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四季蔬菜吃什麼最好？怎麼挑、怎麼保存、怎麼料理？
353種蔬菜圖鑑Ｘ115道美味料理
不藏私全收錄！！
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◆食譜↓
自己做拉麵最麻煩的流程是熬湯
使用大量大骨頭跟多種類蔬菜
放入很大鍋子熬很久很久
這樣子才可以做出來
跟餐廳接近的味道
所以這種料理在家做
不是那麼好上手…
沒關係！這次我來利用
Swanson史雲生的豬骨湯
做一道料非常豐富的
みそラーメン～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
燒肉味噌豬骨拉麵/焼き肉味噌ラーメン
[1人份]
史雲生豬骨湯 Pork bone broth—400cc
味噌拉麵醬 Miso ramen sauce—約40g
拉麵 Ramen—100g
水煮雞蛋 Boiled egg—1個
[味噌拉麵醬]
味噌 Miso—100g
蒜頭泥 Garlic paste—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
高麗菜 Cabbage—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
蔥 Scallion—1支
白芝麻粉 White sesame—1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#Swanson
#史雲生
#拉麵
台北從昨天開始就變好冷啊～
昨天狂風暴雨出不了門，今天早上看稍微變小雨
立刻出門採買火鍋料，就是要在家煮一鍋啦😋
之前每次看日本節目，都是用土鍋在煮火鍋
「齁～用土鍋煮火鍋🍲看起來就是特別好吃欸」拍公每次看到每次講
講到後來，我也忍不住下單買一咖土鍋了😏
「妳什麼時候買這咖土鍋？......等等，什麼時候還有買這個白色瓦斯爐！？」今天終於可以在家煮火鍋，我的家私當然就要拿出來，拍公今天是第一次看到它們，相當驚訝😲
「要配歸鄒啦😏🤍🤍🤍」我懶得解釋，你們自己看看，這土鍋跟瓦斯爐的白，竟然還零色差！一模一樣的白！
不同廠牌不同國家做的，竟然可以搭配得如此天衣無縫，我真他媽天才😂😂😂😂
而且今天終於在全聯有機小農區看到「京都水菜」！！
之前找好久找不到，竟然今天就剛好出現！
這 不 就 是 天 意！（手背拍手心）
完全就是要我們今天在家吃鍋啦😁
昨天我就偷偷先做好高湯小熊
今天在準備火鍋菜盤跟料的時候
鍋子裡我一直預留兩個小位置
「這裡為什麼不擺？這樣不是空空的不好看嗎？」拍公像個小孩子齁，什麼都要問為什麼😏
「因為小熊熊要坐在裡面泡湯啦😁🐻🐻」說著我就把高湯小熊放在鍋子中間
幫它們淋高湯在頭上的時候，畫面超好笑超療癒😂😂
「齁齁齁，今天的湯超好喝！」拍公在湯煮滾後，率先喝了一口，讚不絕口
我都不好意思說，今天是因為有小熊泡湯才特別好喝呢😂😂😂
高湯小熊我是用史雲生豬骨湯做的
然後鍋裡我還藏了日本的野菜高湯塊、寄什麼鍋高湯塊，再淋上史雲生高湯去煮
整鍋湯喝起來很清甜，還有點接近砂鍋魚頭湯的感覺
「齁！這益之豬怎麼這麼好吃！」每次去全聯買火鍋肉片，我們就是唯一指定益之豬，如果賣完了我們還會衝另一家全聯買
真的很好吃！
涮完肉片，沾新鮮的蛋液，就超級好吃超鮮嫩
完全不用沾醬，你看多健康😏❤️
再加上南門市場的冬菇什麼筍蛋餃（就綠色那盒啦，品名太複雜我會記不得😂）
三記魚餃，這兩樣都是之前去美福超市先買好放在冷凍庫當常備品
到了這個年紀
兩個人在家吃火鍋
料不求多，但求每一樣都是自己最喜歡的
因為胃已經裝不了太多
我們真的沒有心力跟胃可以裝不好吃的
那天看一個朋友在臉書上貼文
是一個韓國女團員接受訪問時說：「我爸媽73年次的」（已換算為台灣用年次）
喔幹😱😱😱她爸媽年紀比我還小一歲😑
她看起來好歹也有個17歲吧！
喔幹幹幹幹拎杯真的好老了🚬
前幾天才跟朋友聊到
到了這個年紀要交朋友很難
以前的朋友要可以繼續，也很難
因為大家開始有各自的領域、各自要努力的目標
時間變得愈來愈難碰在一起
甚至因為各自領域和生活都跟以前年輕時不同了
也會有話題上的隔閡
久而久之，在人生的列車上，有些朋友就先下車了
但對於這點我倒是看得很開
因為我爸在我很小的時候曾經跟我說過
「朋友，有一輩子的，也有一陣子的」老爸坐在他慣用的個人椅上，抽著一根菸🚬，眼神看向遠方
不知道是在對我說，還是喃喃自語
原來朋友跟食物也是一樣
年長後，不求多，只求夠好就好
不用太刺激，無負擔的最好☺️
啊～說那麼多
趕快跟著我們一起吃鍋吃起來啊😙🎶
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史雲生豬骨湯 Pork bone broth—400cc
味噌拉麵醬 Miso ramen sauce—約40g
拉麵 Ramen—100g
水煮雞蛋 Boiled egg—1個
[味噌拉麵醬]
味噌 Miso—100g
蒜頭泥 Garlic paste—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
高麗菜 Cabbage—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
蔥 Scallion—1支
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
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OtoLogic
ポケットサウンド
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-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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#MASA
#Swanson
#史雲生
#拉麵
?? 本集食譜??
史雲生豬骨湯 500ml
水 1000ml
米 100g
腐竹 10g
油 15ml
鹽1/4tsp
瑤柱 5g
花生 30g
1.白米,花生及瑤柱浸過夜
2.洗淨瀝乾水份
3.白米混合油及鹽,靜止約15分鐘
4.水加入鍋中，加入瑤柱，花生及腐竹碎煮沸
5.慢慢加入白米及史雲生豬骨湯
6.轉小火加蓋煮至約1-2小時即成
#史雲生 #swanson #豬骨湯 #打邊爐
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??更多食譜：??
【粉麵飯都得】清湯牛腩? [Eng Sub]
https://youtu.be/gQ0xejik3sw
【小食】泰式炸蝦餅???shrimp cake[Eng Sub]
https://youtu.be/OnW0fNM3Z8s
【高成本升級】菠蘿炒飯｜原個菠蘿唔回收！[Eng Sub]
https://youtu.be/jtELBdjkWh0
【三種材料】燉蛋?燉奶｜食譜都是假的- [Eng Sub]
https://youtu.be/Zm30DzVxAi8
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/pork-bone-congee-with-dried-scallops-and-peanuts/
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本片關鍵字:
#粥底火鍋 #粥底 #火鍋 #煲粥 #豬骨粥 #豬⻣湯 #食譜 #煮食
「包含收費宣傳內容」
掛住韓國街頭小食?教你落手煮無難度?配上史雲生豬骨湯！別具滋味，包你食過翻尋味?
雞蛋卷熱狗
材料:雞蛋4隻、胡椒粉適量、史雲生豬骨湯80ml、食用油、香腸1條、水牛芝士1.5片
做法:
1. 在碗裏放入雞蛋、胡椒粉和史雲生豬骨湯攪拌均勻。
2. 把雞蛋過篩。
3. 在熱鍋裏加入食用油，倒入蛋漿。
4. 在雞蛋上放入芝士和香腸，捲起來煮熟。
5. 將蛋漿倒入鍋中卷好，直到達到想要的大小，用木筷子串起，完成！
火辣辣串
材料:魚糕5片、年糕5條、餃子15粒、雞蛋15粒、香腸5條、大蔥1棵
調味料: 水750ml、史雲生豬骨湯1L、辣椒醬4Tbsp、辣椒粉6Tbsp、味醂3Tbsp、粟米糖漿5Tbsp、蒜末2Tbsp、 豉油3Tbsp、蠔油3Tbsp、茄汁6Tbsp、糖3Tbsp、胡椒粉適量
做法:
1.把上述之調味料一併攪拌均勻。
2.魚糕、香腸、餃子、雞蛋、年糕插在木筷子上。
3.在鍋裏加入史雲生豬骨湯和調味料煮沸。
4.將串串煮熟後放入大蔥,完成！
韓式湯麵
材料: 史雲生豬骨湯 400ml、素麵1人份、炒泡菜、大蔥、紫菜碎
做法:
1. 在鍋裏放入史雲生豬骨湯煮5分鐘。
2. 在煮熟的素面裏放入史雲生豬骨湯、炒泡菜,、蔥和紫菜碎，完成!
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