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石燒生煎餃🔥🔥

為食花太郎 Fafafoodblog 大壹燒鵝
#fafafoodblog燒味 #fafafoodblog中菜 #fafafoodblog銅鑼灣
🍴燒味雙拼 88 蚊🐷
叉燒配燒腩仔
燒腩仔有幾層 脆皮肥膏燒肉層次分明 食落夠口感 而且豬肉肥膏既油香夠 好味 👍🏻 叉燒蜜糖味香 帶少少燶邊 🔥 帶 d香脆 叉燒肉夠軟林 正
🍴燒鵝脾飯 108 蚊🔥
首先飯熱辣辣 令到燒鵝既香升上黎 正！ 燒鵝個皮好香脆 鵝油夠香 而佢既鵝肉都夠嫩滑 加少少榨菜調味 🌿十分唔錯
🍴口水雞米粉 58 蚊🐤🔥
口水雞同米粉分開上 米粉 份量多落足料 比較爽口 🍜 口水雞 都幾多 雞皮夠爽滑🌶️ 雞肉夠雞味 口水汁都幾夠麻辣香 要黎撈米粉好食
🍴油菜 28 蚊
油菜點左西生菜 好新鮮👍🏻點 d蠔油食仲正！
#燒味 #燒臘 #口水雞 #燒鵝脾 #燒腩仔 #西生菜
#叉燒
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#大壹燒鵝
銅鑼灣登龍街36 至48號登輝大廈地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
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Chef May’s Home Cooking |

We first sous-vide the European pork tenderloin to preserve the silkiness and tenderness of tenderloin and preventing it from drying out.

We roll the spices on the meats to give it an extra kick of flavour. The tenderloin should be soaked in the spicy Kou Shui sauce for full flavour.

Check out the recipe on my IGTV & European Quality Pork’s channel!

高品質的歐洲豬柳肉最適合以近期十分流行的真空慢煮法烹調。慢煮後用上四川香料調味煎香，將四川豬柳切片，蘸上口水汁享用，惹味又開胃，肯定成為屋企人今個夏天最喜愛的前菜！

#EuropeanPork #Denmark #DanishPork #SzechuanTenderloin #Slowcookedpork #SousvideCooking

https://www.youtube.com/watch?v=FqL1Rr6rHSw

?‍? 本集食譜?‍?
2人份量 Serve2
雞½ pcs Chicken
薑 2pcs Ginger
蔥 1 Scallions
鹽 1tsp Salt
白芝麻 適量 White Sesame
花生 適量 Peanut

口水汁
豉油 20g Soy Sauce
陳醋 10g Mature Vinegar
鹽 1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
辣椒油 15g Chili Oil
花椒油 10g Zanthoxylum Oil
蠔油 10g Oyster Sauce
蒜 2 Garlic
薑 1 Ginger

1.洗淨雞備用,薑洗淨去皮,蔥切段
2.煮沸水加入薑片,蔥及鹽
3.雞浸入沸中數秒隨即拿起，重覆此動作數次後關火或轉最小火
4.將雞泡在水中加蓋浸10分鐘
5.先取出雞,以另一方向將雞放入鍋內,關火加蓋再浸10分鐘
6.豉油,陳醋,鹽,砂糖及蠔油拌勻備用
7.薑及蒜頭切成蓉
8.辣椒油及花椒油拌勻,加入薑蒜蓉以小火爆香
9.加入醬汁煮勻關火
10.準備冰水，將雞取出泡在冰水中
11.雞切件並淋上醬汁
11.芝麻花生鋪面,完成

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