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@kittylky.meow 今日忽然間短訊問我, 我啲 '季節 春の山菜' 去咗邊, 同埋好唔好食 😳 又會有人咁掛住我包菜 😵 其實我本來係想得閒時炸咗佢嚟食, 咁啱呢兩個星期無乜時間整又費事 tune 炸漿粉, 又唔想嘥油.
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所以將啲 こごみ Kogomi Fiddlehead 同 たらの芽 Aralia Sprouts 煮埋同塊 鹿児島日本和牛食咗算 🐮
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*The Japanese Spring Mountain Vegetables #山菜 , 我喺 "Kappo Ro Ann 割烹 櫓杏" 買 @kapporoann
超正既熊本祭限定Menu 泥左香港割烹櫓杏喇！🐻
供應期去到3月15號咋💦
一年多無去日本，唯有去食日本料理解下思鄉情懷啦😋
餐廳位於Isquare 28樓，上到泥影相打卡都好靚✨
割烹櫓杏主打熊本食材，每天由日本新鮮直送🛬
就連供應的茶水也是來自熊本縣！🎌
熊本縣主要出產燒酎，所以來這裡點燒酎就對了！🍶
燒酎酒精濃度通常在25度左右，所以下單時店員會詢問是否需要加冰水或梳打水🧊
餐廳主打熊本食材，來到當然要試一下有名的熊本處女蠔🦪
處女蠔咬下爽口，蠔味咸甜味道平均，送燒酌簡直一流 👍🏾
還有軟殻瀨尿蝦天婦羅，襯熱食入面既蝦羔非常甘香美味❣️
另外天草大王雞翼都是必食的，大大隻既雞翼完全滿足到我這種雞翼怪😝
打完呢篇文又想再去食喇🙈💦
𝐊𝐮𝐦𝐚𝐦𝐨𝐭𝐨 𝐅𝐚𝐢𝐫 熊本市集@割烹櫓杏
位於尖沙咀 𝙞𝙎𝙌𝙐𝘼𝙍𝙀 28 樓的「割烹櫓杏」一直以熊本縣料理最為要名，食材每天新鮮直送。熊本，可能大家只會諗起熊本熊🇯🇵但其實仲有好多食材，包括天草的雞肉、天草的處女蠔、熊本士多啤梨等。食材珍貴，供應期到3月15日💁🏻♀️
迷人的夜景配上美味的食物就最好不過，首先有慢煮豚肉沙律🥗沙律新鮮爽脆配上慢煮豚肉好軟淋，前菜來說相當開胃，唔錯🤩
今次主題的重點環節一定係—【#處女蠔】🦪係熊本一直是罕有之物。一上桌相當吸晴，肥美又飽滿的蠔肉，有邊個會抗拒得到呢？新鮮的生蠔，新鮮又爽口而且價位實屬大眾化，完全想來多一口生蠔。
被喻為全日本第一幼素麵🍜可想最幼的程度。顏色上的擺盤相當吸引，有海膽、三文魚籽、鮮蝦等食材。海膽新鮮又香甜，鮮蝦飽滿又結實，三文魚籽入口能夠有爆口的感覺，幼素麵連同特製的昆布汁同吃，真心一流。
刺身特別在火灸燻製鰹魚刺身🐟面層經過燒過後有少少口感並帶足魚油有提鮮的感覺，厚切的程度刺身連同生磨的𝒘𝒂𝒔𝒃𝒊，相當滋味。
日本講求細緻度，多數有麵豉湯或茶碗蒸。今次有 #黑松露茶碗蒸，茶碗有少少偏大，不過其黑松露相當之多並有濃郁的蛋香，相當滑溜。
熊本的美食又點少得—【#炭燒天草大王雞肉】🐔還記得去過熊本天草必食之作。日本最大沒有雞肉的腥味，今次以炭火燒能夠保持肉質富有彈性有口感。若然放入高湯，肉質更加鮮嫩多汁，原汁原味。
之前吃過新鮮的處女蠔🦪估不到會有#吉列處女蠔 的出現。炸漿超薄身，炸得沒有半點油膩感。輕輕一咬，蠔肉飽滿又鮮美，值得一吃。
#櫓杏特製壽司 一直最為有名🍣#海鮮太卷 配上三文魚籽及 #海膽在頂層，相當吸晴，原來內有乾坤。內裡有碎魚生相當豐富而且味道突出美味。小肌棒壽司加入細碎的香蔥及 #紫蘇葉，#小鰭魚 的鮮香全因灑鹽和醋醃，味道已經相當豐富🍱
吃過那麼多的刺身、壽司等美食，來一碗魚味之湯暖身就最好不過。魚湯魚味什濃，煲出滑溜滿滿滑溜感，暖笠笠。
最後來到甜品，久等的確有心思。#晚白柚雪葩伴熊本士多啤梨，香甜的 #士多啤梨 🍓配上雪葩可以清一清味蕾，的確劃上完美的句號。餐廳無論環境及食物都相當唔錯，值得與友歡聚的好地方。
油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐
寧靜寬敞的用餐環境 看著迷人夜景
日本正月飲食文化及「油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐」
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
Shop 2801, 28/F, iSQUARE, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
電話號碼
28180031
57034565
#日本料理
#香港美食
#割烹櫓杏
#Kapporoann
割烹櫓杏 Kappo ro ann
日本師傅 示範生劏熊本縣 油甘魚、鯛魚 iSQUARE 國際廣場
http://www.mrlamsan.com/2019/01/kappo.html
日本正月飲食文化及「油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐」
割烹 櫓杏 Kappo ro ann
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
#日本菜
#尖沙咀美食
#日本料理
油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐
寧靜寬敞的用餐環境 看著迷人夜景
日本正月飲食文化及「油甘魚、鯛魚、帆立貝開運會席料理套餐」
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
Shop 2801, 28/F, iSQUARE, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
電話號碼
28180031
57034565
#日本料理
#香港美食
#割烹櫓杏
#Kapporoann
割烹櫓杏. 162 views 5 years ago. Vincent Chow. Vincent Chow. 10 subscribers. Subscribe. 0. I like this. I dislike this. ... <看更多>
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