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同時也有70部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅大人學,也在其Youtube影片中提到,有人認為人可以透過學習而進步,有人則認為每個人的能力是天生註定的,你認為是哪一種呢?這集節目 #Bryan 想和大家分享《#心態致勝》這本書,和大家聊聊自己從「定型心態」到「成長心態」之間的轉變。原來只要調整一下心態,就能夠用全新的方法看待世界,甚至開創出自己從沒想過的未來。如果你還不認識「定型心態...
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💁🏻♂️第一次做線上影片教學,很謝謝這段時間協助我一同完成的團隊。
從最一開始的平台負責人-康哥、我的朋友兼介紹人-庭睿,到後來的行銷-Kayne、Jane,還有借我們場地使用的緯哥、冠州、Aaron。再來是陪我NG最長時間的拍攝兼剪輯-Eason😂
真的很感謝你們,沒有你們這堂課絕對完成不了。
🙋🏻♂️當初會想拍教學影片是因為從開始教一對一籃球訓練後,看到自己學生的進步,還有學生給我的反饋。讓我萌生了如果我把這些錄起來,透過網路讓更多喜愛籃球且想進步,但沒辦法上實體課的人學習,對我來說會是莫大的成就感。
🙆🏻♂️現今網路上很多教學影片,但都比較偏片段式。而我這堂課基本上整合了不管你是初學者或是已有基礎的學生都可以循序漸進學習,從影片中找出自身的問題還有適合自己的方法,在自己的籃球路上更進步!
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有人認為人可以透過學習而進步,有人則認為每個人的能力是天生註定的,你認為是哪一種呢?這集節目 #Bryan 想和大家分享《#心態致勝》這本書,和大家聊聊自己從「定型心態」到「成長心態」之間的轉變。原來只要調整一下心態,就能夠用全新的方法看待世界,甚至開創出自己從沒想過的未來。如果你還不認識「定型心態」和「成長心態」這兩個名詞,不妨聽聽看這集節目,或許會對你有些幫助。
《心態致勝:全新成功心理學》
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抹茶蒙布蕾 風味紀錄:
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著,酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油,形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有,因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃,但因為放在地瓜泥上,稍微有點軟化。
-材料-
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
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Instagram:https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://www.argyiwagashi.com/
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
募資優惠 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
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📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
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