「晚歸便當 0820」
突然發現9/1要開學了!
歡呼吶喊的同時也警覺需要開始上緊發條,又要開始早起做便當的生活啦!
這個禮拜就拿 #爸爸的晚歸便當 練練手吧😁。
❤️今天吃:
肉桂魚排
洋蔥炒雞胸肉片(燒肉醬)
蒜味香腸
蒜炒菠菜
青花菜(
水煮蛋(自動煮蛋器)
肉桂魚排是 #啾海鮮 的,是7月時首次出現的新品!吃過之後我覺得它根本是珍品啊!可惜不是常有的魚排。
太特別了,紀錄一下。
學名:甲若鰺
澎湖俗名:肉桂魚
簡單的擦乾表面水分,灑一點麵粉,開小火、放一點油、油稍微熱了就把魚排放進去煎。每面都煎得微焦就好嘍。
看起來沒有油脂的魚排卻煎出好多魚油!難怪吃起來非常軟嫩又多汁!而且很厚一片、吃起來超級滿足。可惜是不常見的品項。
雞胸肉片是舒康雞的新品,在8/25的二團會開放加購!請務必加滿加好!此雞胸肉片涮鍋或做湯麵配料一級棒。
也分享一下,有時候會把香腸跟白飯一起煮熟,取出後可以用烤箱或鍋子把表面烤(煎)上色。也可以直接切片後用小鍋子煎一下就好。
最後,今天煎魚排的是【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm - 易佳輕巧系列。膳魔師6團時間只到下週一喔。
這兩天已經陸續有朋友收到了!
希望大家用的開心❤️
❤️團購時間08/17~08/23 PM23:59
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「避風塘蟹蒜酥扁蟹+洋蔥蛋炒扁蟹」
四月底的照片,現在看起來卻有點恍如隔世的感覺。
啾海鮮的澎湖野生扁蟹在收到時就已經是處理好的,只要打開就可以料理。完全不用主婦煩惱!看到它的第一眼就想起夜市最愛的小吃,炒蟹腳!
如果像我一樣是海鮮苦手、不知道怎麼料理的話!再度推薦這罐避風塘蟹香蒜酥啦~就可以在家回味夜市小吃風(也是熱炒風)。
簡單的記錄步驟哦!
「避風塘蟹蒜酥扁蟹」
食材:
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
避風塘蟹香蒜酥
水
蒜末
大辣椒
蔥白末
蔥綠末
步驟:
1/把退冰後、已處理好的扁蟹灑一點低筋麵粉後油炸過,放涼一些再對切。
2/取一小鍋,熱鍋後下油、蒜末、大辣椒、蔥白末、有香味後放入多一點的避風塘蟹香蒜酥,加一點點水煮滾,拌勻後放入炸過的扁蟹,讓它均勻沾上調味料。
3/放入蔥綠末,香噴噴起鍋。
沒有額外加什麼調味料就很夠味了。很香!扁蟹肉飽滿而且超甜,加上香辣的避風塘蟹香蒜酥超下飯!也下酒。重點是太簡單啦。
另外一半做成炒洋蔥蛋的口味。
以前媽媽會做這道,好想念~洋蔥+蛋沾上滿滿蟹味超正點。後來自己開始下廚時,如果上市場看到賣現炸的螃蟹,也會買回家做這道菜。
但從沒有一次做好是這麼香,這麼甜的!那天晚餐一次兩種口味,真是太滿足了。
「洋蔥蛋炒扁蟹」
食材:
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
洋蔥絲
全蛋 2顆
步驟:
1/把退冰後、已處理好的扁蟹對切,灑一點低筋麵粉後油炸過。
2/在全蛋裡加一點鹽打勻。
3/取一小鍋,熱鍋後下油、洋蔥絲、炒軟洋蔥絲後,加一點水煮滾,倒入蛋液煮半熟後放入炸過的扁蟹,稍微翻炒一下,讓它均勻沾上蛋液。
以前媽媽都是做洋蔥蛋炒蟹這個口味,但我沒有真的問過媽媽怎麼做的。有點亂煮啦~大家就加減看吧。
我家其它男兒看到這兩道菜雖然開心但也會抱怨說很麻煩,因為他們覺得為了要吃到肉很辛苦。我內心其實是不想給他們吃的!因為他們老是吃不乾淨媽媽覺得很浪費~
因此我私藏了一盒,等哪天開酒來當下酒菜。拜託我覺得肉好厚好好吃耶,一隻都不想分給他們。
不知道有沒有從內文感受到我對扁蟹的愛。但是很抱歉!我常常都沒有很及時的把照片貼上來(四月底的便當菜有啦)。
剛去看一下最近 啾海鮮好像沒有扁蟹,有時會有季節的關係~買不到扁蟹也可以買其它的啦,哈。
IG照片無法捨棄,唯一一張的「洋蔥蛋炒扁蟹」照片就放在粉絲頁囉。
#啾海鮮
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「香料烤海鱺魚」
原本要用煎的、突然想起還沒用過「海鮮風味絕配香料」,所以馬上來試試看吧!
也趁還記得趕快記一下烤溫。
✏️食材:
海鱺魚
研磨黑胡椒
海鮮風味絕配香料
橄欖油
✏️步驟:
1/海鱺魚解凍後用紙巾壓乾表面水分、灑上黑胡椒及海鮮風味絕配香料(這名字太長、我知道🤣)。
2/在陶盤上(可以用烤盤)塗一層油防沾黏,放上海鱺魚。
3/淋一點橄欖油在魚上面。
4/進阿拉丁烤箱。
200度/15分鐘
280度/5分鐘
✏️雖然有拍照,但沒有量魚重量。之後再補充。烤溫、時間還是要看食材份量調整喔。
5/加一點檸檬片更好吃!
魚片底下也可以鋪洋蔥絲喔!
啾海鮮的海鱺魚片好厚啊!後來我決定再切一半,於是四塊魚就變成八片了!
✅小佑評鑑「好吃」吃完飯後說要再吃一片、剩下兩片給爸爸🤣,還說明天便當也要吃魚(抱歉我已經準備了雞腿排)。
剛剛發現這道料理是愛的大集合。
❤️喜愛的海鮮 #啾海鮮
❤️喜愛的橄欖油 #里歐哈娜
❤️喜愛的香料 tasteology
❤️喜愛的烤箱 千石阿拉丁
阿拉丁烤箱現正開團中喔!
✅團購時間:2021/05/04~05/10 pm11:59
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那些年我們誤解的飛機杯
外國人的唧唧一定很厲害?
多p男生其實有夠累?
帕運、障礙者性愛、老年性愛沒必要?
開放式關係就是劈腿?
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