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新時代家長孩子共同課題
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為您邀請到台北醫學大學保健營養學系創辦人及榮譽教授，營養學博士，營養學系主任與所長，衛生署健康食品審查委員 #謝明哲博士。
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【手搖飲應標示糖量、熱量
提醒國人每日糖攝取量】
嘉瑜認為應提醒國人攝取過多糖量對健康的危害，並要求針對手搖飲料標示糖量及熱量，除了邀請衛福部食藥署及國健署外，也邀請到台北醫學大學保健營養學系系主任謝榮鴻教授蒞臨指導。謝教授長期關注並推動學童減少含糖飲料攝食、校園健康體位促進，還有校園週邊健康飲食推廣。
嘉瑜在記者會上提到，均衡的飲食非常重要，但是攝取過多的糖分，已成為影響國人健康的隱形殺手。在衛福部公布的國民飲食指標中，就有建議「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」。若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，相當於248大卡，1天1杯就超過每日糖攝取上限。
嘉瑜要提醒大家，糖分攝取過量不僅會造成肥胖，更會引發代謝症候群、心血管疾病、或是三高等，並增加罹患糖尿病以及某些癌症的風險，而癌症、心血管疾病及糖尿病更長期是國人10大死因的前5名，所以攝取過多的含糖飲料，已經是影響國人健康的重要因子之一。若從糖尿病的就醫人數來看，104年有近140萬人，到了108年，成長到近165萬人，逐年增加，平均每年增加了5萬人。
嘉瑜也有調閱國健署的資料，發現2013-2016年，13-15歲完全不喝含糖飲料的，只有6.1%，而13-15歲有喝含糖飲料者中，平均每週喝6.7次，其中每週喝超過7次的，高達52%。16-18歲完全不喝含糖飲料的，只有11.1%，而16-18歲有喝含糖飲料者，平均每週喝6.6次，其中每週喝超過7次的，有52.8%，這些數據都提醒我們，國人攝取含糖飲料的比例及頻率非常驚人，尤其是在學生這塊。
謝榮鴻教授在記者會上也提醒，減少糖量的攝取，不只中央要宣導，也有賴家長及校方的共同推動。目前在校內有含糖飲料禁止入校的相關規定或宣導，離開校園後則需業者的高度配合，才能從源頭減糖。
嘉瑜也以台北市為例，雖然台北市連鎖飲料店都有把手搖飲的成分、熱量和產地註明在食材登錄平台，但卻都沒有註明糖量，而之前調查了台北市共40間的連鎖飲冰品業者，也只有6間有在每杯飲料上標示熱量的資訊，糖量則是沒有一間有標示。嘉瑜認為，衛福部除了應該大力宣導含糖飲料對健康的危害之外，更應該要求手搖飲料業者必須要在每杯飲料上標示出含糖量及熱量，讓消費者能清楚了解手上飲料的糖量有多少，並借此提醒自己是否已超過建議的一天糖分攝取上限，自主健康管理。
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手搖飲太甜喝多會胖！高嘉瑜呼籲強制標示含糖量
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手搖飲位標示含糖量、熱量 食藥署：擬修法開罰
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過多糖分是關鍵！高嘉瑜再籲手搖飲應強制標示糖量
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太甜會胖！高嘉瑜籲手搖飲強制標示糖量
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手搖杯飲料熱量高 衛福部：將要求業者標示熱量 違者罰300萬
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過多糖分是關鍵！高嘉瑜再籲手搖飲應強制標示糖量
【「元氣食物」幫你緊急充電💪 上班族全天不斷電】
上班一直失神想睡覺？這時除了靠意志力撐下去，吃對食物也可以幫助你。日本生命科學作家生田哲博士指出，我們的頭腦時而清楚、時而遲鈍，心情有時輕鬆、有時消沉，跟我們吃了什麼、吃了多少、如何進食大有關係
台北醫學大學保健營養學系教授兼系主任黃士懿認為，要管理好一整天的能量，三餐的飲食內容是關鍵。他歸納出三餐飲食原則～一起來了解？還有「元氣食物」能幫你緊急充電呦⬇️⬇️閱讀全文
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聯合國糧農組織（FAO）認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球十大健康營養食品之一。它適合所有群體，包括嬰幼兒與孕婦。藜麥是零膽固醇食物，升糖指數僅得35，遠低於低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎是所有穀物裏最低的。「從千年前種下的未來」，聯合國是這麼形容藜麥的。在氣候暖化的威脅下，如何餵飽不斷成長的世界人口？藜麥很可能是解決全球飢餓問題的另類答案。聯合國將2013年訂為「藜麥年」以推廣這種作物，為全球人類食物安全的未來，打擊飢餓與營養不良。高植物蛋白，更讓藜麥成為歐美素食人士的最愛，美國太空總署指定的太空人食物，連好萊塢女星安潔麗娜裘莉…等都好這一味。用途寬廣的藜麥，吃起來有堅果的味道，種類豐富，有紅藜麥，黑藜麥，更有不同的營養價值，不僅可以入菜，做麵包，甚至還可以釀酒。
而台灣紅藜經研究證實與藜麥為近親，且營養價值更高。帶穀的台灣紅藜鈣質含量是藜麥13倍、膳食纖維是2倍，蛋白質含量也高於藜麥，但是熱量卻低於藜麥，再加上豐富的膳食纖維使紅藜適合去帶米飯成為主食，少量紅藜就可以帶來飽足感，同時減少碳水化合物的吸收，促進腸胃蠕動防止便秘，非常適合素食者及瘦身時食用。台灣紅藜也富含花青素、甜菜素，在台北醫學大學保健營養學系動物實驗中有效預防大腸癌。紅藜的高鈣量及植物性雌激素，可以改善更年期症狀並防止骨質疏鬆並維持皮膚緊緻及頭髮光澤，具有很棒的美容效果。
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臺灣臺北醫學大學保健營養學系系友會粉專. 276 likes. 歡迎北醫保健營養系的寶寶們回娘家喔！～～～ ... <看更多>
觀看學姊完整分享影片// https://goo.gl/1dtHUv訂閱IOH YT 頻道// https://goo.gl/HgH2C2© 2018 IOH 開放個人經驗平台http://bit.ly/ioh-tw-1“當每 ... ... <看更多>
台北醫學大學保健營養學系 在 Re: [請益] 營養學系? - 看板CareerPlan 的推薦與評價
我去年畢業於台北醫學大學保健營養學系，是營養類學系的最高學府，學校提供我們很好
的師資與完整的教育，我也很順利的在應屆畢業的第一次營養師高等考試中取得營養師執
照，拿到執照的這一瞬間是感動且肯定的，但是對於未來是否真的前途光明一片好？現在
越來越模糊問號也越來越大...
證照光環加身，畢竟這是張難考的證照，10%錄取率，必須要臨床團膳社區食品衛生等八
大科目樣樣精通，不僅要知道還要全盤了解，才有把握在申論題拿到高分，但是證照光環
庇祐之下，營養師前景看好嗎？我想未必。
誠如醫學專業各項高考，營養師是唯一外系可修學分即可參與考試，意即只要有心，人人
都可成為營養師，對正規營養系畢業的學生來說沒有保障；再者，完善的營養師養成大學
教育之中，勢必18班武藝樣樣會但不一定能夠精通，從大一的基礎生物、化學實驗開始做
起到大二學組織解剖生理生化，我們要有一般實驗研究人員的技能，應用在以後做保健食
品的開發；從大一到大三的膳食設計、團膳，我們必須學會廚房管理、設計菜單、成本控
制，並且要懂食品衛生及HACCP，團膳營養師是什麼？就是要會設計菜單、廚工人手不夠
也要會幫忙，要懂得行銷也要懂得成本控制，食品衛生出了問題也要營養師負責，營養師
就是廚工頭頭+會計+衛生管理人員，但是可悲的是，薪水只有工作10年以上廚工的一半甚
至不到，營養師的前景看好嗎？
醫院裡、電視上的營養師光鮮亮麗身材纖細，穿著醫師袍坐在門診裡面與病人講解如何健
康飲食即可有鈔票入袋，這是一般人對營養師正面的印象，醫院的營養師也被人認為收費
高(健保不給附)，但是沒有預期效果，真是天大的冤枉，營養屬於預防醫學的部分，健康
的養成需要長時間，不像藥方一樣快速有效，但也不造成副作用，況且一個大醫院裡一位
營養師要負責200床左右的病人，還要額外應付門診的病患，在門內的營養師叫苦連天，
在門外的營養師卻永遠不得其門而入，為何有這樣的結果？為什麼需求多但是職缺少？因
為營養部門是個盈虧自負的部門，有營養品的銷售也有食物的供應，不景氣的大環境下只
有一再的縮減，健保不曾保障過營養師，但是在總額預算制度下卻又要剝削營養師的生路
，我們的社會越來越進步卻也越來越狹隘，飲食越來越精緻，國人應該越益注重營養觀念
，但是營養師卻不見增長，在整個醫療體系之下，反而是醫師得以找到了這個空虛而入，
對於保健品的功效宣揚而得其中利益。
這是整個大環境的趨勢所致，原本應該是營養師的工作，卻讓醫師藥師獨霸，說來慚愧，
因為當我們一畢業通過營養師考試之後，沒有醫療院所願意用我們這些沒有工作經驗的人
，年輕的營養師大多進入了團膳業做廚工頭頭與小會計，對於醫療專業早已經疏遠，當有
了工作經驗之後，當初的專業已不復見，怎麼有競爭力來搶這塊本來屬於營養師的範圍？
更何況醫師是與病患第一線接觸，在醫院，沒有醫師的照會，營養師還不一定見的到住院
的病患，這重重的障礙讓營養師失去了自己在醫療上的專業，幸運在醫療工作圈工作的營
養師卻是十分的辛苦，工作量大但是收入低，有多低呢？比護理師低，也沒有所謂升遷，
頂多大家搶一個醫院營養師主任的位置，不然這一輩子都是營養師。
這是整個社會所導致的結果，又由於營養師的人數少，總是會成為被犧牲的那個區塊，在
國外是如此令人稱羨的職業，在台灣卻不是如此，多少人考取的執照卻一心想要留在學校
中做研究工作，待遇比做營養師好太多，多少人馬上唸了相關科系研究所，從此空領一張
執照但是脫離了這個圈子，營養師的前景不被看好，我也曾想要跳脫這個圈子，但是又覺
得很無力而回來，再多的不好畢竟是我的本業，只是要告訴那些對於營養師工作有著期待
的大學新鮮人，如果我有一次重新選擇的機會，我會早一點跳脫這個圈子，尋找前景更看
好的未來。
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