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【玩具人專欄 #愛玩犀牛】
若差個幾度，今天的海洋堂可能就是一間連鎖烏龍麵店呢！
宮脇修知道是該定下心來創業了，但是要經營什麼店呢？是運用曾學過的手藝開一間烏龍麵店？還是選擇兒子最愛的玩具ー組裝模型店呢？
宮脇修以「木刀占卜」決定，將每日空揮練習的木刀拿出來，用一條繩索懸吊於天花板，木刀下方畫著東南西北四個方位，如果落下的木刀指向東西方就經營烏龍麵店；指向南北方便選擇開設模型店，
切斷繩索――命運的指針霎時落地，決定了模型店海洋堂的誕生。
“將每日空揮練習用的木刀懸吊於天花板，切斷繩索ーー命運的指針霎時落地，決定了宮脇一家的未來。”
7/28 Bloomberg新聞摘要
<亞非中東新聞>
*可名列史上最熱奧運之一 東奧各國選手都受高溫之苦
*即使封鎖也無法拉平確診曲線 澳洲雪梨的防疫封城令再延四周
*澳洲各大城周末數千人沒戴口罩違反居家禁令的抗議活動 引發疫情蔓延風險並導致官方被迫延長封鎖
*兒童染疫風險低於成人? 印度最近幾周有數百名兒童死於新冠病毒
*日本塩野義製藥開發的一天一顆治療新冠病人的藥丸 本月開始人體實驗
*日本開始接受新冠疫苗護照申請 允許已接種疫苗者可以豁免一些篩檢及隔離措施
*美國國務卿布林肯首次正式訪問印度 稱美印必須共同努力對抗對民主的威脅
*大到不能倒? 恆大集團許家印迅速成為中國和習近平最大的財務隱憂
*過去逢低買進騰訊和美團股票的中國投資人 如今開始大量拋售
*中國打擊科技行業的目標轉向誤導性”彈出視窗內容” 責令騰訊和其他13家開發商修正應用程式的彈出內容問題
*由於對石油產品徵更高的稅加上預收稅款活躍 經濟學家預估印度年度稅收將超過目標
*韓國與朝鮮恢復被切斷的通信聯絡線路 美國稱南北韓關係解凍有助於核談判
*中國臨床藥品開發商天境生物 擬在上海股市科創板雙重上市
*中國提高主要城市的房屋抵押貸款利率 不斷升級對房地產的限制打壓炒房
<歐洲新聞>
*發表醫學期刊柳葉刀的數據顯示AZ疫苗第二劑不會增加血栓風險 接種第一劑沒問題者應該接種第二劑
*英國計畫鬆綁來自美國與歐盟的旅遊禁令 已完全接種疫苗的旅客可免除強制隔離
*英國週二單日新冠死亡人數131人創三月以來最高 官方警告疫情還沒結束
*道瓊新聞社引述BNT執行長稱施打該公司疫苗就算免疫力下降也能受到保護 無須第三針加強劑
*全球再現疫情抗議 法國周末逾16萬群眾抗議政府新冠健康通行證政策
*德國高官建議對未接種疫苗者實施嚴格的限制 甚至考慮強制施打疫苗
*德國跨越疫苗接種里程碑 逾50%民眾完全接種 逾61%民眾至少接種一劑
*英國跨黨派議員小組發布報告 新冠疫情衍生的預算成本恐在疫情結束後數十年都還要償付
<美洲新聞>
*美國總統拜登承諾”歡樂的夏天” 因為民眾對疫苗的抗拒以及Delta病例激增而蒙塵
*即使已接種疫苗仍可能被傳染 美國疾管局CDC要求即使已完全接種疫苗者也須在疫情熱區的室內戴上口罩
*Delta變種病毒病例急速升溫 美國總統拜登考慮強制聯邦雇員全部都要接種疫苗
*美國疫苗接種登記已經連續六天增加 單日接近80萬人接種為本月初以來最多
*首席傳染病學專家佛奇稱美國處理新一波變種病毒疫情走錯方向 應該為脆弱族群施打疫苗加強劑
*美國體操選手拜爾斯因心理健康因素退出東奧體操團體項目後 再宣布退出女子體操個人全能賽
*美國國會小組敦促包括可口可樂和威士卡等美國企業 因人權問題不要贊助2022年北京冬季奧運
*比特幣連漲至4萬美元價位附近徘徊 有望實現今年加密貨幣最長的漲勢
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
帶經紀人姐姐吃美食啦♥
吃高級食材最怕自己不會料理，白白糟蹋那麼好的和牛QQ
全程桌邊服務，烤功真的沒話說，服務員姊姊也超親切！
尾牙、過年都快點預約起來！
✾ 前菜-蛋蜜和牛壽司
由專人桌邊將澳洲和牛板腱烤至七分熟，
沾裹生蛋黃包捲新瀉縣魚沼鄉越光米(* ́艸`*)
✾ 逆刃牛舌
用整條牛舌精修，將牛筋太軟太硬的部分去掉，
只保留牛舌最精華的部分
不完全切斷刀法，可以讓牛舌烤得更均勻，
服務人員會將牛舌切成薄切與厚切兩種口感(* ́з`*)❀ 薄切-軟嫩 ❀ 厚切-Q彈
✾ 活鮮蟹湯鍋
可以跟螃蟹玩，煮完服務人員會分切好，但我不吃螃蟹OuO
所以就由同行的朋友吃惹，他們表示湯頭非常鮮甜d(`･∀･)b
✾ 日本A5宮崎和牛肋眼
手切完美厚度2.5cm～3.5cm，
經過多次的大火燒烤、保溫熟成、再大火燒烤、再保溫，
外表帶有焦香感而內部約3分熟，會在舌頭上融化，
整個吃起來就是一塊大奶油阿(* ́д`)~♥
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締藏和牛燒肉
地址：台中市南屯區大觀路36號
電話：04 2389 2227
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大黃瓜雕花和擺盤技巧，簡直是藝術品！ — 大黃瓜真的可稱得上是完美零食，它主要是由水組成，因此幾乎沒有卡路里。稍加一點鹽或沾點乳酪醬，便是完美的點心。自助早餐或沙拉盤上，大黃瓜也是很常見。如何以一種真正藝術的方式，讓大黃瓜成為眾人矚目的焦點，並讓人無法抗拒呢？下面的6個創意，將讓大黃瓜更有風格地呈現在大家面前。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/cucumber-carving/
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1. 孔雀
作法：
1.1 切一塊約5到6 cm長的大黃瓜（含莖），將其直立放在砧板上，切邊朝下。然後將大黃瓜莖部的左右兩側切到底部約1 cm處。從底部的左右兩側1 cm處，往中間切開。
1.2. 然後在中間的地方，切出孔雀的嘴部。
1.3. 在上方眼睛位置的左右兩側，壓入黑胡椒粒。
1.4. 將切下來的左右兩側部分，切開成扇形，同樣，不要切到底。將每隔一條切條往內折。
1.5. 將兩邊的翅膀放在底座的左右兩側，大黃瓜做的孔雀就完成了！
2. 玫瑰花
作法：
2.1 將一塊約5 cm長中間部位的大黃瓜，切成薄片。
2.2 將大黃瓜片部份接連重疊在一起，然後捲起來。用牙籤固定成玫瑰花的樣子後，放在盤子上。
2.3 切一塊5 cm長的大黃瓜，然後對切。在皮上面切出長條的小三角形。
2.4 將大黃瓜等距切開，但要保持一邊仍然相連。依此步驟做三片玫瑰的葉子。
3. 花朵
作法:
3.1 將大黃瓜的底部切下約5 cm長後，開口向下立直，從下而上在側邊切出魚鱗狀。
3.2 將最上面切成星形。
3.3 切一塊5 cm長的大黃瓜，並在全部的表皮上，切出一些直條的小三角形。
3.4 將大黃瓜切成薄片，並用它們在盤子上擺出花朵的樣子，將頂端切成星形圖案的大黃瓜放在中間。花朵擺盤就完成了。
4. 鏈子
作法：
4.1 切下大黃瓜上中間的部位，並在全部的黃瓜皮上，切出直條的小三角形。
4.2 將大黃瓜中心挖出。
4.3 將黃瓜片切成約3 mm 厚的圈圈，並在圈圈上切下一小塊，將所有圈圈套在一起後就完成了。
5. 竹子
作法：
5.1 切一塊8 cm 長的大黃瓜，然後對切。分成左中右三等份，在兩側等距切5刀，但不要切斷。中間部分切一些細刀，但只要幾毫米深。從下至上，橫向輕輕地切5刀後，左右交替移動。
5.2 將兩側的第二個和第四條折向中間。
5.3 竹子雕飾就完成了。
6. 心型雕飾
作法：
6.1 在大黃瓜中間部份一塊切下約8 cm長後對切，然後切成薄片，但不要切斷。每4片切片後，再將大黃瓜完全切開。
6.2 將中間2片向內折。
6.3 心型雕飾就完成了。
喜歡這些大黃瓜的雕飾點子嗎？它們做起來真的超級容易的，而且結果看起來真的很專業。專業廚師也無法做得更好了。祝雕刻愉快！
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