關於 台湾まぜそば 発祥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#レシピ動画 #もずくで台湾混ぜそば
詳しいレシピは→ http://www.misublog.com/entry/mozuku_taiwanmazesoba

Soupless noodle #mozuku 

味付きなしの #もずくを麺代わりに した #低糖質ラーメン

ダイエット目的だけでなく
・麺を茹でるのが面倒な方
・意識しないと海藻がとれない方
にもおススメ🙆‍♀️


【#台湾混ぜそば とは】
名古屋めしの1つで「麺やはなび」が発祥の汁なしラーメンです。
ピリ辛挽肉とネギ、ニラ、魚粉、卵黄、海苔などをトッピング。
ぐるぐる混ぜて頂きます

(名古屋人ですが未だにお店の台湾混ぜそば食べたことありません😅)


【材料について】
こども用なので辛味なしですが、お好みで肉味噌に豆板醤を加えてください。

トッピングもあるものでOK。茗荷やオクラを加えても美味しいです。

出し粉はモニターで頂いた #茅乃舎 のだしを使っています(塩、粉末醤油入り)
鰹節でもOKです🙆‍♀️

出し粉と肉味噌に味が付いているのでこのまま頂きますが、お好みでめんつゆや酢醤油をかけてどうぞ。



画面の両端が切れてないYouTubeもどうぞ🙇‍♀️
https://www.youtube.com/watch?v=pYs4mQr6S3Y



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#糖質制限 #海藻 #ラーメン #名古屋めし #おうち居酒屋 #おうちカフェ #低糖質 #松坂屋名古屋店 #キッチンネットプラスアンバサダー #おうちごはん #クッキングラム #lin_stagrammer #delistagrammer #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #今週もいただきます #タベリー #マカロニメイト #おうちごはんlover #foodstagram

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名古屋発祥の台湾まぜそばを簡単アレンジ！
全ての具材を豪快に全てを混ぜて食べる豪快飯。
濃いめの肉味噌がうどんとも相性抜群！

■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　　2玉
・豚ひき肉　　　　100g
・ねぎ　　　　　　1/2本
・ニラ　　　　　　1/4袋
・ごま油　　　　　大さじ2
・卵黄　　　　　　2個分
・刻みのり　　　　適量
・かつお節　　　　適量
☆味付け
・酒　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ2
・豆板醤　　　　　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1

■手順
(1)ニラは細かく刻む。耐熱容器にニラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、豚ひき肉、ねぎを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。一度取り出し、混ぜて再びラップをしてさらに1分半、肉に火が通るまで加熱する。
(4)別の耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ラップをして600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。
(5)取り出し、ごま油を加えてよく混ぜる。
(6)器にうどんを盛り、ニラ、のり、かつお節を盛り、3をのせて中央に卵黄をのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/143137541917245903

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理

・元祖台湾カレー 3kg ¥-(今回は特別サービス)

秘密のケンミンSHOW極で紹介された元祖台湾カレーのデカ盛りをいただきました！
普通サイズは500g強とのことです。
https://www.via-hd.co.jp/topics/assets/pdf/20210510.pdf
台湾まぜそば発祥のお店、麺屋はなびの総大将 新山直人さんが考案されたカレーライス。
台湾まぜそばと同じ、牛・豚合い挽き肉に唐辛子・ニンニク・醤油を加えて炒めた台湾ミンチが大量に乗っており、旨辛でやみつきになります。
カレーはコクがありまろやかで、野菜の優しい甘みと香辛料の後引くスパイシーさが味わい深いです。
卵黄・ねぎ・刻みニンニク・キムチ、昆布酢・ごま・激辛スパイスで変化をつけながら楽しくいただきました。
昆布酢の旨味で味に奥行きが出て、酸味で食欲増進。
とても美味しいデカ盛り台湾カレーをごちそうさまでした！
いつも素敵な撮影にお招きくださる新山さん、東京からお越しくださいました株式会社ヴィア・ホールディングスの石岡さん、本陣串や新栄店のみなさん、お忙しい中ありがとうございます！
新山直人さんの動画はこちらです！
https://youtu.be/PQw94oeahA8



⭐︎株式会社新山オールスターズ・新山スタイル代表取締役 麺屋はなび総大将 新山直人さん⭐︎
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名古屋発祥の「台湾風まぜそば」

色々と複雑な調味料を使ったりしますが、
今回は「めんつゆ」をベースにお手軽に。

さらに、
「八角」を使って、アジア料理の風味も感じてもらえるかと思います♩
ぜひ、ご賞味くださいませ〜

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めんつゆで簡単に！台湾風まぜそば
（材料　１人分）
・焼きそば麺（太麺タイプ）　１パック
・豚ひき肉　８０g
・八角　１片
・めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ２
・すりおろしにんにく　小さじ１/２
・ごま油　小さじ２

【トッピング】
・かつお粉（かつお節でも可）　小さじ２
・ねぎ（青い部分）（小口切り）　１本
・卵黄　１個分

【もやしナムル】
・もやし　１/４パック（５０g）
・いりごま（白）　小さじ１
・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ１/４
・ごま油　小さじ１

【麺の味付け】
・めんつゆ（３倍濃縮）　小さじ２
・ごま油　小さじ１

１：フライパンにごま油と八角入れて、中火で豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。豚肉に半分ほど火が通ったら、にんにく、めんつゆで味付けする。

２：耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、電子レンジ（６００w）で１分温めて、水気をきり、【もやしナムル】全材料を和える。

３：耐熱ボウルに焼きそば麺、水小さじ２を入れて、ラップをし、電子レンジ（６００w）で１分３０秒ほど温め、めんつゆとごま油で味付けする。

４：器に３の麺を盛り、１、２、ねぎ、かつお粉、卵黄を添える。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

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