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⭕ 80年老店黑白切每樣20元
攤前滿滿的各式各樣食材，每種都很吸引人，光看就令人垂涎三尺了。每一份都20元，想吃什麼點什麼都不會超過預算，單人來吃也可以吃到很多想吃的口味，是一家值得排隊的好店。
🚩阿龍香腸熟肉
🏠地址：台南市中西區保安路34號
☎電話：0927-198280
⏰時間：10:30-20:00，週一休
完整圖文：https://bopomo.tw/0927-198280/
#台南小吃 #黑白切 #香腸熟肉 #府城傳統美食
你是說「魯熟肉」還是「香腸熟肉」呢？
前陣子看鬧著玩介紹台南美食
在沙卡里巴內介紹了一家香腸熟肉
一直被某主持人說是「黑白切」
我想著
那老闆心裡應該翻了無限白眼吧
「香腸熟肉」在過去年代
是有錢人的下午茶點心
是一樣樣精緻小點
蟳丸、三色蛋、蝦卷⋯
每一樣都做的精緻、調味細緻
.
這次是我第一次踏入香腸熟肉店
阿姨們殷勤地招呼我們
說著「每樣都一點點，這樣可以吃很多種」
櫃子裡的每一樣
都挑動我的味蕾
想著「對！我每樣都要來一點」
結果～
邊說邊點時
阿姨問著「幾個人吃呀？」
👩🏻：2個人
🧑🏻🦳：那我每樣給妳切一人份，每樣都吃一點，好吃下次再來試其他的！
👩🏻：阿姨～蝦卷我要兩條！
🧑🏻🦳：一條就好！不然你們吃不完！
蝦卷即使冷了也很好吃
蟳丸第一次嘗試
哇！拜託下次大家一定要點來吃
吃了會意猶未盡
想多吃一點
大腸（就是米腸）
QQ好緊實
比起鬆散的，我更愛這款
三色蛋
其實我對三色蛋的印象不大好
小時候吃過腥味重的
在蒙爹強烈推薦下
嘗試了一口
沒有奇怪的腥味
搭配上阿姨特製的蒜泥哇沙米醬
實在好吃極了！
苦瓜&蓮藕
原本只是點來當蔬菜的小菜
也讓我驚艷
苦瓜的白色薄膜處理的乾淨
沒什麼苦味
多著的是 清爽
蓮藕雖只是清水煮
恰巧可以吃到蓮藕的原味
口感有點QQ的
下次還要再點
.
香腸熟肉
看似平凡
但每樣都藏著老闆的用心
下次來台南
肚子撥個位子
來試試台南人的香腸熟肉吧。
.
#芳仔香腸熟肉
為什麼沒吃電視上介紹的那家呢？
因為這家環境好太多了
阿姨也很健談😂😂😂
位於沙卡里巴市場裡的榮盛米糕和阿財點心是台南人從小吃到大的老店
一間因為曾出現在國宴上宴請國內外嘉賓而有國宴米糕之美稱
一間則是南臺灣限定的香腸熟肉專賣店,也就是北部人說的黑白切
兩間都好吃,內行人就是兩間一起點才高招😆
台南小吃百百種，其中有一種讓外地人總是摸不著頭緒，就是台南獨有的「香腸熟肉」。是在賣香腸嗎？肉不吃熟的，難道要吃生的嗎？如果因為不懂名字就錯過了這些美味，那實在太可惜了，所以我決定今天帶大家來一探究竟！
香腸熟肉說起來，其實跟北部的「黑白切」有些類似，但品項又相當不同，例如鱘丸、蝦捲這些食材，僅有台南才見得到，也相當考驗店家的實力。我帶大家來的這一家芳仔香腸熟肉，至今已有50年的歷史，功夫絕對沒話說，也是真正在地人才知道的巷弄美食。
由於製作繁複精緻，香腸熟肉過去可以說是「阿舍菜」，有錢人才吃得起。不過時至今日已變成一種平價小吃，價格相較於做工，絕對物超所值。
另外，點了這麼多切料，一定要來碗肉燥飯當主食。在此我要向大家鄭重聲明：我跟小英總統一樣屬於「香菜加爆派」，少了香菜的肉燥飯彷彿失去靈魂！我是不會屈服的！
芳仔香腸熟肉
地址｜台南市南區賢南街67號
營業時間｜上午10點半-晚上8點（週一公休）
