滷肉飯特輯第六彈❗️
飯粒偏硬，肥肉比例五五分，醬汁有明顯的醬油味和八角味，有稍微一團一團結球的問題，很像一般家裡電鍋會煮出來的飯，瘦肉偏柴，肥肉是稍微有Q度，不是入口即化的那種，吃完底部不會有很油的感覺，簡單來說就是非常有媽媽的味道，還有附一小塊偏甜的豆乾。
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花枝羹非常花枝，大概一碗有7-8個，每一塊都吃得到花枝，花枝很脆，很真才實料，羹湯的湯底可以選擇是否要勾芡或加沙茶，如果喜歡吃食物的原味，建議選清湯就可以了。
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💯四八高地花枝羹本舖
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✔️滷肉飯NT.30$
✔️花枝羹NT.55$
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🔎更多食記ig:thailovestoeat
🏠：花蓮市大同街32號
☎️：11:30-14:30、17:00-20:00
⏰：0910-140-973
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四八高地花枝羹 在 [推薦] 四八高地- 精華區Hualien 的推薦與評價
『四八高地』
一間賣花枝羹的店，
店內只賣花枝羹有分湯頭（不构芡）、原味（构芡）、沙茶（就是沙茶= =）口味，
還有滷肉飯、石花凍。
花枝羹的味道很鮮，沒有多餘的配料可是吃起來爽口，
不會吃羹類的，到最後都是味精甜膩膩的味道 >"<(噁～)
花枝羹很有彈性唷！每一顆都吃的到花枝。
老闆人很好都笑嘻嘻的，做事也很仔細（我都有偷偷觀察唷），
我男朋友點了一碗花枝羹飯加滷肉飯，老闆擔心他吃不完建議他吃完若不夠再點，
可能是不希望浪費食物吧！！吃完後還問他夠不夠（結果送他一小碗滷肉飯，真不好意思～）
總之，真的不錯！！有機會的話可以去試試看。
地址：花蓮市信義街75號
（液香扁食附近，在多福豆花旁邊巷子裡。）
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作者: jacquelinek (YosJo) 看板: Hualien
標題: [食記] 四八高地 (花蓮)
時間: Mon Oct 22 23:52:41 2007
https://jacqueline-k.blogspot.com/2007/10/blog-post_6228.html
（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
曾經聽說四八高地的老闆對於自己的料理相當堅持，雖然委身在小巷子內，
但是卻仍不失自己的風格。簡單的店面，沒有多餘的裝潢，也沒有很多的位子，
但是卻有種讓人想要一再回味的魅力。沒有繁複的菜色，只有單純又樸實的美味。
小菜的選擇有比較多種。涼拌四季豆，調味恰到好處，炎熱的夏天吃感覺很
開胃。石花凍，淡水老街上也有許多攤販販賣石花凍，但是四八高地的石花凍就
是不一樣，軟硬適中的石花凍和清爽的調味十分搭配，入口非常滑順。
湯頭花枝羹，我覺得醋和胡椒的味道仍嫌稍重，所以往後去吃都是點湯頭花
枝不加任何東西，也就是不加醋、胡椒、香菜……等。四八高地的湯頭味道非常
的有深度，而且會讓人覺得很溫暖，而花枝羹裡面還吃得到新鮮又彈牙的花枝呢
！四八高地是一家非常用心經營的店家，雖然店面不大，但是老闆的努力和堅持
大家都看得到，希望能有更多人支持他唷。
※四八高地
地址：花蓮市信義街 75 號
電話：0910140973
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※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.200.160 (10/22 23:53)
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