今天是2018世界麵包大師賽（Masters de la boulangerie）開幕第一天，多虧之前網友的幫忙獲得加油團的參加資格，好興奮呀🍞！
我直到下午才趕到，謝謝老天爺蠻眷顧我的，一到現場各隊麵包都已經差不多要完成了（比預期delay了很多），否則對於觀眾也是一場耐力考驗呀（池長達數小時的比賽）！雖然我現在還不知道比賽結果，但先來速速整理下我的觀賽心得✍🏻。
-
比賽分三天，有分營養麵包、美味麵包、藝術麵包三個領域，今天台灣跟加拿大隊是進行營養麵包的項目，俄羅斯跟美國準備美味麵包的項目，中國跟毛里求斯準備藝術麵包的項目。首先是我很驚訝這六個隊伍如果有帶隨行翻譯的，翻譯都不會講法文只講英文，當然這是國際比賽，可能直覺英文就夠了，但你知道的這是法國。中間甚至發生加拿大選手口音太重評審聽不懂他的英文，還要在他講完以後再請一個法國人幫忙重新翻譯一次！？然後之後就演變成麵包師傅講一次、翻譯講一次，再多虧英文很好的主持人再用法文簡略講一次，以整個流程來說真的有點荒謬吧🤷🏻♀️！（還有一個翻譯是全程站在其中兩位評審旁邊的，幫忙翻成法文）。
我想就算這個比賽看似法國評審都用英文問你問題，但並不表示他們真的聽得懂你隨行翻譯所翻出來變成很拗口的英文，因為他們提問的英文都很簡單啊！其實我覺得最可惜的是這樣經過好幾手的翻譯會失真，失去參賽者表達自己理念的真正精髓，可惜啦😫！
再來第二的觀察點是對手實力。若不是有機會來，我不會知道台灣在國際比賽遇到的對手是什麼樣的，就今年而言，我覺得對手沒有很亮眼的，相較之下台灣的選手真的很厲害。呈現出來的麵包無論外貌、細節的精緻程度都優秀很多，整體實力很突出的，我在想或許這個比賽現在就是剩下小國家那些還沒有名氣的師傅想要力拼的舞台，這幾隊當中我覺得只有加拿大選手讓我比較有深刻的印象（可能我個人也偏好自然風味的麵包）。
為什麼這麼說呢🤗？
🇺🇸首先因為美國選手的麵包實在讓人很無言，其中一款是很像蛋糕體的麵包夾著棉花糖夾心（你知道美國人露營都要烤棉花糖吧！！），這口感＋這口味好無聊，無趣到極點，評審也有問他這口味其實每個人都似曾相似，你為何還要創作它？他說他正是因為想表現露營的氣氛（我的天）。我在想那些法國評審的內心戲肯定心裡又在想美國人真沒品味吧！不過這個麵包卻得到觀眾的普遍好評（我隔壁的一直點頭稱讚）。
對！沒錯！觀眾有時候也跟評審一樣吃得到比賽的麵包的，如果他們切一切還有剩下的話哈哈哈，當然這可能也是我坐在第一排的好處～耶😁！！
🇷🇺再來是俄羅斯的女師傅，他的美味麵包，第一個是中間夾著乳酪上面覆蓋沒果醬的麵包，麵包體事是像餐包的口感，嗯⋯⋯還是一樣很無趣，真的，無話可說（第二個我沒吃到只吃了麵包屑）。
🇨🇦而加拿大師傅第一個麵包則是加入了大蒜、咖哩粉還有一點花椒，完全正中我的喜好哈哈，味道香氣明顯但不會過重，整體而言算新鮮的口味（沒有餡料就是純粹香氣，我這個門外漢也能吃出這些材料）；第二個麵包也不錯，加了一點點果乾的麵包沾上帶著檸檬清新口感的醬料，單吃和沾醬吃完全不同感覺，忍不住想給他一個贊😋！
然後我台灣隊的一個都沒吃到～超想哭，因為台灣份量準備的不多，然後加油團一下就搶光嗚嗚嗚，可惡！但我根據比賽時講解的，加上比賽結束後特別去訪問的內容，所了解到台灣對的口感是這樣的👩🏻🍳：
🇹🇼長得像蝴蝶的麵包放了水蜜桃乾跟玫瑰花瓣，使用酸種的裸麥混法國老麵，藍色用蝶豆花、紅色用甜菜根，使用混合可可脂的方式上色。第二個是餐麵包，裡面放了黃牛肉、三星蔥、竹筍，表面有紅藜，製造口感，長得像肉派。上面裝飾風乾的高麗菜葉片（這是我覺得很酷的，很美），整個麵包體是用長棍，但多了一點奶油跟糖讓他不用那麼硬脆，調整了協調性，並且使用馬告燻過麵包體，出現多層次的香氣。
講超快的解說，直接用手機狂打字記錄哈哈哈😂。
-
最後談一下場地🏢。
這個展覽場地是在戴高樂機場前一站的展覽場館（很像南港世貿這樣），大賽會場除了兩個主要比賽場所之外（麵包師傅比賽的另一個是藝術甜點比賽Mondial des arts sucres），則多半是烘培工具廠商、包裝材料、麵包店的攤位，然後有一些餐廳提供觀眾選擇。然後不小心在一攤越南泰國果乾中，失手買了一包果乾，因為他們緊迫盯人加上被一個梨子的驚豔到，就買了（掩面）🙈。
這個比賽真的很辛苦，時間很長，是一場體力與耐力戰！有看過吳寶春電影「世界第一麥方」的人應該就會理解了😆💦。
吳寶春電影 在 吳寶春電影書腰版限量上市！隨書腰附贈電影早優券 - Facebook 的推薦與評價
2013.7.19 臺灣之光吳寶春真實故事改編「世界第1(麥方ㄆㄤˋ)」電影熱情出爐。隨書腰附贈電影早場優惠券！ 導演： 林正盛；演員： 李國毅、孟耿如、王彩樺、高盟傑、 ... ... <看更多>