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＃槟城正宗四川风味餐厅《多福餐馆》
超值套餐只需从RM11.90起‼️
主食＋饮料＋甜品/煎包

槟城乔治市隐藏着一家正宗四川菜《#多福餐馆》～他们的食材都是从中国进口的，绝对正宗哦！他们最近推出很多新菜单，也推出超值套餐！主食（饭和面类），饮料，甜品/铁板煎包只从RM11.90起而已，超值得的👍👍

这里提供正宗的成都冒菜，冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃👍 冒菜共有4种汤底，分别有麻辣烫，酸菜烫，番茄汤和清汤～可搭配饭/面一起食用～

当然这里也有提供《#麻辣香锅小炒》，可以选择低料和食材，再选择辣度（小，中，大）～此外，他们也推出《#麻辣香锅》，分别有香锅海虾，香锅排骨，香锅田鸡，香锅牛肚和香锅花甲～I Fat 很喜欢这里的麻辣味，又麻又辣，很正宗👍

如果你想吃快餐的话，可以选择多福饭类或者面类套餐！价格相当实惠👍 I Fat 超级推荐这里的《#麻婆豆腐饭》和《#回锅肉饭》，搭配中国进口的麻辣酱，又麻又辣，好过瘾啊😋😋 I Fat 至今还念念不忘他们家的回锅肉，使用麻辣粉来研制过，麻香味很够味，好吃👍👍

这里的面类有肉酱手工面，原味肉酱面，番茄肉酱面，川味干捞肉酱面，红烧排骨面，回锅肉面及卤猪蹄面～他们家的面都是手工制作，Q弹的面条，很美味，搭配川味麻辣酱最好吃了😍😍

他们也有提供外送服务，详细资料可以PM他们的Facebook page哦！非常适合上班族订购哦😍

『主食＋饮料＋甜品/铁板煎包』
［饭类］
🍛麻婆豆腐饭 RM12.90
🍛回锅肉饭 RM15.90
🍛蜜汁鸡柳饭 RM15.90

［面类］
🍜红烧排骨面 RM15.90
🍜川味肉酱面（干捞）RM11.90
🍜原味肉酱面 RM11.90

［小吃］
🥟猪肉/韭菜饺子 RM16 / 10pcs
🥢香辣卤风爪 RM10
🥢香辣卤猪蹄 RM15

［甜品］
🍧成都冰粉
🍨多福豆花

《多福面馆 Duo Fu Noodle House》
地址 : 5A, Union Street 10200 Georgetown, Penang.
营业时间(RMCO 暂定时间) :
11.30am - 7.30pm (星期日休息)
Tel: 04-297 0275
Facebook : https://www.facebook.com/DuoFuNoodleHouse/

#正宗中国四川风味快餐
《多福面馆 Duo Fu Noodle House》
主餐＋小菜＋例汤 RM5.90起‼️

槟城Beach Street 新开一家中国正宗的四川成都面馆《#多福面馆》～这家是以中式风味的快餐营业模式，主要是target上班一族～在忙碌的上班当中也能品尝到一顿川味菜是多么的享受😍

此外，这里的价格也很实惠，还有全天套餐哦，
附送例汤和小菜～而且最便宜的《川味肉酱手工面套餐》只需RM5.90而已‼️超便宜的啦👍👍👍

这里的主厨是来自中国四川的一流大厨，所以大家保证可以吃得到超正宗的四川风味菜👍👍
《多福面馆》除了提供面类，也有饭类，辣的卤味小吃，冒菜，特色成都甜品和饮料～

这里的面类有肉 #酱手工面，#原味肉酱面，#番茄肉酱面，#川味干捞肉酱面，#海味面，#红烧排骨面，#回锅肉面 及 #卤猪蹄面～他们家的面都是手工制作，Q弹的面条，很美味，搭配川味麻辣酱最好吃了😍😍

I Fat 超级推荐这里的《#麻婆豆腐饭》和《#回锅肉饭》，搭配中国进口的麻辣酱，又麻又辣，好过瘾啊😋😋 I Fat 至今还念念不忘他们家的回锅肉，使用麻辣粉来研制过，麻香味很够味，好吃👍👍 如果不能吃辣的朋友，也可以点《#香菇鸡腿饭》，鸡腿卤得很入味👍

另外，这里也推出四川口味的《#冒菜》～冒菜是很多火锅料，蔬菜及肉类放在碗里～然后到入麻辣汤就可以吃啦，类似麻辣汤锅～可以选择麻辣汤或者清汤，最低消费RM10一份～非常适合一群人来享用～

当然少不了一些四川小吃，如招牌《香辣卤三拼》是结合卤猪蹄，鸡翅和风爪，I Fat好真的第一次吃过四川香辣的卤味～还有新推出的《#多福烟熏鸭胸肉》，《#多福炸云吞》和《#多福铁板煎包》～

饭后当然来个甜品，《#老成都手作冰粉》来解渴一下！酸甜的味道，好清爽❗还有一道《#多福豆花》，还放了一些珍珠在上面，好特别哦！

没想到，在这个繁忙的地区还找得到那么实惠的四川菜套餐，好棒啊😍

［价格表］
《冒菜》可以选择辣味或者清汤
最低消费RM10 / 份

［面饭类］
川味肉酱面（干捞）RM5.90 (S) RM9.90 (B)
海味面 RM7.90 (S) RM12.90 (B)
麻婆豆腐饭 RM10.90
回锅肉饭RM13.90
香菇鸡腿饭 RM13.90

［小吃］
香辣卤三拼 RM18
(香辣卤鸡翅，猪蹄和风爪)

［甜品］
老成都手作冰粉 RM4.90
多福豆花 RM4.90

［饮料］
冰酸梅汤 RM2
冰橙汁 RM2
冰鲜榨豆浆 RM3
冰菊花茶 RM3

《多福面馆 Duo Fu Noodle House》
Address : 5A, Union Street 10200 Georgetown, Penang. (Maybank同排)
Business hours : 11.30am - 3pm / 5pm - 9pm
Tel: 04-297 0275
Facebook :
https://www.facebook.com/DuoFuNoodleHouse/

【槟城 | RM5.90+就可在川味餐厅吃饱饱!!】🌶🍜
靠近Beach Street和Maybank同排，新开一家以四川风味为主打的面饭馆，一翻开Menu竟然发现价格未免太便宜了吧!! 香辣肉酱手工面+拌菜+例汤+饮料（5选1），只需RM5.90+而已啊!!😋😋

🛑套餐送饮料促销已经结束了哦~

别小看多福餐厅的香辣肉酱手工面看起来没怎样，面条底部蕴藏四川特制辣椒，搅拌之后够爽口，辣味也刚刚好，吃了非常容易上瘾啊!! RM5.90虽然是小的但份量不小，可是如果你平时吃很多，那么可以来大的，也只需RM9.90而已!!😲

最近他们还推出冒菜，就是把多多料放在一个碗里然后再加入麻辣汤，看起来有点像麻辣汤不过一般没有搭配面条的，只是为了迎合本地人需求，可以添加红薯粉条或者搭配白饭!! 可以自选料哦，价格只需RM2起，最低消费RM10一碗~

✅厨师和老板都是中国人，味道非常正宗哦~
✅价格超便宜，介于RM5.90~13.90就有一整Set食物了~
✅喜欢吃卤味的朋友可以来试试看，有香辣版本的卤味哦~
✅有多种四川风味正宗面饭，味道都非常不错
✅冒菜可以选辣味或者清汤，有超过20种自选料
✅点任何面饭、小吃都会附送一杯饮料（5选1） & 拌菜（不定时更换拌菜）
✅任何面类可以选择手工面或者粿条（幼版）
✅海味面真的鲜到没朋友，不用去莆田付贵贵也能吃到鲜味十足的海味面~

我们吃了什么：
🥘辣味冒菜（自选料）：大约RM20
🍜川味肉酱面：RM5.90（小）
🍜原味肉酱面：RM9.90（大）
🍜卤猪蹄面：RM6.90（小）
🍜回锅肉面：RM11.90
🍜海味面：RM7.90（小）
🍚回锅肉饭：RM13.90
🍚麻婆豆腐饭：RM10.90
🍖香辣卤三拼：RM18

地点：5A, Lebuh Union, 10200 Georgetown, Penang.（D Dapor隔壁/Maybank同一排）
联络号码：04-297 0275
营业时间：1130AM-3PM；5PM-9PM
Facebook：https://www.facebook.com/DuoFuNoodleHouse/
Waze：多福餐厅: https://waze.com/ul/hw0zqg67mr

▋简介

#曼食慢语
站在年关当前，回想今年经历的一切，恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目，就放下一切琐事，开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来，每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工，我一人在家潜心做菜拍摄，倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家，在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起，或者是年轻夫妻独自陪伴，一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多，食材也都是比较家常的，但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制，或者是挑选其中几道菜，都能参考看看。
按照中国人的习俗，过了农历新年才是真正新的开始，希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴！祝大家新年健康平安！


▋相关视频

2020年夜饭：https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA


▋配料

1、五彩大拉皮
市售拉皮，200g Northeast Lapi 200g
配菜：garnish food
胡萝卜小半根，half of carrot
黄瓜半根，half of cucumber
木耳5g，5g edible tree fungus
鸡蛋1个，1 egg
生抽3大勺，1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺，2 tbsp tahini
香醋2大勺，2 tbsp vinegar
糖1小勺，1 tsp sugar
纯净水3大勺，3 tbsp water
白胡椒1/4小勺，1/4tsp white pepper
熟白芝麻，cooked sesame
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
辣椒油随意，chili oil
香菜随意，coriander

2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g，100g chickpeas
卤水1L，1L brine

3、粘粘鱿鱼
内馅：
糯米75g，75g glutinous rice
广式香肠1/2根，1/2 cantonese sausage
干香菇7g，7g dried mushroom
黄酒1大勺，1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺，1 tsp ginger
生抽1大勺，1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺，1/4 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
白胡椒1小撮，a pinch white pepper
鱿鱼：
大鱿鱼一条约500g，a whole squid about 500g
卤水3L，3L Chinese brine
酱料：
韩式辣酱2大勺，2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺，4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺，1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
孜然粉1小勺，1 tsp cumin powder

4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个（约500g），2 duck legs （about 500g）
咸柠檬1/4个，1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺，1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把，2 handful dried Lantern chili
姜3大片，three slices of ginger
蒜半头，half of garlic
八角1个，1 star anise
水400ml，400ml water
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺，sugar 1 tsp
蚝油2小勺，oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮，white pepper 1 pinch
杭椒150g，150g Hang pepper
小米辣1-2个，1-2 bird'eye chili

5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g，400g bovine tendon
牛蹄筋200g，200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g，200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g，80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺，1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺（选用），1 tsp turmeric powder
姜片6大片，6 slices ginger
大葱白2大段，white parts of leek
大葱绿1大块，green parts of leek
胡萝卜1个，1 carrot
白萝卜1个，a white radish
干腐竹3-4把，3-4 handful dried yuba
香菜1小把，handful coriander
椰浆100ml，100ml coconut milk

6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g，400g green beans
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
花椒面1小勺，1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个，2 bird'eye chili
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
生抽2小勺，2 tsp light soy sauce

7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling：
羊肩肉400g，400g Lamb shoulder
大葱200g，200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根（约150g），half of carrot（about 150g）
木耳8g，8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺，1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油3大勺，3 tbsp sesame oil
生抽3大勺，3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺，1 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
五香粉1/2小勺，1/2 tsp five spices power
外皮skin：
饺子皮500g，500g dumpling wrapper
玉米淀粉（防粘用），corn starch

8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat：
小油面筋80g，80g small oil gluten
猪肉糜300g，300g minced pork
黄酒1大勺，1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺，1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺，1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺，1 tsp minced ginger
葱花1大勺，1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺，1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个，1 egg
玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch
盐1小撮，a pinch of salt

汤soup：
金华火腿70g，70g Jinhua Ham
咸肉100g，100g salted pork
冬笋2个，2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个，8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g，150g bean curd leaf knot
小葱结2个，2 green onion knot
葱花，chopped green onion
姜片2-3片，2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺，1 tsp white pepper

9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个，12 Taro
小苏打1/4小勺，1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g，150g rock sugar
藕粉5g，5g lotus root starch
干桂花1大勺，1 tbsp dried osmanthus

10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g，2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g，100g ginger
蜂蜜350g，350g honey


▋ 相关视频列表

年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...

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招牌白切雞和豬手一定要點哦。
有一句成語叫“久病成醫”。說的是長期保持在一種狀態下，就會對這個狀態變得熟悉，甚至在這個領域變得專業。放在品城記，嘉昇就是最好的例子：他常年專注於粥粉面飯，久而久之，就變成了實至名歸的“碳水教父”！而跟嘉昇相比，大秋的專注度似乎就沒那麼高，他雖然也有“吃雞小王子”的雅號，但是，無論是吃雞的數量還是頻率，都遠遠不夠。為了讓大秋在自己的專業領域累積更多經驗，今天，曾老闆決定要派他去吃雞！要去的餐廳，其實一早我們就想拍了，只不過因為它名氣太大，本地吃貨幾乎沒有不知道的。眼看春節快到了，相信很多外地的股東會考慮來廣州玩，那麼，這家餐廳就非常適合了！
30年專業做雞！食客評價：骨頭都好吃！ |白切雞/豬蹄
湛記餐館
地址：叢桂路174號 黃沙地鐵站b口步行180m
電話：020-81939129
營業時間：週一至週日 11:30-14:30 17:30-21:30
人均：72元
口味：4.36 環境：3.40 服務：3.91

菜單：
白切雞半只48/斤 125
豬手 45元
生蠔 38元
白灼百葉 33元
湯水 32元
其他 18元
合計 291元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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谢谢智云赞助这支vlog~视频里开箱的智云稳定器是Smooth X：https://store.zhiyun-tech.com/collections/home-collection-2/products/smooth-x?ref:OTE5ODQuMTIyMC45MTk2OC5U
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很多朋友问我去哪个超市买东西，这次去的超市是Sheng Siong，有时候也会去cold storage找一些不常见的食材~

连穿了好几天的短袖是Everlane品牌方送的，他们家的t恤真的都超舒服
黑色100%human：https://slooks.top/3MHZ/64
灰色中袖：https://slookat.top/3O3Z/61
白色Everlane logo：https://slookat.top/3O3X/61

卤猪蹄大家可以参考阿老师的食谱，我自己做的时候稍微改动了一点：https://www.youtube.com/watch?v=j2iXkXi7K7E&t=173s

插花的白色陶瓷花瓶，新加坡的朋友可以在我的店铺里买到（现在在打折哦）：https://www.belindahome.org/product-page/vase

提拉米苏我参考了这两个食谱，制作步骤也有一些改动，大家可以参考看看
https://www.youtube.com/watch?v=nEENLlyHDPU&t=840s
https://www.youtube.com/watch?v=P839Bupu9wE&t=2s
视频里面提到的食材量是偏多的，做完之后会剩下很多，修改过的配方在这里，适合做15cm的方形模具：
咖啡 180g
朗姆酒 30g
手指饼干 1包
蛋黄 3个
白糖 50g
马斯卡彭芝士 250g
淡奶油 135g
吉利丁片 10g（2片）

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我的咖喱饭食谱：https://www.youtube.com/watch?v=3W6Pxd2Tsuc&t=140s
我的私房调酒教程：https://www.youtube.com/watch?v=N8NSTygkKrs&t=18s
新加坡淘宝转运攻略：https://www.youtube.com/watch?v=Jd2JXCs5VYs


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C O N T A C T

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商业合作(Business only): belindachen0229@gmail.com

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D I S C O U N T C O D E S

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E Q U I P M E N T

相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
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D I S C L A I M E R

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