📌宅配美食
📍鄭家肉棧
🔗@vivi681002
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廚房救星又來了拉!
這家「鄭家肉棧」真的太好吃了
開火乾煎,毫無任何廚藝技巧!
十分鐘立馬完成美味的一道菜
醃過的肉片不僅入味還很軟嫩,絲毫不乾柴
超下飯,白飯直接再扒三口
百年老店絕對不是浪得虛名啊
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◽️#原味肉片 $170 /一份
最經典的原味,最單純的味道
醬油香帶點甘甜味
可以好好感受豬肉的原味~
切片單吃就很讚了!
◽️#黑胡椒肉片 $170 /一份
黑胡椒醃製過後超級香,卻一點也不辛辣
影片中我包在吐司裡面,再加點自己喜歡的醬
順間變成早餐店的肉蛋土司!
超有飽足感
◽️#蒜香肉片 $170 /一份
照片中的蛋包飯就是配蒜香肉片
肉片的份量都滿大片的!
蒜香味恰到好處
香氣十足,吃完嘴巴也不會臭臭的
最喜歡這款~
◽️#紅麴叉燒 $180 /一份
相信大家都知道紅麴對人身體的益處
紅麴拿來醃肉也是超對味啊~
特殊的味道讓人回味無窮
包在饅頭裡,在夾一顆蛋又是一個完美早餐
◽️#高粱酒香腸 $210 /一份
高粱的味道超濃厚
與香腸的肉香融合卻一點也不違和
簡單用平底鍋乾煎後立馬香氣撲鼻
配上生蒜頭…完美啊!!
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位在台南東菜市場的鄭家肉棧已經營百年
攤位除了可以買到新鮮豬肉,近幾年也可以宅配了!
光是肉類宅配產品就多達20種
真的讓人一吃就愛上
懶得下廚的各位,真的要囤
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【購買資訊】
◾️私訊👉🏻@vivi681002
◾️臉書粉專🔎東菜市場鄭家肉棧
◾️照片呈現的是半斤裝的唷,宅配的量每包是一斤喔!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作信箱:[email protected]...
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從小吃到大的地方好滋味✨✨
這一間位在台南歸仁的老店「蒜頭飯」
到這裡必點的炸雞腿和炸排骨飯,吃得到米飯有濃郁的蒜香
古早味的▶炸雞腿肉醃漬的非常夠味,炸排骨的肉質也不會柴💯
中午吃上一份整天都超有精神(☆▽☆)
📍蒜頭飯
炸雞腿飯$60
炸排骨飯$55
🏠:台南市歸仁區長榮路一段279號
⏰:10:00-15:00、17:00-20:30(週日公休)
☎:06-2782352
Instagram追蹤 @twoboysfoods 授權提供
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台南醃蒜頭 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的精選貼文
®️2021/07/26
✨#台南鹹食 ✨
今天來介紹從小吃到大的蒜頭飯🥰
我自己最愛炸雞腿加滷蛋❤️
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[#蒜頭飯 ]
這家真的從小吃到大!騎車不用三分鐘~
應該也是很多 #長榮大學 學生的回憶吧☺️
每次來都點炸雞腿或炸排骨
不過衛生環境有比較差一點介意的話就斟酌👌
我吃這麼久還沒拉肚子過啦~
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#炸雞腿飯 $60
#炸排骨飯 $55
他們家的的蒜頭飯真的很濃郁!
炸雞腿是古早味的那種🍗
外酥內軟稍油一些有先醃製過很夠味~
炸排骨也蠻嫩的很不錯唷!
不過跟之前比起來好像之前比較好吃🤔
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聽說蒜頭飯在東南亞很常見~
有人也有吃過嗎歡迎分享😆
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📮地址:台南市歸仁區長榮路一段279號
☎️電話:06-278-2352
⏰時間:10:00-15:00/17:00-20:30(星期日公休)
#兩個男孩食台南
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#台南美食#台南#台南小吃#小吃#台南甜點#台南午餐#午餐#台南下午茶#下午茶#銅板小吃
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台南醃蒜頭 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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每次到燒臘店看著掛在那兒的叉燒,那紅潤油亮微焦的完美色相
總會讓人忍不住一直分泌口水^ ^
這道料理咱在家也可以自己做,先醃肉二~三日 再放到氣炸烤箱裡
烤個30~40鐘(看肉厚、薄),期間2~3次來回翻面刷上甜蜜蜜的蜂蜜
最終就會烤好連你都超自豪的"蜜汁叉燒肉"啦!
搭個白飯和蔬菜保證家人吃到一粒米都不剩
乾杯常說廚藝是"有價"的,試著做看看,全家一起嗑個幾斤肉
爽快一下吧~
要看到片尾~ 有好康相送嘿!!
氣炸-蜜汁叉燒肉
材料
豬梅花肉(帶點油脂較好吃)2塊 (大約600克) 厚度約2cm
蔥2支、薑5~6片、蒜頭4~5顆
醃肉醬料
味噌1.5大匙(或豆腐乳2塊) 蕃茄醬1大匙 蠔油2大匙 醬油2大匙
米酒2大匙 蜂蜜3大匙 香油1大匙 全部混合倒入
氣炸烤箱係這台 Cuisinart美膳雅-多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
美膳雅momo品牌旗艦館開張 到6/21前館內促銷活動
有興趣的朋友就去瞧瞧吧!
https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEHoOmYr6pP&n=1&mdiv=2157300000-bt_7_001_01-bt_7_001_01_P1_2_e1&ctype=B
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台南醃蒜頭 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁
你絕對也可以做出超乎水準,專屬你的宮保雞丁
有些料理在餐廳點菜時,我們都會不加思索就點了它,至此之後你會覺得,這可能就是要餐廳才會做的好吃,自己就沒有信心做了,像比方是京醬肉絲或是今天的宮保雞丁這類的。
不過今天我們就是想要打破這個想法,只要你花一點時間研究看一下影片,然後把幾點簡單的技巧記下來,我覺得我們真的可以做出好吃,而且又比餐廳更健康的宮保雞丁,甚至還可以調整出專屬你家的風格口味。
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乾辣椒和花椒無疑是這道料理的靈魂首要。
再來就是如何處理不柴不老,滑嫩順口的雞胸肉,只要掌握住了,就這樣你也可以炒出頗具水準的宮保雞丁。
宮保雞丁加麵是因為有段拍戲的時間,我瘋狂的喜歡在吃早餐時點一份宮保雞丁麵,但是說實在的,我從來就不覺得早餐店的宮保雞丁麵好吃,只是台南人的我習慣早餐一定要吃鹹的,像是鍋燒意麵也是我的選擇,但是因為湯湯水水有時吃起來確實比較花時間又不方便,所以宮保雞丁或是鐵板麵就是我最不用傷神的選擇。(如果是住在台南應該又不一樣了,台南鹹的早餐實在有好多的選擇喔!)
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而今天我在影片中做的宮保雞丁炒麵,其實做法比較接近一般炒麵的做法,只是將炒好的麵再加上回鍋的宮保雞丁拌在一起就好了,所以基本上也蠻適合把它當成隔天上班的便當菜。
就像那天我做了3份宮保雞丁,原本就沒有打算要給家裡的兩位老人家吃,因為想說老人家可能比較不適合重口味,沒想到帶回家後,兒子的那份卻被阿公給吃掉了,阿公還一直說好好吃,下次還可以再做嗎?
害我有點擔心害怕,我爸的胃真的能吃這麼重口味的東西嗎?
我喜歡的炒麵重點就是麵條不能糊糊水水的,炒麵必須Q彈有咬勁,但又要能入味,這才是我心中好吃的炒麵,(而且不只是中是炒麵,連義大利麵我也覺得是一樣的喔!)
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如果你擔心今天的宮保雞丁會不會太辣,其實我有實際的測試過完全不能吃辣的嬌媽,結論是『有點點的微麻,但是不會太辣,還可以接受啦~』以上這是嬌媽的回答,所以如果完全不吃辣的人,我建議可以將花椒拿掉不加,那剩下乾辣椒的部分基本上是完全不辣只是香。
但是如果是你還能接受辣,或是你是吃很辣的人,你可以再多加一點乾辣椒(或買另一種乾辣椒是比較辣的)和花椒。
*乾辣椒、花椒我都是在南門市場買的,你也可以在賣南北貨的地方買,或是一些較大型或進口的超市買。
*下雨天吃宮爆雞丁炒麵,再加上一碗蕃茄蛋花湯,怎麼就覺得好幸福了。
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『宮保雞丁材料』
雞胸肉2片270克
青蔥1支
老薑5g
蒜頭3瓣9g
乾辣椒適量
花椒粒適量
花生適量
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雞胸肉醃漬:
醬油1大匙
米酒1大匙
開水1大匙
白胡椒粉少許
片粟粉1小匙
橄欖油適量
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宮保雞丁醬汁:
醬油1大匙
醋1大匙
糖1大匙
香油1小匙
——————————
炒麵材料:
青蔥1支
蒜末少許
薑末少許
油麵1人份
——————————
炒麵醬汁:
醬油2大匙
香油1小匙
醋1大匙
糖1大匙
水2大匙
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