▎法式甜點：經典可麗露（早上）
法國🇫🇷著名甜點可麗露又稱天使之鈴
薄脆、色澤深濃的焦糖外殼，
添了蘭姆酒與香草豆莢的奶黃裡卻濕潤而富香氣，
裡與外之間的對比
正是它最著名的特色👍👍
⚠️誰說一定要銅模才能烤出好吃的可麗露
⚠️誰說一定要銅模才能烤出外酥內軟的可麗露
⚠️誰說不沾模烤出的可麗露不道地呢？
❤️不沾模絕對烤出比銅模好吃的可麗露！
❤️不沾模絕對烤出外酥內軟的可麗露！
不用花大錢買銅模！經典配方才是重點⋯熟成時間才是關鍵⋯麵粉特性才是要領...
✔️課程時間：5/15（六）9:30~12:00
✔️課程費用：$2500/人
✔️師資：Ania老師
💖課程內容：
1.不同麵粉製做差異.說明
2.銅模與一般不沾模的差異
3.麵糊調製.用熟成說明
4.不使用蜂蠟也能製做出外酥內軟的可麗露
5.運用不沾模.不需花大錢購買銅模
6.失敗原因探討及預防解說
📌時間：
一人帶回10個、外加一份麵糊，記得自備保鮮盒喔～
🌲🌲🌲🌲 下午場 🌲🌲🌲🌲
▎法式甜點：檸檬🍋他奶奶磅蛋糕（下午）
✔️課程時間：5/15（六）1:30～16:30
✔️課程費用：$2000/人
✔️師資：Ania老師
💖課程內容
1.檸檬香草糖製做
2.自製優格
3.麵粉差異說明
4.檸檬酒糖液製做
5.烘烤入模要領
6.包裝保存說明
⚠️如何烤出濕潤柔軟的磅蛋糕🎂
在課堂中.會一一解說唷
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▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35LC）
可 麗 露 失敗原因 在 [問題] 失敗的可麗露- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：頭頂皺巴巴
2.相關圖片(選擇性檢附)：
上一次用210度烤30分
結果已經掛在外面縮不回去了
所以這次用210度烤15分
回縮後再用190度繼續
中間因為它又反覆的衝高
所以讓他降溫回縮了4次
烤到80分拿出來就變這樣了...
但是前面又有一次是用210烤30分
頭頂很完美但是接近底部有ㄧ條線
問了朋友說是太慢拿出回縮
我只要拿出來回縮後再放進去
他差不多2分鐘有升高了 超過兩個指節
真的很難拿捏啊...
到底什麼時候該拿出來降溫
還是他可以繼續烤
但是又怕太慢拿他又縮不回...
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