最近到宜蘭必吃的心頭好就是城隍街上的「冷白粉圓」，雖然平常飲料不愛喝甜的，但是冷白粉圓的口感味道就是忍不住一直咻咻咻的一下喝光光，賣的品項很簡單，單單粉圓一品就可以賣了幾十年，古早味真的百吃不膩！
冷白粉圓 在 Facebook 的精選貼文
同時也有88部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth，也在其Youtube影片中提到，有些新手朋友不太懂的如何讓無麵粉版的麵團發的好及整型 主要就是攪打好麵團及發酵前一定要靠手去將零散的麵團好好的聚合在一起且收緊底部，並烤足時間就不會蹋陷 花了點時間剪了成三分鐘的影片，希望能幫助到大家 材料: 杏仁粉120公克 小麥蛋白粉100公克 洋車錢子細粉10公克 酪梨油或無鹽奶油20...
「冷白粉圓」的推薦目錄：
- 關於冷白粉圓 在 Facebook 的精選貼文
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- 關於冷白粉圓 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的精選貼文
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- 關於冷白粉圓 在 [食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 北館市場冷熱白粉圓- 看板I-Lan - 批踢踢 ... 的評價
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- 關於冷白粉圓 在 [飲記]《冷白粉圓》- 宜蘭城隍廟口- 看板Drink | PTT美食旅遊區 的評價
冷白粉圓 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文
📌宜蘭縣宜蘭市
📍冷白粉圓
-
超級便宜的粉圓在這裡啦！
繼昨日發的挫冰後，再次被宜蘭物價嚇歪
這一大碗才 $20！老闆真的有在賺錢嗎？！
◽️#冷白粉圓 $20
一顆顆透明的粉圓份量滿多的～
珍珠口感偏有嚼勁的
甜度也可以請阿姨調整喔
古早味又銅板價就是讚啦～
◾️現在疫情期間只有外帶飲料杯裝唷！
（照片中是請阿姨裝在碗裡讓我們拍照而已，沒有內用喔）
【冷白粉圓】
🏠宜蘭縣宜蘭市城隍街1號
☎️(03) 936-2562
⏰ 08:00-15:00
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冷白粉圓 在 阿翔吃貨日記 Facebook 的精選貼文
📍宜蘭文昌炸醬麵
俗又大碗的炸醬麵❤️
離 #冷白粉圓 也不遠
吃完可以順便走去吃
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麵條有粗細兩種選擇！
店家會先幫忙把醬拌勻
加辣椒會更入味好吃😋
再配碗餛飩湯才不乾口
小碗就有8顆 非常鮮甜
後面有附菜單可以參考
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➰餛飩湯(小)$30
➰炸醬麵(小)$40
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🏠宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
⏱6:00-14:00（週二公休）
☎️039351875
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冷白粉圓 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的精選貼文
有些新手朋友不太懂的如何讓無麵粉版的麵團發的好及整型
主要就是攪打好麵團及發酵前一定要靠手去將零散的麵團好好的聚合在一起且收緊底部，並烤足時間就不會蹋陷
花了點時間剪了成三分鐘的影片，希望能幫助到大家
材料:
杏仁粉120公克
小麥蛋白粉100公克
洋車錢子細粉10公克
酪梨油或無鹽奶油20公克
鹽巴1/2小匙
赤藻醣醇15公克
低糖酵母7公克
40~50度溫水200公克
頂飾
白芝麻可替換成杏仁片
蛋黃液
做法:
1乾性材料先拌勻，加進剩餘濕性材料攪拌成團
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置20分鐘，時間到後將麵團放麵包機轉高速持續攪打麵團約20~25分或直到麵團撐開有微弱薄膜狀
3.整形滾圓後發酵約30分鐘，體積明顯增大後，分兩份整圓收緊底部，最後發酵約50~60分(體積不一定有兩倍大也沒關係)表面塗上蛋黃液後灑上杏仁片(或替換杏仁粒/角/白芝麻)
6.烤箱溫度設定160度預熱完成，放下層烘烤約25分鐘，調高溫度180度續烤8~10分(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)，即可出爐 ，出爐後放在烤模上暫不移動，待冷卻再移出模具保存
因為有堅果，當天沒吃完建議冷藏保存較不易變質
#減醣烘焙 #無麵粉 #lowcarbbread
冷白粉圓 在 陸｜ㄌㄨㄒㄒ lu tattoo Youtube 的最佳貼文
打開字幕可以觀看我沒必要的自圓其說
雖然我的廚房總有意外 所以可能沒那麼療癒
失業刺青師迷上手作 照別人食譜做全植物無麩義式脆餅
材料：
1又3/4杯 杏仁粉
1/4杯 椰糖
2大湯匙 樹薯粉/葛根粉
1茶匙 泡打粉
1/4茶匙 細海鹽
3大湯匙 水
作法：
烤箱預熱175度C
混合所有乾料再加水攪拌
塑形長方形烤20分鐘
等完全放涼冷卻後再切成想要形狀
烤箱預熱125度C烤20分鐘
取出翻面再烤20分鐘
不需取出直接關烤箱靜置1-2小時至冷卻
就可以選擇喜歡的醬料裝飾使用
[ 因為沒有樹薯粉自以為可以用太白粉代替 以下爲參考別人食譜出處連結 ]
https://www.powerhungry.com/2018/11/4-ingredient-vegan-almond-flour-biscotti/
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冷白粉圓 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳貼文
今天BROLL很優阿~
☀炸醬麵
1. 準備好蔥丁、青蔥花、五花肉、薑末
2. 五花肉下鍋煎到微金黃
3. 薑末下鍋拌炒去腥
4. 青蔥洋蔥下鍋炒出香氣
5. 盛盤待命
6. 煮好的麵盆中
7. 黑豆粉、油包、適量煮麵水入鍋攪拌
8. 炒料入鍋攪拌
9. 盛盤點綴小黃瓜、白芝麻
☀糖醋肉
1. 調製醬汁 (240ml水、6tbsp糖、4tbsp醋、1tbsp醬油、1tbsp蠔油)
2. 煮滾加入蔬菜 (洋蔥片、青椒片、紅蘿蔔片、鳳梨罐頭片)
3. 加入勾芡水 (太白粉、水各1tbsp)
4. 準備麵糊 1 cup potato starch 配上適量水
5. 放置到漸層出現
6. 備好切條豬里肌300G
7. 鹽巴、黑胡椒調味
8. 吸乾多餘水分
9. 麵糊水倒掉加入蛋白(半份)攪拌
10. 豬肉入麵糊攪拌
11. 170度 炸熟微黃
12. 190度 炸脆
13. 盛盤 (肉醬分離吃前再淋)
☀海鮮煎餅
1. 調製麵糊 (包裝指示比例)
2. 配料入麵糊 (糯米椒丁、青蔥花、蝦仁丁、地瓜片、蛤仔、小卷丁)
3. 充分攪拌
4. 冷鍋下油 ( 4tbsp油 約150度下麵糊)
5. 盡量弄成漂亮大圓形
6. 香氣出來翻面
7. 煎到滿意色澤起鍋
8. 點綴白芝麻
9. 盛盤開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
冷白粉圓 在 探店計畫-#宜蘭#冷白粉圓 ... - travel.food.daily | Facebook 的推薦與評價
探店計畫-#宜蘭#冷白粉圓 宜蘭開了30年的老店白粉圓，一碗只要20元而已真的是超級銅板美食 淡淡的甜味配上Q彈的粉圓真的是超級好喝，口味真的是古早味的味道（有 ... ... <看更多>
冷白粉圓 在 [食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 北館市場冷熱白粉圓- 看板I-Lan - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7QRHWq ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [宜蘭小吃][宜蘭] 北館市場冷熱白粉圓
時間: Sun Sep 21 00:09:44 2014
圖文版:https://www.dtmsimon.com/2014/09/ICE09.html
消費日期:2014/09
( https://goo.gl/VwKr2s )
雖然颱風來了，不過感覺似乎天氣炎熱的程度並沒有得到絲毫的改善，
這真的是秋天嗎?我心裡實在是相當的質疑~剛剛稍早台中有下起了幾場
間歇性的大雨，現在則是雨停，應該是暴風圈被山給遮住了吧?無論如何
還是希望這可怕的秋老虎別給台灣帶來太多的災害，畢竟看菲律賓因為
她淹水淹成這樣，心裡還是滿緊張的~天佑台灣，我們一起祈禱吧!
( https://goo.gl/D0z8tk )
話說上禮拜的這時候冰箱還在宜蘭度假，當時炎熱的天氣我想全台各地
應該都有感受到。還記得上一篇30年老店檸檬愛玉那篇我有提到找到一
家粉圓冰結果沒開嗎?其實坦白說哪家我一開始是找錯的，因為我宜蘭在
地朋友跟我推薦的是另外一家推著小攤車賣的叫做冷熱白粉圓。
( https://goo.gl/gqvL7B )
原來因為粉圓店沒開心裡直感到跟他沒有緣分，結果後來沒事開著車在
宜蘭市區亂繞，竟然在光復路的北館市場口對街看到這家賣粉圓冰的小
攤子。(攤車在南館市場)
( https://goo.gl/bzxhmF )
說時遲、那時快，立馬打電話給在地的朋友確認這家就是前一晚跟他喝
酒時推薦我去吃的老店，於是就喜滋滋的停了車來給他參觀比較一下!
( https://goo.gl/zpffw6 )
這家店賣的東西很簡單只有白粉圓，種類只有冷跟熱兩種，相當好選擇XD
( https://goo.gl/G912nA )
天氣這麼熱當然是先來兩杯冷白粉圓再說囉，其實來這邊有一個東西非
常特別，就是下圖這慣用感冒糖漿玻璃瓶張的東西....
( https://goo.gl/nqMcvx )
大家知道這一瓶裡面裝的是什麼嗎?其實就是我們很多人記憶中冰品有的
那股古早味的來源-香蕉油~~(大家要記這是叫做香蕉油，香蕉水是拿來
油漆用的不能吃喔~) 這東西以前廣泛的用在許多古早味的甜品上面，比
如說涼糕、剉冰、汽水、冰淇淋等等~當然因為就是很純的化學香料，考
量現在很多人不喜歡這種人工化學合成的香料，所以老闆不會主動幫大
家加到粉圓冰裡，想吃記得特別提醒老闆唷~
( https://goo.gl/kPqZjx )
冷白粉圓20元
粉圓大家常吃，但是白色的粉圓我想應該就比較難得看到。其實粉圓本
來的原色就是白色，後來是為了增加風味及賣相，所以在粉圓材料裡頭
加入黑糖成分才會變成我們比較常看到的那種顏色。我聽我老婆說，其
實還有的粉圓染色是用醬油咧XD
( https://goo.gl/V5RNpD )
這個冷白粉圓組成的元素很簡單，就是煮透的粉圓+糖水當然我們吃的版
本也少不了兩滴香蕉油。粉圓本身相當彈牙，口感很Q。糖水的比例並沒
有特別要求老闆作調整，標準配方喝起來並不會太過甜膩，反而因為香
蕉油的香氣讓人有一種喝起來有特別清涼的感覺，同時也讓這杯糖水的味
道更有層次，我想那就是我們記憶中夏天的味道吧!
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
光復路南館市場冷熱白粉圓
宜蘭縣宜蘭市光復路141號（宜蘭市南館公有北館市場中山路、光復路交叉口附近)
營業時間：08:00~18:00
付款方式:只收現金
停車方式:路邊停車
顯示詳細地圖 ( https://goo.gl/ZZiAi0 )
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( https://goo.gl/SBxmtl )
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