帶回這些曾經生長在台灣的東西|#台灣清酒再現
台灣自古喝酒文化濃厚,日治時代前可說是酒廠百家爭鳴,甘泉老紅酒、宜蘭紅酒、蝴蝶蘭清酒都是當時的名酒。可惜後來的菸酒專賣制度實施,讓製作清酒的技術和設備都已失傳。
不過世界金牌釀酒師 #陳千浩老師 卻接下了台灣本土清酒再生的挑戰。在多次帶領學生前往日本各地酒造見習,還有台中霧峰酒莊及各地人士協助下,終於在近年成功再生吉野地酒「神跡」。馬上來看→
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帶回這些曾經生長在台灣的東西|#台灣清酒再現
台灣農業發展興盛,自古喝酒文化濃厚,日治時代前的台灣可說是酒廠百家爭鳴,甘泉老紅酒、宜蘭紅酒、蝴蝶蘭清酒都是當時的名酒。可惜後來的菸酒專賣制度實施,雖,讓製作清酒的技術和設備都已失傳。
不過世界金牌釀酒師 #陳千浩老師 卻接下了台灣本土清酒再生的挑戰。在多次帶領學生前往日本各地酒造見習,還有台中霧峰酒莊及各地人士協助下,終於在近年成功再生吉野地酒「神跡」。馬上來看→
作者:鄭雅芝, La Vie
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