榨菜絲蒸豬肉片
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#梅頭豬肉 #即食榨菜絲 #食譜
即食榨菜絲 在 雀后《添飯》 Facebook 的精選貼文
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即食榨菜絲 在 雀后《添飯》 Facebook 的最佳貼文
榨菜絲蒸豬肉片
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即食榨菜絲 在 職人吹水 Youtube 的最佳貼文
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即食榨菜絲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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榨菜肉絲
材料
淡榨菜絲300g pickled mustard tuber
豬肉絲300g shredded pork
熟筍絲200g bamboo shoots
辣椒片15g chili
蒜末30g garlic
蔥花30g scallion
醃料：
A
鹽少許 salt qs.
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
蛋液2大匙 beaten eggs 2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
沙拉油1大匙 oil 1tbsp.
調味料：
A
糖1茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
B
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.榨菜絲泡水5分鐘，去除鹹味後,洗淨瀝除水分。
2.豬肉絲加入醃料A拌勻，醃10分鐘後，加沙拉油拌勻。
3.熱鍋，放入豬肉絲炒至肉色變白後取出。
4.原鍋中再加點油，爆香蒜末、辣椒片，加入榨菜絲炒香。
5.再加入筍絲炒勻。
6.加入肉絲，再加入調味料A炒勻，再加入米酒，炒至收汁。
7.最後加入香油和蔥花拌勻即可。
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即食榨菜絲 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
懷念的好滋味「榨菜肉絲麵」！暖心又暖胃
「很想念阿嬤，以及那道榨菜肉絲麵」
一位朋友私訊大叔
希望可以教教榨菜肉絲麵
想念阿嬤的時候都能回味😢
這道經典的國民小吃很健康營養
吃榨菜有助增進食慾，還能助消化、解便秘
但要注意高血壓的人不要過度食用喔
🥬食材🥬
🔸麵條
🔸肉絲
🔸榨菜
🔸蔥白
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹鹽(不到一湯匙)
🔹雞精粉(一湯匙)
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將肉絲倒入米酒、鹽、白胡椒、太白粉醃製
2️⃣ 熱鍋放入蒜頭拍打、蔥白炒香後，放入榨菜、肉絲拌炒約3~5分鐘後加入些許米酒
3️⃣ 將熱水倒入炒好的榨菜肉絲，加入鹽、雞精粉、胡椒攪拌即可
4️⃣ 另一爐熱鍋倒入些許沙拉油，將麵放入約3~5分鐘撈起即可
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