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🔥 #500案內所 名店快閃系列
本週末將迎來人氣名店 胭脂食品社與 Jimmy Food Place所攜手的快閃 #味感冰涼舖，推出「トロトロ冷拌飯」與「野人煙燻冷拌麵」，能搭配台灣精選良米與手工珍珠麵，創作出別具風味、絕無僅有的拌飯與冷麵。
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同時，也有禾餘麥酒限時限量快閃，現場將販售「晚崙西亞麥酒」、「盈溢白玉」、「古早味紅茶」三款啤酒。
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詳細介紹👉https://style.udn.com/style/story/8077/5740696
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📍500輯概念限定店【500案內所】（9/10～11/14）
▪️時間｜9/18、19（六日）11:00 起賣完為止
▪️地點｜台北市士林區福林路203號
▪️配合防疫請配戴口罩，保持社交距離
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#期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #未滿18歲請勿飲酒
#案內所活動
「500案內所」名店快閃系列於9月18、19日兩天，迎來人氣名店胭脂食品社與擠米Jimmy Food Place所攜手的快閃「味感冰涼舖」。快閃店援用傳統「刨冰店」概念，推出「トロトロ冷拌飯」與「野人煙燻冷拌麵」，讓顧客挑選自己喜歡的食材，搭配台灣精選良米與手工珍珠麵，一同創作出別具風味、絕無僅有的拌飯與冷麵；每份售價250元，隨餐附贈味噌湯一碗，每日限量各50份，售完為止。
500案內所｜胭脂 X 擠米『味感冰涼舖』 快閃資訊
營業日期：9/18、19
營業時間：11:00-賣完為止
地址：士林福林路203號
#500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
500輯開創一處質感與趣味交會的新鮮指引： 期間限定店500案內所，我終於吃到白水豆花了啦！
500輯昨日正式開設期間限定店「500案內所」，除了展出過往紙媒封面的微型插畫展外，也將紙媒美感立體化，與台灣插畫家共同推出相關聯名周邊，並邀請多家台灣質感品牌進駐快閃。
接下來每週500案內所也會進行名店邀請，一起在期間快閃店中迸出新生活火花，首週登場的是白水豆花、LOUU和糯夫米糕。
#品牌的力量
稍早白水豆花的經紀人大大分享，很多人不懂白水豆花為什麼比其他豆花價格還高，但他覺得，大家要吃價格還是要吃價值的豆花，都是各取所需。
身為經紀人的他知道，白水豆花的品牌美好在哪裡，白水豆花的品牌精神，就是不使用一次性餐具，不論今天的場子多大，一次都沒有妥協過。所以昨天限量一百碗的豆花，即便超過六成是外帶民眾，但大家都是自備餐具前來，這是白水豆花品牌經營以來，與顧客的共識與默契。
品牌與行銷或許在這個世界很虛無，無法用短短幾個月的數據去闡述品牌靈魂，都是一點一滴累積，如同大大說言，品牌的美好，都在於基底堅實。
去年在台灣美食嘉年華沒有吃到白水豆花，原因是那天的運送過程，讓豆花不如預期，白水豆花就乾脆不賣了，品牌的堅持，大概就是這種帥氣，終於在昨日以一碗麥芽糖花生桃膠豆花，圓滿。
這幾天白水豆花因礁溪店以外的店家在疫情歇業，媒體沸沸揚揚，但他們不貪圖爆紅後的收益，願意為了理念價值停下腳步，正在重整旗鼓的白水豆花，值得我們靜候佳音。
品牌人疼惜品牌人，唯有懂得自己的定位在哪，才能擁有強悍的溫柔。
下週將迎來人氣名店胭脂食品社與擠米Jimmy Food Place攜手快閃「味感冰涼舖」。
▪ 500案內所期間限定店
日期：9月11日至11月14日
時間：每日11:00～17:00
地址：台北市士林區福林路203號(士林捷運站步行約15分鐘)
飲杯茶食個包
最近好似又多左唔同既點心專門店營業
最近呢間好似好多人介紹
一於過黎試下先,點心都係落單後即時蒸
叫左幾款試下,蝦餃,腸粉,排骨飯同一個甜品
堂食解禁第2日,今日黎飲茶
先上蝦餃,可粒計落單,鮮蝦餃,皮夠通透,餃皮有彈性,蝦肉爽甜大隻,幾有水準,飲茶最睇到功夫就係腸粉同蝦餃
燒汁釀虎皮椒,釀了一層魚肉煎香
少少辣綠虎皮椒,紅椒唔辣,魚肉鮮味
但無乜特別,可一試
造型可愛,流心芋蓉包,畫上可愛造型
咬開係芋蓉,呈半流心狀態,味道濃郁,口感豐富
主食叫左個蒸飯,排骨同鳳爪
脆皮金沙脆,中間包住香脆既餡料
食起黎有沙沙既口感,脆香餡,外層包住薄薄既腸粉皮,再淋上帶甜既豉油
排骨如果再肥返少少就更好食,鳳爪夠辣夠咸
飯粒無蒸到過於濕身,有水準
最後食埋甜品就埋單,平均70蚊一位
楊枝甘露
講起呢款甜品,聽講係利苑酒家首創
滿滿既柚子肉同芒果粒~酸酸甜甜，冰冰涼涼
甜品結尾完美 解油膩
油麻地廟街286-298號華志大廈地下6-8號舖
Shop 6-8, G/F, Wah Chi Mansion, 286-298 Temple Street, Yau Ma Tei
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。
西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理源自於西班牙南部的安達盧西亞(Andalusia)，因位處地中海地區，每到了夏季就變得非常炎熱，剛好此時是蕃茄的盛產期，因此在飯前食用冷湯，不僅暑氣全消，胃口也醒過來了，最重要的是完全不用進廚房開火，所以很受當地人喜愛。
西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。有趣的是，中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。在這集的影片裡，我們採用了安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這集影片哦。:-)
美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。「這湯就要喝『冷』的，」
西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sigmJOAtriw
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西班牙番茄冷湯 怎麼作呢？
下面是西班牙冷湯的做法與食譜：
☞ 這份食譜可製作 4~5 份, 150ml/杯
✎ 材料 / Ingredients
(建議使用有機蔬果)
番茄 420g, 可混搭牛番茄跟聖女小番茄
大黃瓜 75g (也可以小黃瓜替代)
青椒 35g
紅椒 35g
紫洋蔥 20g
一小瓣大蒜 2g
隔夜老麵包 2片 (約22g)
初榨橄欖油 12g (約1.5 tbsp)
雪莉醋 12g (約1tbsp, sherry vinegar)
鹽 適量
一小撮黑胡椒
香蒜麵包塊 適量
✎ 做法 / Instructions
1. 將隔夜老麵包切成小塊，備用
2. 青椒去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊；紅椒也是去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊
3. 紫洋蔥切成小塊
4. 大蒜去頭去皮，切成小片狀
5. 大黃瓜去蒂頭並削去外皮，切成小片
6. 番茄切掉蒂頭，切成小塊
7. 將以上的食材放入料理機裡，也可以用果汁機或均質機來攪打至很滑順細緻，若容量較小，可以分次操作
8. 把老麵包放進湯裡，稍微浸在湯裡，然後倒上初榨橄欖油、鹽、黑胡椒以及雪莉醋，打之前先確認麵包已經泡軟，要打到所有食材都融合成順滑綿稠
9. 可以品嚐一下味道，做最後的調味
10. 打好的冷湯可以冰過再喝，若喜歡口感細緻一點，可使用一個粗目的濾網篩去番茄皮與籽籽，然後送進冰箱(冰櫃)放涼過夜，或最少 3-4 個小時，建議要冷藏數個小時或過夜，讓食材的味道釋放，所有滋味融為一體會更美味
11. 來做香蒜麵包塊，把法國麵包切成一口大小
12. 大蒜切成細末，加入橄欖油浸泡一下，然後淋在麵包塊上，充份拌勻
13. 將麵包舖在烤盤上，用黑胡椒跟帕瑪森起士起士調味，也可用一點鹽來調味
14. 烤箱預熱 170C，烘烤 12-14 分鐘或呈現金黃色
15. 出爐的香蒜麵包塊放涼備用
16. 享用時，可以用杯子或碗來盛裝番茄冷湯，可以像西班牙人那樣丟一兩顆冰塊到湯裡，然後再佐以番茄碎、黃瓜、香蒜麵包塊來享用，別忘了再淋一小匙初榨橄欖油更有滋味哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#西班牙冷湯
#Vegan
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
太子兩姊妹涼皮有限公司
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食完胃口大開!我選了微辣都已經好夠味道
地址：太子柏樹街15號地舖
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