「史丹佛研究:空污可改變基因」 — 長期接觸空氣污染的兒童,成年後罹患心臟病的風險會大大增加:世界衛生組織表示,空汙對發育中的兒童影響甚鉅,受到髒空氣的傷害會比成人還嚴重。「空污」是當前各國皆須面對的重要議題之一。尤其,與成人相比,孩童的健康受到更大傷害!
根據世界衛生組織(WHO)研究報告,全球有高達93%(約18億)15歲以下的兒童,每天呼吸嚴重威脅健康的髒空氣。
世衛進一步解釋:
▪第一,兒童呼吸速度比成人還快,會吸入更多污染物。
▪第二,他們個頭較小,生活空間接近地面,此處污染物濃度卻也最高。
因此,對於身體、大腦尚未發育完全的兒童來說,他們更容易受到空汙危害[1]。
史丹佛大學領導的一項新研究表示,兒童若長期暴露在空氣污染當中,成年後罹患心臟病和其他疾病的機率也會跟著上升,發表在《自然科學報告》(Nature Scientific Reports)上的這項分析,是首次在人體單細胞中調查空氣污染影響的研究,並同時關注了兒童的心血管和免疫系統,而這次的發現可能會改變醫學專家和家長對兒童呼吸空氣的看法,並為那些長期暴露在嚴重空氣污染中的人提供臨床干預措施。
研究報告的主要作者瑪麗說:「我認為這份研究是可以讓人相信的,且我們有證據表示因空氣污染原因造成的免疫和心血管系統變化,更可怕的是,那些看起來只是短暫的空氣污染暴露,實際上也會改變兒童基因的調控甚至改變血壓,這都會為日後罹患疾病的風險指數奠定基礎。」[2]
■史丹佛研究:空污可改變基因
空污已被科學家視為沉默的殺手,學術界愈來愈多研究提出空污對健康的危害證據,最新研究發現,童年階段接觸空污,就足以改變基因,影響成年後的健康,且即使低水平污染,也會增加罹患心肺疾病的風險。
史丹佛大學研究發現,童年時期暴露在骯髒的空氣下可能會改變基因,並可能改變血壓,從而增加成年時罹患心臟病與其他疾病的風險。
研究人員針對居住在加州弗雷斯諾市(Fresno)6~8 歲兒童群體為研究對象,主要是西班牙裔。選擇這個城市原因是這個地方受到工業、農業和野火等原因影響,是加州空氣污染程度最高的城市。
研究人員計算 1 天、1 週和 1、3、6 和 12 個月的平均空氣污染暴露量,結合當地健康和人口統計調查、血壓讀數和血液樣本,並首次使用質譜分析免疫系統細胞,可同時對多達 40 個細胞標記物進行更靈敏的測量,讓研究人員可更深入了解污染暴露的影響。
研究發現長時間暴露於PM2.5、一氧化碳和臭氧,與甲基化增加有關,甲基化是 DNA 分子改變,可改變 DNA 活性而不改變序列,基因表達這種改變可能會傳給後代。研究人員還發現,空氣污染與單核球[3]的增加有關,這種白血球在動脈斑塊的形成有關鍵作用,並可能使兒童成年後罹患心臟病。
這項研究發表在《自然科學報告》,是首次在單細胞層級研究空氣污染的影響,並同時關注兒童的心血管和免疫系統。
■「空氣污染被視為沉默的殺手」— 是疫情過後人類面臨最迫切的生存危機:美國心臟協會及 Lippincott Williams & Wilkins 聯合發行的醫學期刊《循環》(Circulation)一項新研究分析 2000~2016 年超過 6,300 萬美國醫療保險患者的數據,並研究三種不同類型的污染物,PM2.5、二氧化氮和臭氧對健康的影響,結果發現,即使是長期接觸低於國家標準的空污,也會增加肺炎、心臟病、中風和心律不整的風險。
2019 年 PM2.5 污染最嚴重國家排名,前十名都是中東與亞洲國家,分別是孟加拉、巴基斯坦、蒙古、阿富汗、印度、印尼、巴林、尼泊爾、烏茲別克、伊拉克,中國排第 11,台灣排名第 58。
全球 90% 人口呼吸不安全的空氣,是對人類健康的最大威脅之一,每年導致死亡人數增加近 700 萬人,其中呼吸系統疾是全球第二大最常見的死亡原因。空氣污染被視為沉默的殺手,是疫情過後人類面臨最迫切的生存危機[4]。
■兒童健康之環境威脅
依據世界衛生組織(WHO)資料,23%全球疾病負擔和 26%五歲以下兒童死亡可歸因於有調整可能的環境因素。以全球觀點來看,傳染性疾病仍是影響兒童健康極重要的環境因子。
但對已開發或工業化國家來說,導致兒童罹病或致死最主要因素已被慢性疾病取代。氣喘、神經發展性疾病、白血病與腦瘤、兒童肥胖盛行率逐年增加,且有越來越多證據顯示,環境暴露為重要致病因子。
人體可經由多種途徑接觸到環境汙染物,吃的食物、飲用的水、呼吸的空氣與家塵、個人用品如乳液的皮膚接觸等都是常見來源。兒童某些特質讓他們特別容易受到環境毒素的危害,例如喜歡把手放到嘴巴的行為,可能增加來自地毯、家塵或土壤中毒物接觸。
以每單位體重與成人相比,孩子喝較多的水、吃較多的食物、呼吸較多的空氣;大多數的汙染物可以通過胎盤或經由母乳傳給幼兒。
兒童的代謝系統發育較不成熟;兒童處於快速生長與發育階段,這些精細的發展進程容易被外來因子干擾、破壞;再者,對於生命早期的環境暴露,兒童比成人有更多時間發展成慢性疾病。
近年來的研究更支持健康與疾病發育起源(Developmental Origins of Health and Disease)的理論,即早期的生命事件,包括母體內源性因素如基因、營養,和外源性暴露如環境汙染物,都可能影響整個生命歷程的發展與健康。
2002 年世界衛生組織在曼谷舉行「第一屆兒童健康之環境威脅」國際會議,提出幾項措施,包括移除汽油中的鉛、清潔的飲用水、減少汞污染和反吸菸運動等。
而臺灣過去重大環境污染議題,從半世紀前含砷地下水導致的烏腳病流行、米糠油遭多氯聯苯汙染的油症事件、有機化學廢料或重金屬農地污染;到近期與食品安全相關的惡意添加三聚氰胺的毒奶粉事件、起雲劑遭非法添加的塑化劑事件,這些對健康面向最大的影響往往是孕產婦及幼童;同時,臺灣也面對全球氣候變遷或室外空氣污染威脅。
依據 PM2.5 的來源,東北部因地理位置,大多數汙染來自境外移入如大陸霾害,而其他地方則以本地製造為主,包括交通運輸如道路揚塵、工業汙染、燒稻草或金紙等活動。
還有各種新興關注汙染物(Contaminants of emerging concern),因為人類活動而進入環境生態圈。這些物質可能長期存在環境中,或已在人類或其他生物體被檢測到,卻未納入規律監測或管制,這都是未來訂定管制標準或策略時的挑戰,應特別考量易受傷害族群之兒童健康[5]。
■污染顆粒會入侵母體,5 歲以下兒童是最大受害者
兒童尤其是受空氣污染危害的弱勢族群,原因是兒童更接近地面,並且呼吸速度比成人更快,時常用嘴巴呼吸而不是有天然過濾系統的鼻子。兒童在戶外的時間更多,一旦孩子暴露在外,污染物會對他們的身體產生更嚴重的影響,原因是 3 歲以前,童年大腦每秒建立超過一百萬個新神經連接,身體和大腦正在快速成長。
PM 2.5 會經由鼻子和嘴進入兒童的身體,透過呼吸道進入血液,到達身體的每個器官。這些顆粒會破壞這些器官的正常功能,包括破壞腦細胞,並增加兒童在以後生活中發展心臟、大腦、呼吸、免疫和發育狀況的風險。
此外,暴露在污染物中與早產和低出生體重、子宮內認知發育受損以及自然流產有關,大約 18% 的早產可歸因於子宮內污染顆粒物的暴露。子宮內和兒童接觸空氣污染也與支氣管炎和哮喘、肺功能降低、復發或慢性呼吸系統疾病,以及生長發育受損有關。溫哥華和上海的大規模研究發現,接觸微粒物質、二氧化氮和一氧化氮與自閉症的發病率之間存在關聯。
隨著對化石燃料繼續毒害空氣、食物和水,城市變得愈來愈不適合居住,且只有少數人能夠逃脫,扭轉空污問題需要政府和企業採取勇敢和激進的行動,如果這些努力沒有實現,兒童將成為最大的受害者[6]。
【Reference】。
1.來源
➤➤資料
[1] 商業周刊「小孩玩得越開心,空氣就越乾淨!這座遊樂場如何在空汙城市辦到」:https://www.businessweekly.com.tw/international/blog/3007345
[2](明日科學)「長期接觸空氣污染的兒童,成年後罹患心臟病的風險會大大增加」:https://tomorrowsci.com/healthy/%E9%95%B7%E6%9C%9F%E6%8E%A5%E8%A7%B8%E7%A9%BA%E6%B0%A3%E6%B1%A1%E6%9F%93%E7%9A%84%E5%85%92%E7%AB%A5%EF%BC%8C%E6%88%90%E5%B9%B4%E5%BE%8C%E7%BD%B9%E6%82%A3%E5%BF%83%E8%87%9F%E7%97%85%E7%9A%84%E9%A2%A8/
[3](維基百科)「單核球」:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%95%E6%A0%B8%E7%BB%86%E8%83%9E
單核球是人體免疫系統中的一種白血球,單核球產生於骨髓,在血管內為單核球,血管外就變成巨噬細胞。其在人體免疫系統內有兩種作用:一,補充正常狀態下的巨噬細胞和樹狀細胞;二,在有炎症信號下,單核球會在8到12小時快速聚集到感染組織,並分化出巨噬細胞和樹狀細胞產生免疫反應。在白血球中的數量約佔2%~10%。
[4](Technews 科技新報)「沉默的殺手,史丹佛研究:空污可改變基因」:https://technews.tw/2021/02/26/air-pollution-can-change-dna/
[5](國家衛生研究院兒童醫學及健康研究中心)「環境健康」:https://chrc.nhri.org.tw/professionals/files/chapters/11_5_%E7%92%B0%E5%A2%83%E5%81%A5%E5%BA%B7.pdf
[6](Technews 科技新報)「污染顆粒會入侵母體,5 歲以下兒童是最大受害者」:https://technews.tw/2019/03/11/child-is-the-biggest-suffer-from-air-pollution/
➤➤照片
(天下雜誌)「全球3億兒童吸有毒空氣 傷身又傷腦」:https://www.cw.com.tw/article/5079099
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因為照片很多,FB也沒有網誌功能了,還是建議到網站上看體驗會比較好~
現在沒空看也歡迎先分享存到自己的個人頁面,有空慢慢看啦。真D掏心掏肺的心得文。
以下是純文字的版本
~~~~~~正文開始~~~~~~
電子閱讀器觀望了一年多,本來很掙扎到底是需要還是想要,直到2021/5/17疫情爆發後
,因為無法再跟圖書館借實體書,開始認真決定要買。
我的需求:能在圖書館借書、借不到的書有得買、可以調整亮度跟色溫(我的眼睛對光線
刺激比較敏感)、可以讀我已經買了的電子書
考慮到我跟圖書館借書居多,雖然網路上曝光率超高的KOBO H2O外型令人心動,審慎思考
後還是覺得,能跟圖書館平台無痛互通的 HyRead 閱讀器可能會更適合我。
關於 HyRead 被負評的翻頁很慢這點,我沒使用過其他家的電子閱讀器所以無從比較。不
過疫情之前有去誠品試用過不同的機型,覺得不管是哪家電子閱讀器的電子紙都有翻頁延
遲的感覺。
同時一起比較的 KOBO H2O 雖然一切都看起來很美好,但他有一個我不太喜歡的致命缺點
,就是在樂天商城上面買電子書刷信用卡的話會是以海外消費計算,會有一筆海外消費手
續費。雖然費用可能不多,但我就不喜歡這種結完帳收到帳單後才發現被多加一筆不確定
金額的感覺。
最後讓我直接下定決心購買 HyRead Gaze Pocket 的關鍵點就是,在觀察了各大閱讀器討
論區後發現,很新的二手閱讀器算是還滿好轉賣的。要是用了真的不喜歡,轉賣也很容易
。不如就先試看看再說~
HyRead Gaze Pocket 是2021五月底才推出的機型,6吋對女生的手來說真的滿剛好的,
可以單手支撐閱讀。因為尺寸比較小,跟同品牌的其他閱讀器比起來價格也較好入手。
他的包裝非常簡約,盒子打開就只有三個東西,電子閱讀器本尊、Type-C充電線、使用說
明書。
以下將逐一說明我在使用 HyRead Gaze Pocket 這台電子閱讀器一個月後的實際感受。
(網頁版文章才有的功能)若有你特別感興趣的主題,可直接按下列文字跳至相對應段落
閱讀。
保護套
充電孔
借書功能
買書
安裝其他書城的閱讀APP
上傳書籍或其他文件
待機畫面
截圖功能
看漫畫
翻頁殘影
筆記跟手寫
電力
社團支援
保護套:
我有加買官方的寶藍色保護套,還沒收到保護套前是先拿電子閱讀器的包裝當保護殼用。
拿起來手感不錯~
保護套滿多人說尺寸做得太剛好,很難把機器塞進去。官方有推出他們建議的保護套安裝
方式影片,我照著影片裝是覺得雖然真的很緊,但還算順利。訣竅就是要放膽的大力塞進
去。
保護套穿上去後第一天整台機器感覺滿緊繃,兩個長邊也都鼓鼓的,但用幾天後就會變平
了。
官方保護套除了一個小缺點外一切完美,就是他上蓋少做一個充電孔,所以沒辦法蓋著上
蓋充電!!
因為怕開著上蓋充電,螢幕會被貓踩過,所以我現在每次充電都要像照片這樣讓他站著。
HyRead Gaze Pocket 的保護套內裡還滿吸貓毛的
充電孔:
對 Type C 情有獨鍾的話,HyRead Gaze Pocket 的充電孔是 Type C 的,你可以安心購
買。
借書功能:
只要你有圖書館的帳號就可以借書!
台北市立圖書館跟新北市立圖書館的藏書量都算滿豐富的,我想看得書80%上面都有。雖
然有些書的排隊預約有兩三百人,不想等的話是可以開網路用線上模式閱讀。
預約的功能就只是多了你能夠把書下載到電子閱讀器裡面,沒網路的時候也可以看這樣。
圖書館借閱 APP 在手機上面可以按愛心收藏想看的書, HyRead Gaze Pocket 上不知為
何沒有同步這個功能。
所以我都是用手機先查想看的書、把書加入收藏,再到 HyRead Gaze Pocket 上搜尋來線
上閱讀,或開啟已借閱的同步閱讀。
當初也是看其他人分享的上述狀況而打消過購買HyRead的念頭,文字看起來步驟很多很麻
煩,但實際使用起來真的還好~
雖然看到很多人說圖書館的藏書量不多,但我自己平常有興趣的多是工具書,圖書館這方
面的藏書量很豐富,也有一直在持續購入新出版的電子書。
工具書系列很多目前的夯書上面都有,例如原子習慣、像火箭科學家一樣思考、黑馬思維
、投資最重要的事等等。偏工具類型的輕鬆休閒書或圖鑑也都有很多選擇~
但如果你是喜歡閱讀日系小說的話,可能還是買KOBO會比較適合。圖書館裡面的日系小說
選擇就少非常多~
買書:
目前還沒在HyRead商城上買過書,不過我已經擬好一份購買清單,等實際買完再回來分享
經驗。
HyRead書城有Line的好友帳號可以加,也有電子報可以訂閱,上面有他們不定期推出特價
書展的資訊。
安裝其他商城的閱讀APP:
在購買 HyRead Gaze Pocket 閱讀器前,我曾經在 TAZZE 跟 MyBook 書城上有買過書。
HyRead Gaze Pocket 介面是 Android 系統的,上面有類似手機下載APP的地方。 TAZZE
的閱讀APP可以直接從裡面下載。
MyBook書城的APP不知為何無法直接下載,不過可以用網站 下載 Mybook的APK 檔解決。
按下螢幕下方的“更多應用程式”,找到網頁APP,就是那顆地球。
點進去後直接在網址欄打上“ Mybook APK ” 就可以搜尋到網址。點進去後直接下載照
著步驟安裝就可以了~
在 HyRead Gaze Pocket 的電子閱讀器裡面用其書城的閱讀軟體當然是會比較不順手一點
,書籍頁面顯示的設定會有點卡卡的,用原始設定直接讀書的話我是覺得還算可接受。也
有可能是我對排版的要求比較低,雖然不到滿意,但還是看得下去。
待機畫面:
買了保護殼後,其實有沒有待機畫面都沒差,因為你暫時不看的時候就是會把上蓋直接蓋
起來。
不過 HyRead Gaze Pocket 有在推可以自己設定待機畫面的這個功能。只要把你喜歡的圖
上傳到照片庫裡面就可以設定成待機畫面了~我是用我們家兩豬貓的照片輪播。
上傳的方式有可以使用 Google Drive 或是直接用藍牙連線。
截圖功能:
HyRead Gaze Pocket 有截圖功能,讀到喜歡的句子可以截圖下來當筆記。
聽說如果書本是彩色的,截下來的圖回傳到電腦或手機裝置看也會是彩色的。但這功能我
還沒用過~
看漫畫:
非常意外它呈現出來的畫面還算滿細膩的!
目前用他看過的漫畫也就只有來自深淵的第九冊,但畫面真的有讓我驚艷~
畫面比我預想的還要細緻,也可能是我本來就沒抱持什麼期待的關係
另外有圖的書我還看了“噢!原來如此有趣的鳥類學 ”跟“水族館可愛生物!圖鑑”等。
像這種有插畫的書,讀起來我覺得效果還滿好的
目前看過的都是文字不太多的漫畫,沒有到需要放大看的程度,如果要拿來看那種字很多
畫面很滿的漫畫我就不知道適不適合了。
翻頁殘影:
翻頁殘影多少有,原本也擔心不適應,但實際使用後我個人覺得不影響閱讀
筆記跟手寫:
HyRead Gaze Pocket 沒有手寫功能,也因此他跟同廠牌的其他閱讀器比算是較低價位的
。筆記的話我自己是會用手機的記事本功能寫。
當初查資料看到有人說HyRead Gaze 系列閱讀器速度的快慢取決於你機器上裝了多少東西
。我想說那裝越少越好,只多裝了兩個有買書的閱讀APP。讓這台的功能就是非常單純的
只有閱讀。
電力:
目前用了一個月,充電過兩三次。我是只要電力低於70%就會想充,加上我目前用比較多
線上閱讀功能,一直開著網路閱讀的情況下,電力就掉的比較快。
社團支援:
HyRead Gaze 有一個 讀者專用的FB社團 ,上面會分享各種閱讀器相關的大小事,使用心
得、閱讀心得、書籍推薦跟機器問題討論。
看到好幾次有人發一些機器相關問題,就會有幾個帳號非常快的跳出來協助處理或解答疑
問,應該是 HyRead 的相關人員。這種直接面對使用者的感覺還滿好的~
購入電子閱讀器後的改變
我本來就有閱讀的習慣,通常都是早上閱讀。晚上因為燈光昏暗,讀起來比較吃力就會懶
得打開實體書。
有了電子閱讀器後最大的改變就是晚上也會看書,大大的增加了我的閱讀量。
因為它可以調螢幕色溫跟亮度,即使房間開著休息用黃光,也可以把電子閱讀器調整到舒
服的亮度來閱讀。
現在睡前就會想讀幾個章節再睡~
拿實體書的時候通常會需要兩隻手,因為只用一手,就必須把書本的一面捲起來,不然書
本會自己闔上。拿電子閱讀器就完全沒這種困擾,搭配官方的保護殼,還可以直接把閱讀
器立在床上趴著看。
電子閱讀器的內建系統還會在閱讀30分鐘後跳出提醒,問你要不要休息一下。
從6/21 收到 HyRead Gaze Pocket 到現在8/1,過了一個多月,目前在這台上面閱讀了8
本書
來自深淵 9
海洋動物怎麼那麼可愛!圖鑑
水族館可愛生物!圖鑑
噢!原來如此有趣的鳥類學
每天最重要的2小時
丟掉你的那些無關緊要
腦洞大開物理學
做自己的運動營養師
雖然很多都是容易閱讀的閒書,但還是比只拿紙本的時候讀了更多~
閱讀體驗也比用手機跟平板看來的更可以專心,因為知道我手上拿的這台沒有其他功能,
就只能看書,所以比較不會看一看就突然下意識的跑去滑網頁或其他APP。
使用一個月後的感想是覺得非常滿意,確定不會轉手賣掉了。
也不會後悔自己沒有更早買,因為HyRead Gaze Pocket 今年5月才剛推出,要更早也是沒
得買。
總結
目前我有在用電子閱讀器的朋友們,不管他買的是哪家的閱讀器,使用心得都跟我差不多
,就是買了不後悔,後悔太晚買。
改用電子書除了可以清空家裡的藏書空間外,隨買隨看、隨借隨讀真的是太方便了。
雖然缺點也還是有,例如翻頁延遲、有時候會有殘影、開機時間頗慢、圖書館小說跟漫畫
藏書量較少,畫面不比手機平板精緻。但以上的不方便對我來說,還是利大於弊。
如果你跟我一樣
想借圖書館的書
看工具書居多(因為圖書館這類藏書比較多)
希望閱讀器可以調整電子紙的亮度跟色溫
已經有在其他書城買了少量的電子書
希望未來可以帶出門使用(火車上、飛機上或是帶去公園邊曬太陽邊看書等)
那HyRead Gaze Pocket真的是,可以買! 讚!非常推!
尤其你本來就有在看書的話,買下去閱讀量肯定會暴增~
以上,歡迎加入擁有電子閱讀器後的新生活。
也歡迎你把文章分享給正在考慮要不要下手電子閱讀器的親友們!
可以購入 HyRead Gaze Pocket 6吋全平面電子紙閱讀器 的地方:
以下幾個商城價差不大,會有差別的就是等各自商城做活動+信用卡優惠的時候,能用比
較便宜的價格買到。我自己是跟熊老闆買的,那時候購入有送購書金。
HyRead 官網 (會送閱讀支架,有時候有推閱讀器+套書組合)
https://joymall.co/2qmuf?uid1=web
MOMO (送貨時間超迅速,可以看自己的信用卡在上面有沒有優惠)
https://product.mchannles.com/2qm_j?u...
HyRead 的蝦皮商城 (蝦皮有活動的時候通常商城也會要跟著打折,這時候就會有折扣優
惠)
https://greenmall.info/2qm_u?uid1=web
熊老闆的蝦皮商城 (HyRead的合作店家,因為是蝦皮賣場,同上有活動時會有折扣。熊老
闆這邊有時候會加送HyRead購書金跟閱讀支架)
https://greenmall.info/2qm_u?uid1=web
想看更完整的照片影片介紹,可以到下面網頁版文章:
https://www.chocye.com/post/hyread-gaze-pocket-6
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吃的營養科學觀電子書 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳解答
「小時候胖長大一定胖嗎?」
--研究顯示:6歲前就發胖,脂肪細胞是瘦子2倍
很多人常常會覺得小孩子圓圓胖胖的最可愛,但其實小時候的圓胖是身體不健康的一種表現。因為小孩子階段的胖,會讓身體的「脂肪細胞」特別多,這些脂肪細胞都有可能會變大,所以小時候就胖的人,基本上一直到長大都還會是胖的,而且因為脂肪影響內分泌系統,特別容易出現皺紋、器官的負擔也會比較重,看起來顯得特別老。
一般來說,人體會在子宮內開始產生新的脂肪細胞,再來一直到6歲才會開始產生第二波新的脂肪細胞,到了20歲左右,脂肪細胞的數量基本上就固定了;但如果沒有控制飲食,讓自己過胖,在6歲之前可能就會開始長出脂肪細胞,也因為太早長,會以比別人2倍的速度增加脂肪細胞數量,所以最後擁有的脂肪細胞,也是瘦子的2倍[1]。
■兒童肥胖問題嚴重
中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心主任徐光漢提醒,國內有14.6%國小學童、16.9%國中生有肥胖問題,而「小時候胖,長大一定胖」,代謝性疾病還有可能找上門,建議青少年要養成健康飲食、多運動及充足睡眠的習慣,父母也要阻止孩童過度放縱,才能減少將來的慢性病問題。
徐光漢表示,肥胖孩童除少數是受基因影響,大多是因為攝取過多熱量及糖類食物造成,由於胰島素過度分泌,小朋友經常愈吃愈餓,惡性循環加上兒童自制力相對較低,肥胖問題就會隨之而來[2]。
■要「醣」,不要「糖」!
►「醣」,(carbohydrate,碳水化合物),指的是好的碳水化合物,除了提供熱量,還含有人體需要且有利健康的營養素。
►「糖」,(simple sugar,單醣),指的是吃起來有甜味的碳水化合物,例如砂糖及添加大量糖的飲料和甜點,只有熱量而幾乎不含其他營養素。
「醣」除了是身體運作主要能量來源,還提供多種重要營養素,而「糖」卻只有熱量,讓人老化、發胖,幾乎不含其他營養素,也因此吃對「醣」、吃好「醣」才能遠離肥胖不生病[3]。
■小時候太胖、長大會又胖又容易老!
2010年,《美國臨床營養學雜誌》曾刊登一篇研究,發現在兒童、青少年時期就肥胖的人,不只會影響兒少時期,還會影響成人時期的疾病風險;因為肥胖、過多的脂肪,會放出許多造成身體發炎反應的細胞因子,等於從小孩時期就一直讓身體處在發炎狀態,隨著年紀增長,會比別人更容易生病。
■最容易造成脂肪囤積的,其實是「加工糖」、「果糖」
所以最好減少讓孩子吃糖果、甜點(例如麵包、蛋糕、餅乾),同時也要減少使用醬料、喝濃湯,因為這些都是非常多加工糖的食物[1]。
►水果可取代精緻零食、不宜飲用果汁易過量
國健署的孩童一日飲食建議量中,水果類食物建議量:1至6歲兒童建議一日2份,國小兒童按照活動度不等,1至2年級建議一日2-3份、3至6年級則建議3-4份。營養師蘇妍臣表示,基本上在不影響正餐的情況下,水果量並未太多限制。水果可以取代精緻醣類、代替零食,但不能因此取代營養素的種類。孩童的胃容量有限,以咀嚼的方式吃較不容易過量。
但要特別注意的是,不要為了省事給孩子喝果汁,除了水果中的纖維會被果汁機打斷,也容易過量。她舉例,一顆柳丁約榨出90ml的汁,但若喝下一大杯,3、400ml就會超過2顆180ml的份量[4、5]。
■ 25%青少年每天喝超過500ml含糖飲料,恐增加腎病風險
根據2019國家衛生研究院針對「青少年含糖飲料攝取行為趨勢研究」指出,過去18年男女青少年每天分別喝咖啡及茶的攝取量大幅成長75%,其中25%青少年每天更是喝超過500ml含糖飲料。醫師指出,青少年依賴糖飲的習慣,不僅會導致肥胖及引發糖尿病,也恐埋下未來痛風、三高與引發慢性腎臟病危機[6]。
►參與此研究的「國家衛生研究院群體健康科學研究所」許志成副所長表示,研究顯示,每天飲用350毫升以下的青少年較偏好罐裝飲料,但每天飲超過750毫升含糖飲料者則較喜愛手搖飲料,顯示手搖飲料店的竄起可能改變青少年的飲食習慣。
►許志成醫師強調,研究也發現,每天喝500毫升以上全糖飲料的青少年,身體質量指數(BMI)高於25的機率是沒有喝含糖飲料者的4.9倍,且BMI愈高、含糖飲料攝取量對尿酸的影響愈明顯[7]。
►許志成醫師說「肥胖、尿酸,都是慢性腎臟病的危險因素」。
►台灣腎臟醫學會榮譽理事長盧國城醫師補充「當過多的糖分經過腎臟,將會造成腎臟的發炎,而當腎臟長期處在發炎的狀況,腎功能就可能會威脅到生命」。
►盧國城醫師表示,根據健保署統計,洗腎、糖尿病健保費支出高居冠軍及亞軍,洗腎人數更突破8萬3000人,再創歷年新高,全台每年光是花在洗腎的醫療費用就多達新台幣500多億元,其中有46.1%患者因糖尿病併發症必須洗腎,尤其台灣愈來愈多青少年將飲料當水喝,不論對體重、血壓、尿酸等衝擊都相當大,恐增加腎病風險[8]。
►盧國城醫師說,攝取過多糖分,就像是讓身體器官「超時工作」。現代人的胰臟分泌胰島素,除了一天三餐的量,又得額外增加分泌次數,像是運動完喝飲料解渴、課後下午茶、熬夜補習回家的甜品。他建議,除非特殊狀況像是正進行化療、營養不夠的患者需少量多餐外,正常人還是採一日三餐。盧國城也強調,「不管是蛋白質、碳水化合物,或是脂肪,三餐攝取的量就足夠了,不需要含糖飲料的額外補充」[6]。
■學童健康成長密碼85210
所謂「學童健康體位」,有一個促進密碼「85210」,「8」是每天睡足八小時,充足的睡眠不只讓學童學習成效佳,也有足夠的生長激素促進健康生長;「5」是每日五蔬果,攝取足量蔬果不僅提供學童成長所需的營養素,也養成學童注重均衡飲食及良好的生活習慣;「2」是每日觀看3C螢幕時間少於2小時,久坐只動眼球的行為會讓學童喪失「動」能;「1」是每1日運動至少30分鐘,養成動態的生活習慣,吃與動的平衡來促進健康成長;「0」是零糖飲足喝水,現代學童飲食中添加糖無所不在,過量添加糖的攝取導致肥胖也影響學童的生長,需注意養成學童足夠飲水量,避免過量添加糖攝取的飲食習慣[9]。
【Reference】。
1.來源
➤➤資料
∎[1] (Heho健康)小時候太胖、長大又胖又容易老!研究顯示:6歲前就發胖,脂肪細胞是瘦子2倍:https://heho.com.tw/archives/86742
∎[2] (元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病:https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
∎[3] (今周刊)「要「醣」,不要「糖」!」:https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201805170036/%E8%A6%81%E3%80%8C%E9%86%A3%E3%80%8D%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E8%A6%81%E3%80%8C%E7%B3%96%E3%80%8D%EF%BC%81
∎[4] (健康醫療網)「水果健康拼命吃? 營養師揭兒童攝取原則」:https://www.healthnews.com.tw/news/article/49567
∎[5] (衛生福利部-國民健康署)「均衡飲食、成長加分(學童期營養)-中高年級(3-6年級)學童營養」:https://health99.hpa.gov.tw/storage/pdf/materials/21991.pdf
∎[6] (親子天下)「研究:1/4青少年日飲中杯正常糖手搖飲,高尿酸機率高2倍以上」:https://www.parenting.com.tw/article/5080473
∎[7] (風傳媒)「每天喝一杯全糖手搖飲會怎樣?體重暴增、腎壞掉…這麼多健康殺手等著你」:https://www.storm.mg/lifestyle/1836579
∎[8] (中央社新聞粉絲團)「研究:25%青少年天天喝含糖飲 埋三高隱憂」:https://www.cna.com.tw/news/ahel/201910160321.aspx
∎[9] (教育部)「學童健康成長密碼85210」:https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=EE52C70FA60F2A1D
➤➤照片
∎(元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病:https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
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吃的營養科學觀電子書 在 May Fit Youtube 的最佳貼文
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書籍參考:
去去脂肪走:減肥博士教你用科學方法遠離肥胖地獄
肌力與體能訓練Essentials of Strength Training and Conditioning
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#街頭精神 #開學文化
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各節重點:
00:00 開頭
01:04-02:42《開學文化》街頭精神廣告
02:42 為什麼我們會感覺冷?
03:59 選手1:熱茶
05:11 選手2:熱咖啡
06:49 選手3:薑茶
07:43 選手4:香料熱紅酒
09:24 選手5:Hot Toddy
10:44 選手6:薑母鴨&燒酒雞
11:43 分數總結
12:26 問題
12:50 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→喝熱飲也要選對喝,這類飲品小心喝了寒更寒!:https://bit.ly/39ynshx
→禦寒救星!日本「暖身飲品排行榜」出爐 第1名讓人出乎意料:https://bit.ly/3icXoN7
→血管虛弱害你手腳冰冷!營養師推薦強健心血管早餐組合 - 早安健康:https://bit.ly/3qok3c8
→你該喝紅茶,還是綠茶?茶分 6 種,喝對才健康:https://bit.ly/3qqUjLZ
→吃薑能提升免疫力助減肥!一張表看懂 4 種薑你該吃哪種 | Heho健康:https://bit.ly/2XGXdQD
→「寒冬感」來襲!喝薑茶暖身不是人人都適合 - 康健雜誌:https://bit.ly/38Licbb
→嫩薑祛濕、老薑驅寒,只有這種薑千萬別買! - 早安健康:https://bit.ly/2XH7bBt
→善用攝食產熱效應,營養師教你7個密技越吃越瘦!:https://bit.ly/3qs0yPX
→Mulled wine:https://bit.ly/35GI0Ub
→Hot Toddy:https://bit.ly/3nJfkzN
→宅微醺/大人系蜂蜜檸檬飲,爆紅熱調酒「Hot Toddy」怎麼在家做?:https://bit.ly/3bGClRR
【 延伸閱讀 】
→體感溫度是什麼?它是重要的天氣指標嗎? - 泛科學:https://bit.ly/2XJvheM
→食補,您吃對了嗎?中醫師有話要說 - 食力:https://bit.ly/3smj5ip
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