#Fish仔
💓台中大里起家的 #築也日本料理店
目前有八家分店,主打日常親朋好友聚餐 平價親民的日式料理。
⌚️兩個月前吃過 印象超深刻👩🏻
昨天台中陽光普照☀️真的很愜意啊~
🏍️帶老媽來二訪 大快朵頤啦👅
店內溫馨 佈置簡潔明亮 整體環境舒適整齊 小桌、多人聚餐的大圓桌都有;寬敞乾淨的用餐空間 無論是日常吃飯 朋友同事聚餐 都相當適合。
🥤🍻飲料跟酒類也都是自助式取用,價格都有清楚標示在冰箱門上
點一大桌熱炒吃超撐,烤物、炸物甚至生魚片都有
帶著長輩聚餐或是跟同事想來點小酒都👌。
今天👶🏼吃の菜色⬇️
⚡️龍蝦沙拉手卷40
第一道菜俺就先吃這個 整體清爽開胃,一直很喜歡手捲的視覺效果 雙重享受🤗
⚡️烤雞肉串60
⚡️茶碗蒸(蒸蛋)30
🥚料理一直是我的最愛❤️內餡食材新鮮
滑嫩細膩 口感超誘人
⚡️過貓60
爽口的沙拉 開胃爽口
份量大約兩人吃
不過再來一盤很可以👌
⚡️無骨牛小排120
熱愛🐂的我 當然必點啊!
厚度紮實、新鮮多汁、軟嫩不柴柴
忍不住一口接一點,難以抗拒の美味😋
⚡️綜合生魚片240
🐟新鮮肥美 切得厚實 口感極佳
⚡️稻禾壽司50
整體心得:
料理實在 食材新鮮,口味日式中帶點台灣味。菜單種類與價位多樣化,
可以一個人簡單吃 也能一群人點得很澎湃~
🔥重點是:CP值高 餐點也不油不鹹,都是天然食材👍🏼
簡單樸實的料理 充滿用心❤️
物美價廉 又非常豐盛的餐點👍🏼
#築也日本料理進化店
🇯🇵類型 : 日式料理、熱炒店
💰價格 : $40~340
📬地址 : 台中市東區進化路55號
☎️電話 : 04-2213-8300
⌚️營業時間 : 11:00~14:00、17:00-21:30
#築也日本料理 #台中美食 #台中必吃
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#fi兒の食記
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台灣味菜單 在 厚片肥宅 Facebook 的最佳解答
聽說是跟重熙老麵是同一個老闆
但整體的氣氛這家多了很多台灣味
菜單選項沒很多就是乾麵、湯麵、限定
限定一直想嘗試但價格頗貴
所以先以原味的老雞湯麵作嘗試
一上桌就可以看到晶瑩剔透的湯頭
以為會很清淡但卻相當有厚度
有一種在喝清燉牛肉麵的湯可是是雞味
麵條的口感比較不像拉麵但卻相當有口感
硬度我個人覺得很剛好
雞叉燒份量超多
炙燒香氣濃厚且處理很軟嫩
我個人很喜歡他的叉燒
且商家會提供一杯水果酒跟柚子胡椒提味
等於一碗麵會有三種層次的享受
我個人是比較喜歡加了柚子胡椒的湯頭
雖然味道很重但有著更多層次的味覺享受
另外不知為何他們蛋的蛋白有一種鹹蛋才有的口感
但吃起來還是跟蛋一樣
小菜也是他們的強項
我對於重熙的胡麻豆腐真是念念不忘
而這家我很愛他的炸雞皮
有把雞皮內側油脂處理的乾淨
但是是沾他們特調的醬汁
我覺得直接加胡椒鹽可能會更搭
但就沒那麼特別了
整體來說湯頭跟肉我都相當喜歡
麵則是稍微扣了點分
但還是會想找機會來試試他的限定黑羽雞拉麵
老雞湯麵 $200
剝皮辣椒皮蛋 $50
雞皮仙貝 $40
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌗
店內環境:🌕🌕🌕🌕🌗
值得程度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗
———————#厚片肥宅
#濟善老麵 #老雞湯麵 #雞拉麵
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@ 濟善老麵
台灣味菜單 在 貪吃猴 Facebook 的最佳解答
豐原預約制私廚餐廳,充滿創意的料理手法,展現出不同面貌的台灣味,菜單設計充滿故事性,令人有種返璞歸真之感🌾
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#辦桌 #辦桌文化 #辦桌學問
各節重點:
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌?
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」?
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:企鵝
|腳本:企鵝
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→辦桌wiki:https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺,酒席沿街設——那些年的辦桌記憶:https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室:https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全,圓桌內外的宴客之道:https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化:https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》:辦桌時的「菜尾」,是長輩心中最台灣味的菜餚:https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽:https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角:https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康-臺灣辦桌菜單品項演變之研究:https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔,臺灣的辦桌文化,中國文化大學博士論文:https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣,臺灣的辦桌文化,中華飲食文化基金會會訊:https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
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台灣味菜單 在 林俊憲 Youtube 的精選貼文
今天的憲在台南不僅要吃美食,更要帶大家穿越時光隧道,一窺古早時代台灣人民的生活。
台南被稱作文化古都,因為許多歷史在台南獲得了很好的保存,今天我們拜訪的筑馨居就是一例。筑馨居位於台南老城區的巷弄內,由老闆勇伯將清朝時代的古厝改建而成,除了建築本身外,裡面更收藏了許多懷舊的老物,整間餐廳就像是博物館一般精彩。
除了收藏品外,他的料理更是不得了。筑馨居採取無菜單料理的模式,每道菜都是真真正正的古早味,以辦桌的理念精心呈現,來這裡吃一次,或許你也會嚐到記憶深處已經許久未見的懷念滋味。
筑馨居的食材大多來自台南在地,其中米飯正是選用崑濱伯的冠軍米。昨天聽到崑濱伯逝世的消息,大家都非常震驚,謹以今天這支影片紀念崑濱伯,雖然他已經離開我們,但他熱愛鄉土、樸實打拚的精神,會由一代代的台灣年輕人永遠傳承下去。
筑馨居地址:台南市中西區信義街69號營業時間:週一至週日11:30-14:00, 17:30-21:30(須先預約)
台灣味菜單 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
最近公司的事情特別忙,常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯,所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理,不只平日可以帶便當吃,下班之後也可以快速開飯!
今天的4道常備菜準備,都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點,無味的料理就會變得超好吃!烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)
【料理做法】
📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇
👉食材:菠菜一袋(約250克)、鴻喜菇一包(約100克)、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
👉製作時間:約 15 分鐘
👉作法:
▪煮一鍋開水燙菠菜
▪菠菜燙好後 用開水沖涼
▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
▪擰乾之後切成段
▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
▪製作醬料
▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
▪將所有調味料放到碗中
▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦
📌 日式溏心蛋
👉食材:醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
👉製作時間:約 15 分鐘
👉作法:
▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中,放一陣子再剝殼
▪調溏心蛋的醬汁
▪醬油3大匙
▪味醂1大匙
▪開水6大匙
▪雞蛋10顆
▪烹大師鰹魚風味1小匙
▪泡一晚 完成
📌白蘿蔔燉小雞腿
👉食材:味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
👉製作時間:約 40 分鐘
👉作法:
▪把白蘿蔔切成塊
▪煮醬汁:
▪味醂2大匙
▪醬油3大匙
▪砂糖2大匙
▪白蘿蔔一根
▪小雞腿一盒
▪烹大師昆布風味2小匙
▪把所有材料都放進去
▪加水至鍋子的3/5
▪用中火燉煮半小時 完成
📌鯖魚味噌煮
👉食材:鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
👉製作時間:約 20 分鐘
👉作法:
▪把鯖魚切塊,川燙一下去除腥味
▪把鯖魚拿出來,用廚房紙巾沾乾水分
▪再來煮醬汁,用中火煮滾:
▪蔥白少許
▪老薑 20g 切碎
▪水 300cc
▪米酒 2大匙
▪味霖 1大匙
▪砂糖1.5大匙
▪醬油1大匙
▪味噌3大匙
▪烹大師的干貝風味1小匙
▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
▪拿出烘培紙,對折4次測鍋子的半徑,剪掉多餘的地方,尖尖的地方剪一個洞,蓋在食材上煮個3-4分鐘
▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
▪再把鯖魚放回去,淋上醬汁,完成
大家如果對烹大師的產品有興趣的話,可以到這裡購買唷👇
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#烹大師 #上班族便當 #常備菜
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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台灣味 熱炒, New Taipei City. 876 likes · 5 talking about this · 2908 were here. 五星級口味,三星級價位!!! ... <看更多>