會不會覺得疫情期間嘴特別饞?
最近看朋友fb根本家家戶戶的餐桌都比平日精彩和澎派,一點都沒有疫情之下粗茶淡飯茹毛飲血啊?
大概是第一週大家還會認分的煮,之後根本就是把五星飯店整桌搬回家的啊!什麼君品頤宮的烤鴨、寒舍艾麗的炙烤戰斧,更甚者還有人把美福飯店整桌合菜搬回家真是有夠過分!年夜飯也沒見吃這麼好啊!
無奈我家地處偏遠附近沒什麼像樣的飯店可供外帶,然後我前幾天就收到五星級飯店 #亞都麗緻 寄給我米其林一星的天香樓的清燉牛小排麵和紅燒牛肉拌麵,還有巴賽麗廳的紅酒燉牛肉,每道都炸好吃,肉都有夠大塊嚇壞我,五星飯店出手就是大器。
亞都麗緻的 #天香樓 於2018~2020連續三年蟬連 #台北米其林指南 一星的殊榮真的沒在跟你開玩笑的,這絕對不是市面上的調理包所能相提並論的,主廚團隊耗時兩年研發,就是為了把飯店現煮的美味完美封存送到您手中。
懶媽跟廠商盧到飯店的官網價七五折起的價格,讓你宅在家也能翹腳盡享 #米其林。
🐂 【 亞都麗緻 天香樓 清湯牛小排麵 】
要成就一碗好吃的清燉牛肉麵要比紅燒的要來的搞缸許多,要拿出頂級食材及星級主廚幾十年的內功,才能熬出清爽鮮甜的湯頭。
• 整根牛肋骨佐蔬果反覆熬煮出鮮甜清湯
• 嚴選帶骨牛小排,大約有完整的三塊
• Q彈滑潤的中式拉麵有如現煮般的口感
• 800gx2份/盒
🍜 【 亞都麗緻 天香樓 紅燒牛肉拌麵 】
牛肉給的豪氣又多又大塊,燉得很軟嫩又入味很好入口,遵循古傳赤油濃露製法調配出香濃醬汁,特選刀削寬麵,完美依附醬汁。
• 380gx2份/盒
🍷 【 亞都麗緻 巴賽麗廳 紅酒燉牛肉 】
最經典的家常法式料理,牛肉香煎後與香料、紅酒一同燉煮,在家也能翹小指優雅享用法國菜。
• 280g(2人份)*1
🐟 【 凱達飯店 台式芋頭鮮魚米粉湯 】
經典台灣酒家菜,這是凱達飯店的招牌料料,我之前也曾跟仙嬤特地到凱達好幾次,就是忘不了這個古早味,一試成主顧。魚塊肉質厚實、芋頭的綿密口感,清爽甘甜的湯底,一份的份量很足,搞定四、五口之家的一餐沒問題。
• 2200g/盒
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🛒 選物請見留言處 6/3(四)~6/9(三)
一起來炫耀你家的五星級防疫餐桌吧
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【芋頭米粉湯】芋香十足!鬆綿好濃郁!讓你一吃就愛上! 「還在煩惱入秋料理嗎?」 「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢?」 最近簡單哥上市場啊 看到芋頭又漂亮又大顆 就順手買了幾顆回來 我就在想芋頭能做什麼料理 邊逛邊想~又不小心帶了芹菜跟里肌肉 啊!那就來做「芋頭米粉湯」吧! 芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密 湯頭...
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台式芋頭鮮魚米粉湯 在 【跟著小V吃喝玩樂】 Facebook 的精選貼文
年菜團購感謝大家熱烈訂購,凹到廠商 #加碼送米其林一星天香樓滷味
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活動內容:
「2020年菜歡樂加碼送」達免運門檻3500元訂單,隨機加碼送「米其林一星天香樓」 滷味「天香小滷」一盒(價值120元)口味 豆干/豬耳朵/雞骨輪/雞胗,隨訂單一起出貨,已下單滿$3500元的客人也會送!
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☑️天香樓、萬有全、凱達飯店、馬祖藍、梁呈吉食、易牙居年菜下單連結:https://reurl.cc/249djr
☑️年菜試菜開箱文:https://venuslin.tw/new-years-dishes-2020/
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年菜銷售前5名:
no.1天香樓-紅燒獅子頭
no.2易牙居-百寶納佛跳牆
no.3凱達飯店-台式芋頭鮮魚米粉湯
no.4萬有全-富貴雙方
no.5馬祖籃-馬祖老酒淡菜鹿野雞湯
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V家人試菜的第一名是「凱達飯店-台式芋頭鮮魚米粉湯」,「天香樓-紅燒獅子頭」跟「萬有全-富貴雙方」並列第二,以上排行榜提供給你們參考。
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再次提醒為了讓大家能順利在過年前收到,年菜訂購只到2020.1.13、出貨日期:2020.1.18。
台式芋頭鮮魚米粉湯 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文
#年菜團(1/13收單)
因為眾媳婦的請託,這一個禮拜以來我天天都在努力試吃年菜,就為了臨時接下的年菜團...😂
因為年菜對台灣人實在太重要了,而且好不好吃是非常主觀的感受,我嘴巴又刁,如果沒有經過自己實際吃過看過的認可,我還真不敢開...
所以在廠商接洽時我猶豫了許久,直到廠商大器的說先試吃,喜歡再開,而且不用買整套,可自己選擇搭配,我才答應了下來!
這次的年菜,都出自米其林一星天香樓+南門市場名店萬有全+港點名店易牙居+知名美食家梁幼祥老師監製的「梁呈吉食」。
我就我試吃過的幾道來分享給大家參考。
以下都是吃了誠實豆包的誠實紀錄...😂
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#台式芋頭鮮魚米粉湯『凱達飯店』
喜歡芋頭的這個一定會中!!!!
喔~我真的好愛芋頭煮的鬆鬆軟軟綿綿的口感!!!好好吃喔!!!!
整個用料非常豐富不空虛,量還蠻足的。芋頭很大塊,煮了之後好綿密好好吃!米粉彈牙不噎口,而且魚肉還是嫩口的。
尤其那個油蔥和芋頭香真的太迷人了!!!!整個湯頭層次味覺豐富濃郁極了!!!!連蛋酥都沒有少,是那種會讓人想一碗接一碗的美味等級...
若真要說缺點,就是如果口味屬較清淡的可能會覺得稍微鹹一些,但這無傷大雅,反而方便自行再加料,或是再加點開水調整就好囉!
除此它真的很優!!!
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#蜜汁火腿富貴雙方『萬有全』
萬有全是南門市場非常知名的70年老店,是號稱台灣第一腿的火腿臘腸名店,它家的臘腸肝腸火腿除了米其林餐廳都指定愛用外,也超受婆婆媽媽喜歡的!!!
這次試吃的是“蜜汁火腿富貴雙方”,超讚欸!!!!
有點像掛包的概念,但餅皮是薄皮感的,這對我這種不太愛厚麵皮的來說太適合了!
蒸好的麵皮,麵香迷人~然後再夾上香甜不乾柴的蜜汁火腿,和酥酥脆脆的四方,那種口感好豐富,滋味美妙極了!!!!
坦白說剛拿到時對它沒太大的期待,但實際吃只能說真的太小看它了!連艾寶都一口氣吃了三個!!!!
然後料理也非常方便,它三種食材都獨立包裝,只要把餅皮,和火腿拆開放盤子送入電鍋蒸一下,然後四方直接用烤箱或氣炸鍋直接氣炸幾分鐘到酥脆,就可以上桌讓大家自己組合享用。
這個真的很可以!!!這個有中!!!!我要+1,不,是加2....😁
然後他們家的臘腸肝腸也不要錯過喔!
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#紅燒獅子頭『天香樓』
這道獅子頭調味對我來說是屬於比較重口味的,是屬於非常下飯的那一種,單吃會比較鹹,我會建議再自己加白菜下去燴煮,除了視覺效果可以更大盤外,整個味覺會更平衡,當然愛重口味的人就不在話下。
除此之外,它的獅子頭非常大顆,肥瘦比例非常剛好,入口口感很討喜,不會太鬆散而沒了口感,喜歡獅子頭的可以試試看。
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#麗緻東坡肉『天香樓』
其實我比較想吃筍乾燒肉...😆
這道東坡肉上桌時最先聞到它濃郁的紹興酒香還有一股特殊的中藥香料味...
入口肉質綿嫩不油膩,連湯汁上都看不到浮油,可見冷卻去浮油的工做的很仔細到位。
不過這道滷肉對已經習慣南部帶甜調味的我來說略嫌單薄了一些,但平常沒特別愛吃滷肉的艾寶卻很喜歡...😆
買了這道菜的朋友,建議可以川燙個青江菜排盤裝飾一下就可以美美的上桌。
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#馬祖老酒淡菜鹿野雞湯『馬祖籃』
吃飯也要有個湯吧!這次試吃的是用媽祖的名產淡菜曬成的乾,來和鹿野雞一起熬煮的湯...
就是一道有著滿滿新鮮海味的雞湯。
一鍋就是一整隻全雞,大小應該算中等吧!肉質完全不會乾柴,裡面除了淡菜乾外,還加了牛蒡,海帶....整個湯頭喝起來真的很鮮甜迷人!!!
非常好喝!!!但除了雞和湯以外,料是沒那麼多的喔!
所以如果是我,會自己再加一些蔬菜,甚至直接拿它來當鍋底煮火鍋....
當然也可以直接喝啦!反正桌上其他菜應該也已經很豐盛了....😆
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#好運酸梅湯『梁呈吉食』
再來就是飲料了!這個酸梅湯是我目前喝過最最最順口好喝的了,完全會停不下來的喜歡!!!
它是用特級的中藥材慢慢熬了8個小時,不是那種濃縮還原的化學加工品,不管是直接喝或是加冰塊,或是做成氣泡水都好好喝喔!!!
喜歡喝酸梅湯的一定要試試,真的很好喝,酸的很剛好很順口不會讓人皺眉的那種...😆
一打12入應該很快就被解決了😁😁😁
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以上是目前試吃過的分享,其他還有很多感覺也很美味的,像是 #佛跳牆 #糯米雞 #黑胡椒肋排 #奶皇流沙包 #臘味飯 #筍乾扣元蹄....
好媳婦們可以參考看看囉!😊
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台式芋頭鮮魚米粉湯 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【芋頭米粉湯】芋香十足!鬆綿好濃郁!讓你一吃就愛上!
「還在煩惱入秋料理嗎?」
「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢?」
最近簡單哥上市場啊
看到芋頭又漂亮又大顆
就順手買了幾顆回來
我就在想芋頭能做什麼料理
邊逛邊想~又不小心帶了芹菜跟里肌肉
啊!那就來做「芋頭米粉湯」吧!
芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密
湯頭還散發出滿滿芋香味
芋頭控的你絕對不能錯過的古早味!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 500克
👉米粉 3球
👉紅蔥頭酥 20克
👉中芹 25克
👉乾香菇 8克
👉蝦米 20克
👉里肌肉 250克
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍚開始簡單製作🍚
①醃製肉絲用醬油、米酒、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
②將芋頭煎至金黃色後,起鍋瀝油
③下煎芋頭的油,炒肉絲、香菇、蝦米及香菇水
④下香菇水、水、芋頭,並蓋上鍋蓋燉煮至芋頭鬆透
⑤加鹽巴、胡椒、油蔥酥,最後放入米粉、芹菜
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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#鬆綿好口感
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#居家料理
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