生的鷹嘴豆怎麼煮？外加九道食譜一次教給你
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鷹嘴豆因為外型尖如鷹嘴而得名，在印度和歐洲等地極為普遍。它的營養價值極高，富含植物蛋白、葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅、維生素B，及膳食纖維，也因此多次蟬聯超級食物排行榜上。又因為不少研究證實，像是加州營養學者Sharon Palmer指出，鷹嘴豆可降低膽固醇、及減少罹患心臟病和糖尿病的風險，而且它的高飽足感還有助於減重，吃起來又鬆軟可口，這也難怪它是這幾年養生食材的新寵兒，我覺得特別適合減醣跟茹素的人。所以我在『餐桌上的超級食物』一書裡，特別選擇鷹嘴豆這個食材做料理。
直播示範了好好吃的鷹嘴豆蔬食印度咖哩，這是連我家那個無肉不歡的大爺也都豎起大拇指歐漏的。但其實，讓我開始愛上鷹嘴豆的其實是中東的鷹嘴豆泥。
直播示範連結：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/591678885146737/
部落格文章中，不只教大家三種煮生鷹嘴豆的方式（我習慣一次煮一鍋起來分裝備用，很方便），還有六種鷹嘴豆不同的料理方式，不管是燉的、炒的、煮湯的，或是做沙拉的，全部不藏私一次交給你，喜歡的朋友歡迎大力分享啊！
超級食物鷹嘴豆的煮法及九道料理
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49682064
識貨的大家已經把鷹嘴豆的庫存買光了，現在的是預購，預計七月初會讓大家收到
防疫自煮時代好食材
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