【產業地圖圖解】一張圖看懂台灣「生鮮&食品電商」產業風貌
3個台灣「生鮮&食品電商」產業地圖新情報news！
💡 2020年台灣生鮮&食品電商市場規模大漲21.5%：電商平台布局關鍵「未來戰場」
💡 實體零售、外送平台、製造貿易商參戰：異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
💡 低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起：創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
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2020年台灣民生消費市場受到疫情影響，實體門店消費快速向線上移動，相對於整體零售業2020年僅0.2%的成長表現，電商通路銷售規模逆勢勁揚16.1%。而線上銷售金額年增21.5%的生鮮與食品類商品，正是帶動台灣電商產業高速成長的重要箭頭。
疫情期間台灣生鮮與食品線上零售迎來交易規模與用戶數量的爆發成長，使生鮮電商產業一躍成為各界注目的話題產業，同時也是零售集團、電商平台、以及物流業者共同爭奪的「未來戰場」。
未來流通研究所爬取彙整台灣生鮮食品電商產業數據情報，繪製2021台灣「生鮮&食品電商」產業地圖，透過資訊圖象呈現主要生鮮與食品電商業者經營成效、投入時間點、競合脈絡、以及各自強調的經營特色等，並歸納出3項觀察重點，做為會員分析台灣生鮮電商產業的重要參考佐證。
📣2020年台灣生鮮&食品電商市場規模大漲21.5%：電商平台布局關鍵「未來戰場」
2010年至今，台灣生鮮電商產業在歷經十多年市場浮沉後，在2020年因疫情再次迎來高漲的產業浪潮與市場關注。2020年台灣生鮮及食品線上銷售金額高達新台幣862億元，年增21.5%，一躍成為帶動台灣整體電商產業規模成長的主要箭頭。大量挾帶著豐厚資本與運營經驗的企業集團積極參戰，正式將台灣生鮮與食品零售電商產業推進煙硝四起的戰國時代。
📣實體零售、外送平台、製造貿易商參戰：異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
2019年全聯推出實體電商及foodpanda自建生鮮超市後，企業跨界腳步持續加快。時至今日，實體零售、外送平台、製造貿易商已全數參戰台灣生鮮食品電商產業。其中特別值得注意的是實體零售業者，藉由密集的門店基礎並結合外送平台快速配送服務，能夠達成生鮮電商中原本難以攻克的高度「即時性」要求，形成專屬競爭優勢。2021年超市業者全聯、美廉社均將與外送平台合作，台灣實體零售業者大舉跨足線上生鮮零售的征程已然展開。
📣低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起：創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
雖然高難度生鮮供應鏈運作並不會因為突如其來的疫情而獲得解圍，但在持續推陳出新的物流履約服務與技術突破下，台灣生鮮電商產業正逐步迎來較高品質、多元化、且成本較低的低溫物流支援體系，例如超商冷凍店取服務、「消費立地型」衛星倉儲、以及結合快速物流服務的外送平台合作等。多元生鮮電商履約模式成為支撐台灣生鮮食品電商市場規模快速成長的重要基礎。
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