關於 切り干し大根 サラダ ポン酢 マヨネーズ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳ゴーヤ嫌いさんに食べて欲しい！🍳
（レシピあり）

#ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077580133.html

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ゴーヤに失礼なほど下処理をして
旨味食材もたっぷり加えて
何とか食べれるレベルにもってきました。
（そもそも、そこまでして食べる必要。笑）

ゴーヤは塩と砂糖を揉み込み
お湯で茹でることで苦味を軽減させ

旨味た〜っぷりの
切り干し大根・ツナ・かつお節のトリプルパンチで
苦味を封じ込めました。笑

と言ってもやっぱりゴーヤなので
後味に「少し苦いかな？」というのは感じますが
普通のゴーヤレシピに比べたら全然食べれるレベル。

むしろ、このサラダが食べたくて
ゴーヤを見たら嬉しくて
ついカゴに入れちゃう。笑

「なんか、私めっちゃ健康になった！」
って気分にさえさせてくれるこのサラダ。

ぜひ、この夏は一度でいいから
騙されたと思って試して欲しい...！

自ら進んで買うことはなくても
親や近所の方、知り合いなどに
いただくことってあると思うんです。

「これ、どうやって消費しよう...！」
と迷った時は、ぜひこのレシピを
思い出していただけると嬉しいです♡

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⏰調理時間：5min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

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【材料：2〜3人分】

ゴーヤ...1/2本（100gぐらい）
切り干し大根...20g
ツナ缶...1缶（70g）

A
砂糖...小さじ2
塩...小さじ1

B
かつお節...1袋（2.5g）
白すりごま、マヨネーズ...各大さじ2
ポン酢...小さじ1
しょうゆ...小さじ1/2

❶ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取る（スプーンなどで取ると◎）。薄切りにして【A】を揉み込み、5〜10分ほどおいて水洗いする。切り干し大根は流水でもみ洗いし、ザルにあげて10分ほどおく（水気は絞らない）。

❷鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。ゴーヤを加えてサッと茹で（10秒ほど）、ザルにあげて水気を切る。

❸ボウルに、水気を絞った２・切り干し大根・ツナ缶（油ごと）・【B】を加えて混ぜ合わせる。

🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🔻使用した器🔻
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#市岡泰 さんの器（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入しました）

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🔻7月のインスタライブについて🔻
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【7月19日（日）14:00〜】

詳細は、また追ってお知らせします

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🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日（日）に
西部ガス ヒナタ北九州さん（）で
「Cooking Live」を開催！

①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜

ライブ配信中に
私の愛用の調理器具が当たる
プレゼントキャンペーンもあります！

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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ストーリーズにリンクあり🔗）

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【切り干し大根の鶏つくね】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074414947.html

⏰調理時間：13min（戻す時間を除く）
❄️冷蔵保存：3〜4日
❄️冷凍保存：30日

粉不使用のふわふわ鶏つくね。

以前、ご紹介した
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー

の時にも書かせていただいたのですが
私はよく、玉ねぎの代わりに
”切り干し大根”を使います♪

その理由は...
みじん切りにするのが面倒だから。笑

でも、他にも理由があって
切り干し大根だったらストックもきくし
食物繊維も豊富で甘みもあるから♡

そんな切り干し大根を使ったつくねが
今日ご紹介するこちら♪

これ、玉ねぎの代わりに
切り干し大根を使うことで
みじん切りにする手間が省ける上
つなぎの”粉”が不要。

また、切り干し大根が含んでいる水分効果で
冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪

作り方は、とっても簡単で
鶏ひき肉・切り干し大根・調味料を混ぜ合わせて
あとはフライパンで焼くだけ♪

切り干し大根の甘みに
さっぱりポン酢が好相性！！

これなら、切り干し大根が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

【材料：2人分】

鶏ひき肉（むね肉）...200g
切り干し大根...20g

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2

【作り方】

①切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る（絞らずザルにあげて切る程度で！）。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。

②ポリ袋に、鶏ひき肉・①・【a】を入れてよく揉み込む。

③フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

器に盛り、ポン酢などをかけて
お召し上がりください♪

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

★ブログの最後には
『その他の切り干し大根レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！！

#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #冷めても柔らか #みじん切り不要 #粉不使用 #糖質OFF #主菜

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist7

ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:03 月曜献立
02:12​ 火曜献立
04:17 水曜献立
06:25​ 木曜献立
08:40​ 金曜献立
11:01 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：トースターで簡単！鶏のかつおパン粉焼き
副菜：小松菜のじゃこたま炒め

◆火曜献立
主菜：鶏ひき肉で作る青椒肉絲
副菜：きざみネギ塩たこマリネ

◆水曜献立
主菜：豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め
副菜：切り干し大根とハムのごまマヨ和え

◆木曜献立
主菜：薄切り大根の豚しょうが焼き
副菜：豆苗と塩昆布のアボツナ和え

◆金曜献立
主菜：ぶりときのこのめんつゆバターソテー
副菜：小松菜と椎茸のナムル

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【買う物】
＜肉/魚＞
鶏むね肉…1枚
鶏ひき肉…200g
たこ（ボイル）…200g
豚バラ肉…200g
豚肉（生姜焼き用）…300g
ぶり…3切れ

＜野菜＞
アボカド…1個
いんげん…4本
えのき…1袋
きゅうり…1本
しいたけ…7個
しょうが…1片
にんにく…1片
ズッキーニ…1本
たけのこ（水煮）…1個
ピーマン…5個
ミニトマト…7個
玉ねぎ…1個
小松菜…1袋
大根…1/2本
長ネギ…1本
豆苗…1袋

＜加工品/缶詰 ＞
じゃこ…20g
卵…2個
切り干し大根…50g
ハム…4枚
ツナ缶…1缶

＜調味料＞
オイスターソース
オリーブオイル
かつお節
塩
こしょう
ごま油
サラダ油
しょうゆ
バター
パン粉
ポン酢
マヨネーズ
みりん
めんつゆ（2倍濃縮）
レモン汁
塩昆布
鶏ガラスープの素
砂糖
酒
小麦粉
白すりごま
白いりごま

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◆月曜献立
【主菜：トースターで簡単！鶏のかつおパン粉焼き 】
鶏むね肉…1枚
かつお節…1袋
パン粉…適量
オリーブオイル…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1

①鶏肉は皮を切り落とし、一口大に切る。ポリ袋などに【A】、鶏肉を入れてもみ込み、30分ほど漬ける。

②バットにパン粉、かつお節を混ぜ合わせる。漬けておいた鶏肉をまぶし、アルミホイルを敷いた天板に並べる。

③オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで焼く。焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせ、中までじっくり15分ほど焼く。

④皿に盛り、お好みでリーフ野菜など（分量外）を添える。

【副菜：小松菜のじゃこたま炒め】
小松菜…1/2袋
しいたけ…2個
たけのこ（水煮）…1/2個
じゃこ…20g
卵…2個
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1

①小松菜は3～4cm長さに、しいたけはそぎ切りにする。たけのこは半分に切り、薄切りにする。ボウルに卵を割りほぐし塩ひとつまみ、こしょう少々(各分量外)を加える。

②フライパンにごま油を強火で熱し、しいたけ、たけのこ、小松菜の茎の部分を炒める。塩、こしょう各少々（各分量外）、じゃこを入れ、全体を混ぜ合わせる。

③小松菜の茎に火が通ったら、小松菜の葉の部分を入れさっと炒める。【A】を入れ、全体になじませる。

④卵を入れ、卵が固まったら火を止め、皿に盛る。

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◆火曜献立
【主菜：鶏ひき肉で作る青椒肉絲】
鶏ひき肉…200g
ピーマン…3個
いんげん…4本
たけのこ（水煮）…1/2個
ごま油…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】水…20ml

①ピーマンは種を取り細切りに、たけのこは半分に切り細切りにする。いんげんは3等分に斜め切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。色が変わってきたら野菜を入れ、さっと全体に油が回るまで炒める。

③【A】を加えて炒め、全体に味がなじんだら、皿に盛る。

【副菜：きざみネギ塩たこマリネ】
たこ（ボイル）…200g
長ネギ…1/2本
ミニトマト…2個
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量

①たこをスライスする。(生ダコの場合は下茹でをしてね！)
長ネギはみじん切りに、ミニトマトは8等分のくし形切りにする。

②ボウルなどに長ネギ、【A】を入れ、水小さじ1（分量外）で溶かし、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

③タコを加え、さっと和える。器に盛り、ミニトマトを飾る。

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◆水曜献立
【主菜：豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め】
豚バラ肉…200g
ズッキーニ…1本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
レモン汁…小さじ2

①ズッキーニはピーラーで皮を縞目模様にむき、5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、にんにくは包丁の腹で潰す。豚バラ肉は3～4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。

②フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火でじっくりと加熱する。豚肉をほぐしながら炒め、玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒める。

③全体がしんなりしてきたら、しょうゆを回し入れてさっと炒め、火を止める。レモン汁をさっと合わせ、皿に盛る。

【副菜：切り干し大根とハムのごまマヨ和え】
きゅうり…1本
切り干し大根…50g
ハム…4枚
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】白すりごま…大さじ1
【A】ポン酢…小さじ1
【A】ごま油…少量

①切り干し大根は軽く洗って15～20分ほど水にさらし、ギューッと絞って水気を切る。
きゅうりは半分に切り斜め薄切りに、ハムは千切りにする。

②ボウルに切り干し大根、きゅうり、ハムを入れてボウルの端に寄せる。【A】を混ぜ合わせ、全体と和えたら皿に盛る。

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◆木曜献立
【主菜：薄切り大根の豚しょうが焼き】
豚肉（生姜焼き用）…300g
大根…1/2本
しょうが…1片
玉ねぎ…1/2個
酒…大さじ2
サラダ油…小さじ1
【A】みりん…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ1
【A】酒…大さじ1

①大根は皮をむいて、2-3mm厚さの輪切りに、玉ねぎは繊維にそって5㎜幅に切り、しょうがはすりおろす。豚肉は料理バサミなで食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々（各分量外）をし、酒をふる。
小鉢などに【A】、すりおろしたしょうが‏入れ、混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油をひき、大根と玉ねぎを入れ、大根がこんがりするまで焼く。（大根はレンチンして加えて時短してもOK！）

③豚肉を加えて炒める。合わせておいた調味料を回し入れ、強火で炒め合わせ、皿に盛る。

【副菜：豆苗と塩昆布のアボツナ和え】
豆苗…1袋
アボカド…1個
ツナ缶…1缶
塩昆布…ふたつまみ（5g）
レモン汁…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
白いりごま…適量

①豆苗は洗い、2～3cmの長さにカットし水気をよく切る。ポリ袋に豆苗、塩昆布を入れて振り、全体になじませる。

③アボカドはスプーンですくい、大きめのボウルに入れ、ツナ、レモン汁と合わせて軽く潰しながら混ぜ合わせる。さらに①を加え、さっくり混ぜ合わせる。

④白いりごま、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
(ツナ、塩昆布の塩気があるので、加減して入れてね！)

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◆金曜献立
【主菜：ぶりときのこのめんつゆバターソテー】
ぶり…3切れ
長ネギ…1/2本
えのき…1袋
しいたけ…2個
塩…少々
薄力粉…大さじ2
【A】バター…5g
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
【A】酒…大さじ1

①ぶりは塩、酒大さじ1（分量外）の順にふり、10分ほど置いておく。しいたけは薄切りに、長ネギはななめ切りに、えのきは石突きを落としほぐしておく。

②ぶりはキッチンペーパーなどで押さえて水気を拭き取る。ポリ袋に薄力粉、ぶりを入れて粉付けをする。軽くはたいて余分な粉を落とす。

③フライパンにサラダ油適量（分量外）を熱し、ぶりを焼く。片面に火が通ったら裏返し、長ネギを入れて焼く。長ネギは焼き色がついたら取り出す。

④えのき、しいたけを加えて蓋をし、しんなりするまで1分ほど蒸し焼きにする。【A】を入れてさっと煮絡め、最後に長ネギを合わせ、器に盛る。


【副菜：小松菜と椎茸のナムル】
小松菜…1/2袋
ピーマン…2個
しいたけ…3個
ミニトマト…5個
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1
【A】白すりごま…大さじ1
【A】砂糖…ひとつまみ
【A】鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2

①小松菜は3㎝幅に、しいたけは薄切りに、ピーマンは細切りに、ミニトマトは4等分のくし形切りにする。

②小松菜の茎の部分、しいたけ、ピーマンを耐熱容器に入れ、水（大さじ1）、塩少々（各分量外）を入れ、全体になじませる。ラップをし電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、小松菜の残りの葉の部分を加え、さらに1分加熱する。

③耐熱容器をふきんなどで持ちながら、水気を切る。【A】を入れてよく混ぜ合わせ、ミニトマトも和えたら、器に盛る。

#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​

切り干し大根（乾物状態）　50g
きゅうり　1本
ハム　3～4枚
Aマヨネーズ　大さじ2
Aしょうゆ　大さじ1/2
白すりごま　大さじ1
ポン酢　少量
ごま油　お好みで




①切り干し大根は軽く洗って水にさらす。15〜20分戻して、ギューーッと絞る。


②きゅうり、ハムは千切りにする。


③ボウルに切り干し大根ときゅうり、ハムを入れて、【A】を加え、すりごまを入れて和える。
（食べる直前にポン酢を少しかけてくださいね！お好みでごま油をかけても◎）





#切り干し大根 #マヨ #サラダ