前在客家的婚宴中，這八道菜也是標準菜色，方便食用易保存，充分展現我們客家人勤儉美德👍
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那天阿昌哥在獅潭用餐，果然餐桌上也出現四炆四炒中的幾道，也有我最愛吃的薑絲炒大腸，酸酸口感，十分開胃又下飯！分享照片給各位鄉親看，看著都食慾大開呢！
您們呢？今晚想來點什麼？一起來分享一下苗栗美食、客家美食吧！
🙏客語讀音承蒙 苗栗縣客家事務輔導團 徐煥昇委員 協助完成。
