The perfect dish 台東長濱的極佳美味
Sinasera 24 絕對值得特別親來的完美體驗
Sinasera 24 是阿美族語:「 24 節氣的大地 」
期盼每位到訪的朋友都能感受到 24 節氣中,大地惠賜的季節完美食材!座落在台東長濱的南竹湖部落,值得開車坐火車搭飛機,跋山涉水400多公里到訪;主廚 Nick 精選在地食材搭、高超的法式廚藝技法,挑選這片一面靠海一邊是山坡,環繞著豐饒物產的幽靜好地點,搭配舒適景色及住宿環境,呈獻給懂生活愛美食的老饕們!
Amazing Moonlight Sea ~ 此次巧遇滿月及好天氣,因緣具足才能享受的月光海,聽著舒適的海浪聲,滿心歡喜,細細感受這上天的恩賜 !
從開胃小點到茶點分十幾個章節上菜,有機洋蔥、馬告、紅藜、甜菜根、南瓜、海藻、紅烏龍、蜜香紅茶、金棗、苦茶油、刺蔥、長濱米、南橫水梨、過山香、小黃瓜、大頭菜、檸檬、昭和草、薄荷、假酸漿、鹽膚木、地瓜葉、竹湖桶柑、玉長小油菊、真柄樹豆、小茴香、香菜、山當歸⋯通通都是生長在這片土地的食材。
鬼頭刀、馬告鹹豬肉、雞蛋、飛魚、金錢鰻、鮪魚、旗魚、花枝、倒吊魚、白毛魚、魟魚、龍占魚、黑加鱲、細紋方蟹、玉里櫻桃鴨、野生龍蝦、山羊奶,為了品質穩定採用的進口鹿肉之外,通通都是這豐饒的土地上的產物!
#Sinasera24 #畫日風尚 #台東美食 #台東長濱 #馬賽魚湯 #bouillabaisse #moonlightsea #taitung
太生想念東台灣的空氣陽光和笑臉,這次Sinasera24 大成功的宅配首發「馬賽魚湯 bouillabaisse」無論是擺盤或顏色,都匯集了南法的豪邁與陽光。長濱和馬賽一樣位處港邊,魚蝦豐富多彩,得貨海港後,大批大批海鮮入水,添入番茄、茴香、蕃紅花、桂葉、柳橙皮、各式香料和蔬菜慢慢熬煮,細細過濾。富有層次和勁道的濃湯,靠著時間的浸潤,鮮味滿溢。
隨湯附上絕搭的肥美淡菜、柔嫩澎湖小捲和長濱鮮魚,可以搭配麵包或是任何您喜愛的主食。天氣陰冷能快速熱上一碗魚湯捧著啜食,天氣熱也可以擠上檸檬、淋上果香橄欖油,就是簡單沒有負擔的一餐。
首次訂單爆滿,隨時留意預訂( 隱藏版還有超好吃的美味手工麵包可以好好期待: https://forms.gle/CoZFfXqsUd7814gB6 @ Sinasera 24 @ Sinasera 24
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過560的網紅走跳羚羊TripAntelope,也在其Youtube影片中提到,#南竹湖部落 #安通越嶺古道 #東海岸部落工作假期 【台灣最美的風景是人,那最暖的家就是部落⋯】 一直很嚮往體驗部落的生活⋯ 用心感受民俗風情、文化故事 總是這麼耐人尋味就是它的價值 親手編織傳統手作、月桃編工藝 巧手動員之下,挑戰自己的耐心與細心 雙腳走過安通越嶺古道的獨特魅力 山的寧靜,讓...
南竹湖部落 在 Facebook 的最佳貼文
The perfect dish 台東長濱的極佳美味
Sinasera 24 絕對值得特別親來的完美體驗
Sinasera 24 是阿美族語:「 24 節氣的大地 」
期盼每位到訪的朋友都能感受到 24 節氣中,大地惠賜的季節完美食材!座落在台東長濱的南竹湖部落,值得開車坐火車搭飛機,跋山涉水400多公里到訪;主廚 Nick 精選在地食材搭、高超的法式廚藝技法,挑選這片一面靠海一邊是山坡,環繞著豐饒物產的幽靜好地點,搭配舒適景色及住宿環境,呈獻給懂生活愛美食的老饕們!
從開胃小點到茶點分十幾個章節上菜,有機洋蔥、馬告、紅藜、甜菜根、南瓜、海藻、紅烏龍、蜜香紅茶、金棗、苦茶油、刺蔥、長濱米、南橫水梨、過山香、小黃瓜、大頭菜、檸檬、昭和草、薄荷、假酸漿、鹽膚木、地瓜葉、竹湖桶柑、玉長小油菊、真柄樹豆、小茴香、香菜、山當歸⋯通通都是生長在這片土地的食材。
鬼頭刀、馬告鹹豬肉、雞蛋、飛魚、金錢鰻、鮪魚、旗魚、花枝、倒吊魚、白毛魚、魟魚、龍占魚、黑加鱲、細紋方蟹、玉里櫻桃鴨、野生龍蝦、山羊奶,為了品質穩定採用的進口鹿肉之外,通通都是這豐饒的土地上的產物!
#Sinasera24 #畫日風尚 #台東美食 #台東長濱 #馬賽魚湯 #bouillabaisse #moonlightsea #taitung
太生想念東台灣的空氣陽光和笑臉,這次Sinasera24 大成功的宅配首發「馬賽魚湯 bouillabaisse」無論是擺盤或顏色,都匯集了南法的豪邁與陽光。長濱和馬賽一樣位處港邊,魚蝦豐富多彩,得貨海港後,大批大批海鮮入水,添入番茄、茴香、蕃紅花、桂葉、柳橙皮、各式香料和蔬菜慢慢熬煮,細細過濾。富有層次和勁道的濃湯,靠著時間的浸潤,鮮味滿溢。
隨湯附上絕搭的肥美淡菜、柔嫩澎湖小捲和長濱鮮魚,可以搭配麵包或是任何您喜愛的主食。天氣陰冷能快速熱上一碗魚湯捧著啜食,天氣熱也可以擠上檸檬、淋上果香橄欖油,就是簡單沒有負擔的一餐。
首次訂單爆滿,隨時留意預訂( 隱藏版還有超好吃的美味手工麵包可以好好期待: https://forms.gle/CoZFfXqsUd7814gB6 @ Sinasera 24
南竹湖部落 在 黃欽勇 Facebook 的最佳貼文
你們的老闆是好人!
昨天「我們是鬼島嗎?」激起不少的迴響,其實我更想鼓勵年輕人,抱持正確的心態,餐廳也可以是自己的舞台。餐廳裡的服務生,看起來有些是阿美族的原住民,他們很敬業。「畫日風尚」所在的南竹湖部落,乾淨、有禮貌。寄宿的兩個早上都一大早起來散步,每一個遇到我的族人都跟我問好,這是誰帶動的風氣呢?
朋友在我臉書上貼出電視台在「畫日風尚」取景、採訪的紀錄,台南人的主廚楊伯偉,從自己到長濱服義務役,拿到世界雕花大賽金牌,談到放棄雕花,學習法國料理的經驗。影片的片段,還出現「把舞台讓給年輕人」,不願意露臉、出名的幕後企業家。不居功的李鐘亮,了不起,這也的確像是我認識的李鐘亮。
他與共同創辦人羅文祈都是慈眉善目,講起話來慢條斯理,沒有得理不饒人的銳氣。做電子產品的上市公司,打的是國際賽,不會從獲利的角度跑到台東偏鄉去經營一個小旅館,更不會把炒作房地產當成工作。這個旅館也許還不完美,那麼,我們就把這個旅館當成阿美族青年學習的場域吧!
我也希望,畫日風尚與宜鼎基金會的同仁都能以你們的老闆為榮,我認識他們,願意出點力,幫點忙。人生不總是來掠奪、消費的,有了這些人,台灣才不沒成為鬼島!
南竹湖部落 在 走跳羚羊TripAntelope Youtube 的精選貼文
#南竹湖部落 #安通越嶺古道 #東海岸部落工作假期
【台灣最美的風景是人,那最暖的家就是部落⋯】
一直很嚮往體驗部落的生活⋯
用心感受民俗風情、文化故事
總是這麼耐人尋味就是它的價值
親手編織傳統手作、月桃編工藝
巧手動員之下,挑戰自己的耐心與細心
雙腳走過安通越嶺古道的獨特魅力
山的寧靜,讓心也跟著平靜
跟著獵人的腳步,夜觀大自然的動物
親觸山林中的生存本事與傳統狩獵技能
我們也親山淨山用自然工法
修繕階梯、蓋橋造路、製作排水系統
一步一腳印真的不是這麼容易
參加白螃蟹之夜的晚會
大家悠哉唱歌跳舞、真心對待
徹底感受到南竹湖精神與熱情!
林克Linke: https://reurl.cc/Nqj2m
昱揚Zack:https://reurl.cc/zA8QV
南竹湖部落 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
位於台東長濱鄉的南竹湖部落,好山好水,但不少年輕人都往外跑,只剩下老人家在默默耕耘。
直至今年初,有一個從法國馬賽港飄洋回來的台南年輕廚師,扎根在這裏,透過在米芝蓮三星餐廳Le Petit Nice—Gérald Passedat苦幹賺回來的詣藝,以高級法國料理的方式去呈現長濱一帶的豐富食材,原住民傳統的飲食智慧、在地農夫的努力成果、太平洋蘊藏的優質海產,在Sinasera 24得到了一種尊重,也給了這位主廚許多做菜的靈感刺激。
Sinasera是阿美族語「大地」的意思,24是指24個節氣。順應自然,不時不食,吃到的只有新鮮的精華。這種「吃在地」的理念對製作高級法式料理是不易的挑戰,如帶苦的野菜已不是法餐可以容得下了。但這個探險式的結合,卻吸引更多人想專程來到偏鄉開闊視野,尤其在不輸蔚藍海岸的太平洋美景前,沒時限享受一頓用心之作。
主廚名字:楊柏偉,是一名拉近城鄉國界的挑戰者。
採訪:日又@三木創作
拍攝:Achi@三木創作
Sinasera 24
地址:台東長濱鄉南竹湖26-3號
電話:+886 (08)9832558
營業時間:午餐12nn-1pm開始,晚餐6pm-7pm開始,用餐時間沒任何限制
價目:24節氣套餐NT$1,500、Sinasera套餐NT$2,500、山海套餐NT$3,500 (必須至少2天前預訂且需付訂金)
畫日風尚度假酒店推出「暑假一泊二食專案(不分平假日), 住宿一晚連早餐及24節氣套餐:
甜蜜雙人房NT$6,599
總裁雙人房NT$7,599
精緻3人房NT$8,599
家庭4人房
NT$10,599
網址: https://www.facebook.com/DAWN.RESORT.SINASERA24 (餐廳)
http://www.resort.com.tw/main.asp (酒店)
交通:自駕:台11線至92.5公里處
客運:花蓮及鼎東客運海線至南竹湖站下車再步行上山約10-15分鐘
火車:花蓮玉里站再轉乘的士,車程約40分鐘,車資約NT$600
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南竹湖部落 在 宸語KELLY Youtube 的精選貼文
2017.02.05我開始記錄我的生活
04月,搭麗星郵輪去日本
然後上學/實習/工作/部落格成立~
10月,第一次去花東
11月,去南竹湖部落當志工
12月,去菲律賓宿霧遊學
.
影片短短2分半,過去一年來5成以上的東西都放了(可見我影片拍的有多少)
今年的故事,就讓我們一起繼續看下去吧!
我的白日夢,都是真的~你相信嗎?
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沒有不可能完成的夢,只有不敢去相信的自己!
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之後會盡量一周發一次片~敬請期待囉!!!
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