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台灣第一部漁業漫畫《良漁良魚》誕生了！主角是在嘉義養虱目魚的返鄉青年，漁村阿嬤們也是亮點，畫家用詼諧的劇情帶出南部漁村的真實現場，人物鮮活、情節生動，還畫出美味的魚料理和食魚文化。為此畫家實地深入採訪，還每天在漁業社團潛水，讓漫畫不但好看寫實又有知識含金量！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/158815/
台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆在家學會南部經典料理
嘴饞不用跑到南部排隊ㄌ,
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利用蝦殼煸炒出香味,
熬製出美味高湯,再與生米
煮出美味的特製白飯。
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再加上生態養殖肉質Q彈美味白蝦
雙重美味夾擊,不管大人小孩一定
都能吃的開心🥳。
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
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1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
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下一匙油,蒜片,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
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加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4～5分鐘。
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起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
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白米洗好,備料
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蝦高湯,倒入米鍋,
水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,
電鍋開關按下
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建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
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飯鍋煮好提示音響起
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2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥段,蒜片,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
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再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,水,拌炒均勻,
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醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
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開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
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戎宥生態漁場
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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【🦐生態白蝦】
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現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
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蝦子一包/600公克/一台斤
例30尾斤-約28~30隻蝦子。
25尾斤-約22~25隻蝦子。
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蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
新客戶可能要再等待較長時間喔
也請多包涵體諒🙏🏻
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商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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舌尖上的分享一乾煎虱目魚背鰭
之前只在市場買過虱目魚里肌，第一次收到虱目魚背鰭，心想這個好吃嗎？每一條虱目魚只有一條背鰭應當很珍貴吧！
取出解凍，小心刮去殘留在上的魚鱗，抹上塩巴，入油鍋小火兩面煎酥黃，撒上胡椒粉。
竟想不到的美好。喜歡這一味。
#來自嘉義布袋的好物
#正鑫水產養殖公司
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煮紹興醉蝦零失敗法！紹興醉蝦烹煮有秘訣，選對中藥材才夠味，加入紹興酒有撇步，專家教你如何煮出清爽彈牙超好吃！
Shaoxing drunk shrimp recipe
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