#元宵就是要吃湯圓
#元宵這裡最好吃challenge
台南的元宵湯圓這樣吃！手工製作只是基本，糯米香才是靈魂，隨意走進一條巷弄、順手點一碗都滋味無窮。
不信的話，偉哲信手捻來幾家讓大家參考看看，也歡迎市民朋友來推薦你的口袋名單。
江水號＿八寶冰
隱藏在台南西市場內的80年老店。一碗50元的八寶冰配料豐富，手工湯圓軟Q彈牙、越嚼越有糯米香，綿密的芋泥也是必吃重點。冬天時，吃米糕粥，是暖呼呼的甜蜜。
（📍台南市中西區國華街三段16巷13號）
八寶彬圓仔惠國華總店＿龍眼湯＋五種料
能在保安路和國華街的一級戰區存活，絕對是不簡單的角色。五種湯底任君挑選，特殊的龍眼湯甜而不膩，湯圓數十年如一日的Q彈好吃，任選五種料50元，可以一次點兩份湯圓，吃到滿足。
（📍台南市中西區國華街二段99號）
阿川古早味粉圓冰＿湯圓冰
湯圓多到有密集恐懼症的人會怕。這碗湯圓冰絕對是糯米控的天堂，黑糖水淋剉冰不過甜，簡單卻不平凡的滋味，讓人印象超深刻。
（📍台南市中西區海安路一段82號）
龍興冰品店＿粉圓豆花＋湯圓
開到午夜的甜品店，大小湯圓都是店家自製，一份小湯圓只要加五元。吃熱湯圓，要小心芝麻或花生餡溢出燙口、皮會比較軟黏；吃冰的，皮就非常彈牙，黑糖甜湯帶有焦香，綿綿的豆花剛入口時黃豆香氣不明顯，但和黑糖汁一起入喉時會默默竄出來。
（📍台南市中西區金華路四段39號）
甘單手作冰菓湯圓專賣店（原夜市圓仔湯））＿圓仔湯
原本是新營市場內的小攤，後來遷址重新裝潢後變得明亮整潔，甜湯清爽不膩，喜歡有嚼勁的可以點湯圓、追求木薯粉微彈的口感，則可以點QQ圓。帶有牛奶香氣的雪花冰是店內另一道受寵美食。
（📍台南市新營區民治路148-1號）
龍泉冰室＿麵茶湯圓
偶像劇「想見你」裡莫奶奶經營的冰店。營業70年的老店，不管是吃冰的還是熱的湯圓，一定要加上一匙古早味麵茶，配上軟軟香香的湯圓和自製配料，充滿濃濃人情味。
（📍台南市麻豆區平等路2-4號）
三角太太-鹹湯圓
沒有看過三角形的湯圓吧！而且還是少見的新鮮現包鹹湯圓，肉燥內餡鹹香夠味，外皮Q薄，湯頭加了油蔥和冬菜，當點心吃巧剛剛好。
（📍台南市北區大興街二號之9）
春吉冰菓室＿桂花冰火湯圓
少見的桂花冰火湯圓，三顆白白胖胖的湯圓躺在剉冰上，再淋上桂花釀，加上芋頭、粉圓和檸檬片，每一口都吃得到淡淡的桂花香氣，清爽不甜膩，是必點招牌。
（📍台南市永康區中華路103之11號）
林右昌UChange 陳其邁 Chen Chi-Mai 林智堅 潘孟安 鄭文燦 翁章梁 Weng Chang-Liang
台南市中西區金華路四段八寶彬圓仔惠 在 [食記] 台南中西八寶彬圓仔惠相見恨晚的好吃- 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/10/yuantsaihui/
餐廳名稱：八寶彬圓仔惠（金華店）
消費時間：2021年/8月
地址：台南市中西區金華路四段71號
電話：(06) 228 - 9955
營業時間：11:00–23:00
每人平均價位：$50
可否刷卡：否
當日點餐：自選冰（紅豆、湯圓、芋頭、粉角、仙草） $50
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
來過台南不下十次 八寶彬圓仔惠也是早早就知道的店
可惜年少輕狂總是在追逐那些水果系挫冰店
什麼冰鄉、裕成、泰成、莉莉
從來也沒起心動念想吃看看
後來是看YT 丹妮婊姐說 他一吃就愛上 每來必吃
甚至愛到想加盟在台北開一間分店
就引起了我的興趣
八寶彬圓仔惠在國華街跟金華路各有一間店
國華街向來是觀光客一級戰區 不想人擠人就可以來金華店
但這天我們來時 防疫規定仍未完全放寬
國華店有隔板可內用 但金華店就只能外帶了
所以這次也是外帶回去吃
招牌的八寶冰是八種固定配料
自選冰則是五種配料 可以任選
有的配料也可以點兩份 但是湯圓跟芋頭點兩份的話要加錢
價錢部分 八寶冰跟自選冰都是50元
這次我是點自選冰 選了紅豆、粉角、芋頭、仙草跟圓仔
本來想點鳳梨 結果鳳梨賣完了 只好選仙草
冰量我有請店家少冰 畢竟傳統挫冰的量真的太多
老實說看起來相當平凡無奇
就像是家裡巷口都會賣的那種挫冰
但是吃到他招牌的芋頭跟圓仔 整個人眼睛都亮了
芋頭燉得很軟 但看形狀就看得出並不綿爛
口感掌握在一個很適度的平衡
入口仍有嚼勁 但又不會感到過硬
圓仔不愧是作為招牌的唯一一款配料
過往吃到的湯圓 在挫冰中能不硬掉已是相當優秀
圓仔惠的圓仔不但絲毫沒有硬掉 甚至口感還有其獨到之處
有點難以具體形容的嚼勁 比一般湯圓再軟一些 但也不軟爛
而且越嚼就越能吃到有一股米香 超強
說是人生中吃到最好吃的湯圓也不為過
其他三款配料 粉角、紅豆、仙草
基本就是傳統路線不過不失
在芋頭跟湯圓兩位巨星身後 就是稱職的綠葉
但也要稱讚一下紅豆部分 甜而不膩 好吃
粉角則是比較有咬勁的口感 剛好跟偏軟的湯圓做一個口感上的差異
我也覺得搭配起來是好的
總結來說
這也是一間在台南相當有底蘊的老店
販售的品項並不華麗 也沒有推陳出新
但是芋頭跟湯圓真的是吃得出真功夫
一直到現在想到那湯圓的口感跟味道 還是會回味再三
這間基本已經是未來必訪名單 甚至一趟旅程吃個兩三次都不為過的那種
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