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今天中午吃了 #初牛 這家店的高級料理～ #碳烤厚切牛排丼
這家店，飛老師記得在2018/10有在中和的環球吃過，想看分享的，飛老師把連結放在留言處！
整體來說，味道十分美味，重點是還可以挑選牛排的熟度，十分厲害的一家丼飯。
不過，因為是同事點餐外送，所以為了品質，不能選熟度。
愛吃肉的飛老師，還特別家70元多了一份肉，但是整體吃起來肉量並沒有增加，心裡十分傷心。
店家付的醬汁，太甜了，所以拿來用沾的，另外撒了 #吉野家 的 #7味粉 提味，肉的口感更好。
和表妹表弟們真的太久沒有見面了
四寶聚在一起可真的是吵翻天😅
感謝姨丈和阿姨的招待😘
#希望疫情早日結束
#台中虎丼厚切牛排丼CP值不錯人員好親切
#漢堡薯條饅頭也太可愛
#ZARA折扣的太殺有夠好買
花蓮的『牛匠太郎x直火炙燒丼飯』來宜蘭展店~
主打直火炙燒丼飯，牛排、松阪肉、味噌雞腿有先舒肥再用噴槍炙燒，加飯不加價。
個人喜歡『炙燒雪花豚丼』、『炙燒厚切牛排丼』使用美國牛肋條，雪花牛、雪花豚及雞腿只有附紅薑跟海苔，肉底下有少許豆芽菜，丼飯有附湯，之後開放內用時，高麗菜絲、雪濃雞湯和飲料是無限量供應。
昨晚朋友推薦炸豬排，所以今天中午又來外帶，『雙層炸豬排丼』有兩大塊，肉厚又鮮嫩。
除了丼飯還有拉麵，選用細拉麵，炙燒雪花豚肉片比較小，『博多極細乾拉麵』激辛甜辣口味還不錯吃，雪濃雞湯味噌原味比較淡，放涼也不會結成雞湯凍。
優惠活動：至7/26來店外帶打卡分享送柚香白玉蘿蔔、黃金泡菜、時蔬三選一
#肉量滿多的，食量大的可以選加飯
店名：牛匠太郎x直火炙燒丼飯 宜蘭店
電話：03-9333779
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
地址：宜蘭市新興路26巷1號(東門觀光夜市側門拱門對面)
粉絲頁:https://www.facebook.com/cow.yilan.779/
(2021/07拍攝)
這是一家隱藏在巷弄中的日式丼飯專賣店，
哈梓喵很愛吃鰻魚，並且對他們家的超大鰻魚讚不絕口XD
我個人是不怎麼敢吃鰻魚，所以就沒有碰了QuQ
我點的是蒸蛋跟 森川海景丼，
他們家的蒸蛋不僅鹹度適中連料都放得很實在，
海景丼的部分我也很喜歡，
他們家的生魚片吃起來是鮮甜的!
搭配醋飯根本是神的食物d(`･∀･)b
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我們這次點的東西有：
蒸蛋 40元
可口可樂 50元
野鰻握壽司 580元
爆量燒肉丼 180元
厚切牛排丼 280元
森川海景丼 350元
蔓越莓可爾必思 50元
爆量燒肉丼加溫泉蛋 200元
森川特製鹽蔥牛舌丼 350元
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餐廳名稱：森川丼丼
地址：高雄市楠梓區楠都東街167號
鄰近車站：台鐵楠梓火車站、高雄捷運紅線R21都會公園站
電話：(07) 355-6826
營業時間：
星期一~五 11:00~14:00、17:00~21:00
星期六~日 11:00~14:30、17:00~21:30
FB粉專：
https://www.facebook.com/morigawadonndonn/
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球球➤https://bit.ly/2LwOo7B
哈梓喵➤https://bit.ly/2KokVIe
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#高雄美食 #森川丼丼 #野鰻握壽司
來囉~我愛的私心料理上菜啦！
大家不知道有沒有去吃過外面的牛排丼飯，
每一次看到照片上堆滿的牛排就流口水...
結果一上桌就幻想破滅⚡
怎麼和照片不一樣？！！！囧
今天我們就來自己做~豪華版的牛排丼飯💕
要多豪華就多豪華~
要吃多少就吃多少~
要疊多高就疊多高~
吃完保證很滿足😎
哈哈~大家一起來看看吧😘
👉丼飯醬汁比例：高湯或水（蓋過食材多一點點）鰹魚或柴魚醬油約兩大匙、味霖一大匙
👉水波蛋：先將玉米粉溶解，放入滾水裡...
在放入蛋，關火悶15分鐘。完成
（可以多煮一些冰冷藏備用💓)
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料：
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法：
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋；所有丼飯醬汁材料混合，備用。
2. 熱鍋不加油，將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃，取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用，放入洋蔥片炒軟，加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘，放入青蔥片、淋上一半的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料：
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法：
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料：
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法：
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣：靜置讓肉汁均勻更好吃
材料：
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法：
1. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鮭魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料：
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦，且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開，不易持續變黑；蒜片不重疊，讓水分好散發，保持口感酥脆]
3. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法，撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料：
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料：
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞蛋打散，加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前端推。
（TIP:將半凝固的蛋撥散，蛋熟得均勻。）
4. 鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完，即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中，撒上少許蔥花，蓋上玉子燒，淋上日式醬油，撒上蔥花即可。
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