#橄欖油料理總整理 #團購倒數
早安 ~ 橄欖油團購倒數了,幫大家整理的料理食譜,#一定要收藏,也請大家保握時間囤貨喔!
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辣媽的必買清單:
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第一次購買的朋友,我推薦組合A,任6瓶$1440。
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『大蒜風味橄欖油』(銷售第1名)用它來炒菜,就不需要額外拍蒜超方便。
『檸檬風味橄欖油』適合海鮮料理或生菜沙拉,令人驚豔的檸檬清香,一定會愛上。
『香草風味橄欖油』,適合西式作法的雞肉或肉排,或者直接淋在Pizza上,風味更提升喔!
📌最優惠組合:B-1 適合家中用油量大的朋友。
📌橄欖油老饕組合: 頂級單一品種的橄欖油,非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友( 組合B-3)。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #必買新品
澳洲星級以上的酒店指定用果醬,沒有添加人工防腐劑,清甜順口。
最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』(有點籽)『草莓』『柑橘』(帶點苦)口味,。
📌澳洲瑪瑞河鹽 #必買
這款河鹽呈現片狀結晶,非常好吃,不死鹹,尾韻甘美,含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。吃牛排必備!
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辣媽橄欖油料理整理如下:
▶️橄欖油青醬: https://www.youtube.com/watch?v=irn7nDT_XzA
▶️橄欖油紅醬: https://www.lamashania.com/2021/09/blog-post_26.html
▶️橄欖油與麵包的結合 https://reurl.cc/YW58EX
▶️橄欖油巧克力磅蛋糕 https://ppt.cc/fj1ZVx
▶️巧克力大麵包 https://goo.gl/R41C2b
▶️低卡橄欖油佐餐麵包 https://goo.gl/uAqKwA
▶️大蒜橄欖油醬 https://goo.gl/9E5BgN
▶️ 晨烤全麥核桃麵包+ 油漬番茄 https://ppt.cc/f5kGwx
辣媽的簡易系陶鍋料理書: 以下料理有使用到橄欖油
橄欖油蒜味蝦, 培根甘藍蘑菇, 雞肉野菇炊飯, 台式牛肉麵, 義大利肉醬麵, 焗烤肉醬筆管麵, 鹽麴豬肉咖哩, 法式紅酒燉牛肉, 日式馬鈴薯燉肉, 西式蔬菜牛肉湯, 時蔬Pizza
辣媽的中西式早午餐:以下料理有使用到橄欖油
拖鞋麵包, 黃金歐姆蛋, 西式炒蛋, 迷你鹹派, 西班牙烘蛋, 火腿鹹派, 溫蔬菜, 烤蕃茄, 鮪魚洋蔥, 各種口味Pizza, 美乃滋
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▍出貨時間 ▍團購結束後5-7個工作日陸續出貨。
▍付款方式 ▍信用卡、匯款、貨到付款
▍運費說明 ▍
(1)未滿2520元,運費80元,訂購滿2520元免運(限本島)
(2)貨到付款120元運費。(限本島)
(3)外島訂購未滿2600元,須額外酌收200元運費,海外不寄送。
▍廠商客服 ▍
電話:02-27846655
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8 1.台式大麵炒 材料: 油麵 800公克/alkaline noodle 800g 肉絲 250公克/pork 250g 紅蔥頭 50公克/shallot 50g 蝦米 20公克/dried shrimps 2...
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❤️#貓少女x美食
板橋早午餐推薦必吃HiVi Brunch
平價舒適的早午餐、板橋美食推薦必吃!
今天來到位在板橋車站附近的HiVi Brunch✨
空間很大、很舒適,有沙發區、還有吧台式的桌椅
還有一個大書櫃,喜歡閱讀的你可以待在這一下午🥰
主打的餐點是早午餐輕食、漢堡、帕尼尼、千層麵、飯食、炸物小點、果汁、咖啡、沙拉等等
價格位在200元左右,板橋不限時早午餐
平日不限時,假日90分鐘~平日可以來用餐🍴
品項多元豐富,餐點種類很多😋
讓你可以在這裡渡過悠閒的時光💕
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套餐的部分都有附生菜沙拉(可附油醋或是凱薩醬)
每份套餐都有附薯條、美式嫩蛋、全麥/鮮奶餐包各一
美式嫩蛋超級軟嫩,上面還有灑上羅勒葉
滑口又鹹香,直接吃也非常可口呀!
紅茶可以續杯一杯喔!
套餐可在更換飲品,可折抵30元~
一起來看看Kitty今天點了什麼吧😋
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📍HIVI老墨嫩雞-250元
(自製墨西哥嫩雞、薯條、美式嫩蛋、全麥/鮮奶餐包各一)
超級特別的口味,鹹香順口、醬汁調的很入味
還有加上墨西哥辣椒片,微辣的滋味好過癮
雞肉非常嫩、香煎的微微焦香,非常有嚼勁👍🏻
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📍HIVI唐揚炸雞-260元
(鮮嫩炸雞塊、薯條、美式嫩蛋、全麥/鮮奶餐包各一)
唐揚炸雞炸的十分酥脆,外酥內軟超爽口
肉質鮮美多汁,一口咬下鮮美的滋味從中化開來
不油膩也不乾柴,越吃越順口呢🥰
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📍HIVI紅酒燉牛肉-290元
(紅酒燉牛肉、薯條、美式嫩蛋、全麥/鮮奶餐包各一)
店家自己熬煮5-6小時,並非使用料理包
濃醇的紅酒燉出的牛肉,入味又好吃
牛肉的肉質很鮮甜,軟Q有嚼勁,還有玉米筍超對味
紅藜麥飯配這個真的超級對味,米飯香Q甘甜
還有附上濃湯,上面灑上麵包丁與羅勒葉,
濃郁又好吃的美味💕
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板橋早午餐HiVi Brunch的早餐美味、豐富
而且可以在這裡待一個下午,超舒服😌
購買GOMAJI的票卷還可以有優惠
趕快一起下單享受美食吧😍
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📍HiVi Brunch
✨電話:02 2275 1129
✨地址:新北市板橋區建國街99號(近捷運板橋站3號出口)
✨營業時間:08:00~16:00,週三休
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/HIVIBrunch/
✨GOMAJI購買連結:https://www.gomaji.com/store/121045?ch=7
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台式 紅酒燉牛肉 在 Foody 吃貨 Facebook 的最佳解答
💖飯糰飯糰本丸本丸~🍙
將法鬥以手繪風的方式製成自家logo~
超可愛的飯糰專賣店就位於台中北區
除了經典的傳統飯糰外,還有紅酒燉牛肉飯糰😍
裡面餡料超澎湃!牛腱、牛肚、蘿蔔、滷蛋通通包進去
赤味噌梅花飯糰採用台灣豬!肉質鹹度適宜,軟嫩帶勁
還有好多口味可以選擇唷😛法鬥控一定要試試~❤️
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《本丸本丸 . Benwan》
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🏠台中市北區永興街315巷5號
☎️0927-959401
⏰ 10:00 a.m. - 6:00 p.m.
💰紅酒燉雙牛飯糰 $75
💰赤味噌梅花飯糰 $70
💰起司辣雞飯糰 $70
💰台式傳統飯糰 $45
💰雞米花 $49
💰可樂餅 $39
💰古早味紅茶 $25
💰無糖豆漿$25
💰 黑糖鮮奶 $35
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Instagram / @taichungfoodying授權
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台式 紅酒燉牛肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8
1.台式大麵炒
材料:
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料:
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法:
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻,醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒,再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水,拌炒後燜約1分鐘,起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3 紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 1500公克 beef brisket 1500g
麵粉 適量 flour
奶油 3大匙 butter 3tbsp.
洋蔥片 120公克 onion 120g
蒜片 40公克 garlic 40g
番茄 400公克 tomato 400g
西芹 150公克 celery 150g
紅蘿蔔 300公克 carrot 300g
番茄糊 3大匙 tomato paste 3tbsp.
紅酒 800ml red wine 800ml
月桂葉 4片 bay leaf 4
乾百里香 1茶匙 thyme 1tsp.
蘑菇 300公克 mushroom 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 牛肋條切約8公分條狀。
2. 牛肋條均勻沾裹上麵粉。
(沾麵粉煎鎖住肉汁不流失)
3. 熱鍋,放入奶油加熱至融化,放入牛肋條煎至表面焦香,取出備用。
4. 保留鍋中油與湯汁,放入洋蔥片、蒜片炒香。(用煎過牛肉的油來爆香風味更讚)
5. 放入番茄、西芹炒勻,再加入紅蘿蔔、番茄糊炒勻。(加入番茄糊讓色澤更漂亮,風味更濃郁)
6. 再放入牛肋條、紅酒、月桂葉、百里香煮至滾沸,轉小火加蓋燉90分鐘。(中途打開稍微攪拌燉得均勻)
7. 打開蓋子放入蘑菇、鹽與糖,以小火再煮約5分鐘至湯汁濃稠。(起鍋前再加入蘑菇 不縮水且有好口感)
8. 靜置約1至2小時讓牛肉入味鬆弛,這時候吃最美味!
4肉羹湯
肉羹
材料
A
豬瘦肉 600公克 pork 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2TSP.
白胡椒 1/2茶匙 white pepper poweder 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices
油蔥 1大匙 crispy garlic 1tbsp.
地瓜粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
B
市售魚漿 400公克 fish paste 400g
作法
1.材料A混合均勻,抓勻後醃漬半小時入味成。
2.將作法1裹上魚漿抓出黏性。
3.煮一鍋水至滾,手沾水再將肉羹一塊一塊放入滾水中。
4.等全部肉羹放進去之後,再轉大火,煮至肉羹浮起。
5.將肉羹撈出放涼或冷凍,煮肉羹的湯頭保留備用。 (可以多做一些冷凍可保存兩週)
羹湯
材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香,加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度,再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入煮熟肉羹,轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。
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楊桃美食網
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台式 紅酒燉牛肉 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
如果瑪格麗特披薩是眾多Pizza風味中的最基本款,那麼不萊嗯認為以波隆尼肉醬所烹調出來的義大利麵,應該也算是數十種義大利麵其中的家庭基本款。正如同台灣閩南廚房的家庭料理,每位媽媽們都各自有一套獨門炒米粉私房菜,不萊嗯老母的私房台式炒米粉也不遑多讓,我跟兩個妹妹從小吃到大,更是每年年夜飯的餐桌必備款。而義大利的媽媽們、大嬸們,也都各自有一套私房版的波隆尼肉醬做法。
要介紹的這份「波隆尼肉醬食譜」是過去經營咖啡館期間,商業午餐的重要菜單之一,為了在義大利移民裔聚集地區開店,我可是用心鑽研了這份食譜的經典做法,最後她也不負眾望、是除了「紅酒燉牛肉」外,另一道能征服義大利顧客味蕾的小經典。而愛上她的可不只是顧客而已,只要當天的中午特餐是波隆尼肉醬義大利麵,所有內外場工作人員就通通點她當午餐吃,如果妳也愛吃義大利麵,這一道一定要學起來!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5421
「Kevin MacLeod」創作的「Habanera」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100656
演出者:http://incompetech.com/
台式 紅酒燉牛肉 在 [食譜] 燉牛肉(紅酒vs 台式) - 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
[食譜] 燉牛肉(紅酒vs 台式). +收藏. 分享. 看板cookclub作者sandyQQ (想到再填)時間13年前發表 ( 2010/04/15 08:06 ), 編輯推噓0( 0推 0噓 0→). 留言0則, 0人參與, ... ... <看更多>
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