關於 冷凍黑虎蝦料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

開飯囉！😋最近被很多好友餵食，在疫情的衝擊下，他們努力尋找出口，研發了宅配美食！既然餐廳還不能開放內用，宅配美食就給他訂起來吧！

防疫期間吃了很多水餃的小猴，最近煮出心得了！😆冷凍水餃要怎麼煮才不會破呢？建議不要等到水滾才下水餃，而是水溫大約60度，鍋子冒出微微小氣泡時，加一匙鹽巴&一點點沙拉油或橄欖油，再將冷凍水餃放進鍋子，輕輕攪拌不要讓水餃黏底，蓋上鍋蓋時要留一點空隙讓水氣冒上來，用小火煮約6分鐘，看到水餃浮起來就可以上桌了，中間都不用再加水喔！

至於龍哥乾拌麵大約煮4分鐘就Ok了！醬料包可以泡在熱水中預熱，完成後加入一點花椰菜🥦或水煮蛋🥚點綴更美味喔！

如果喜歡吃辣的朋友，可以選擇東北之家的酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐，吃過一次之後就會上癮了，獨特的青麻椒香氣，與麵條和豆腐超搭，簡直就是麻吉啊！😆這兩款美食只要加熱就可食用，非常方便喔！

另一個宅配美食是急速冷凍的泰國黑虎蝦🦐因為蝦子品質非常新鮮，無論水煮、鹽烤、熱炒，都很美味喔！其中，蒜頭奶油黑虎蝦是我最愛的口味！

🌟料理方式如下：
將蝦鬚、蝦頭尖刺、蝦囊、蝦腳都剪掉，再把頭跟身體切開(記得留一點蝦肉在頭部，蝦膏才不會流失)，蝦身的背部剪開，將蝦腸取出清乾淨！

鍋子先不用預熱，將處理好的蝦子放進鍋內，灑上海鹽、黑胡椒、放入多一點奶油(捏碎一點平均分佈在蝦肉上)，再加入很多切碎的蒜頭，蓋上鍋蓋、開中火悶2分鐘，時間到之後，淋上一些米酒，加上蔥花，再拌炒約一分鐘，即可香噴噴上桌囉！剩下的醬汁不要倒掉，拿來配白飯超對味啊！

飯後甜點再來個道地的法式可麗露或義式提拉米蘇，實在太享受啦！我要推薦小山姆主廚的甜點，目前訂單已經排到八月中旬了，因為他堅持用心手作來維持品質，而非以量取勝，吃過小山姆的甜點就會懂了！

🔔小提醒：法式可麗露解凍8分鐘就可以吃了，建議對切更好入口，放太久會軟掉，就吃不到外皮的酥脆口感喔！義式提拉米蘇則是解凍10-15分鐘可以吃到冰淇淋般的口感，解凍20-25分鐘則是慕斯的口感，看個人喜好喔！

龍哥嗑餃子&乾拌麵
https://marketplace.dragontime.net/co-dumpling/

東北之家酸菜白肉鍋
酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐
https://chinanortheastpot.1shop.tw/cnp

曼谷魚 泰式國民料理
外帶泰式便當&泰國黑虎蝦團購

Sam Liu 小山姆
可麗露&提拉米蘇
https://www.samliu.com.tw/

新年快樂唷!最近流感盛行大家要保重!
雖然離準備農曆年的年菜有點遠~~
但是，今年決定年菜來個不一樣的，因為要準備年菜很頭疼擔心食安不健康，買到圖文不合的年菜很失望!決定自己設計並且請李哲松金牌廚師監工與黃瑽寧醫生推薦，也跟大家分享這經典健康年菜的五大理念喔!
1. 營養把關好安心:
營養師選用好食材以低熱量烹調方式代替，健康美味不打折
傳統佛跳牆需要油炸定型增加風味，雞肉、排骨仍須油炸定型但再費工的以熱水做一次川燙，以降低油脂量，多費一次功只為了您的健康著想，以荸薺增加爽脆的口感也增加纖維攝取量，避免過多大魚大肉導致腸胃負擔，以耐煮蓮藕代替芋頭就不須油炸定型避免湯汁濃濁
乾溼分開，如麻辣水煮龍虎斑的麻辣湯汁與稻香西施牛的醬料與年菜分
開包裝，增加包裝成本但是能避免過油與過鹹的問題，讓我們能自行調整口
味，並且多餘醬料還能做二次料理搭配減少剩食問題

2. 金牌廚師好美味
金牌廚師巧思搭配，費時熬煮展現天然食材的層次風味，滿足您的味蕾
費時熬煮高湯，不使用金華火腿，改用天然的老母雞與豬後腿赤肉、豬龍骨、白雞腳多種蛋白質一起熬煮可以將胺基酸釋放更多元化，讓味道展現更多層次，非一般鮮味劑所能代替地，白雞腳煮出天然膠原蛋白，讓口感更濃郁，每口都充滿馥郁的質地，並另外添加桂圓當作天然甜味的來源提供桂圓香氣、熬煮8小時後只萃取四成的濃縮汁做湯品的基底，非一般鮮味劑與調味劑所能比擬的真心。
3. 份量扎實不縮水
是一般便利店冷凍年菜的兩倍，圖文符合讓您買回去不失望，DM即為當天退冰拍照，非另外烹煮拍攝的照片，真實大小讓你安心買回家不失望。鮑魚大大佛跳牆使用10頭鮑魚，為一般鮑魚的1.5倍，高規格的等級展現我們的氣度。

4. 五星級食材宴客精品食材
好質感好品質的鮑魚、雪蛤、虎掌菌、龍虎班、草蝦滿足您挑惕的味蕾，讓家中的餐桌就是五星級餐廳喔!
獨特的稻香西施牛，用台灣的稻草捆綁牛小排，充滿陽光稻草的香氣，非一般滷牛肉的滋味，宴客精品食材大方有氣度!
黑虎掌菌烏骨雞湯使用罕見黑虎掌菌，乾黑虎掌菌如我們手掌大小，讓烏骨雞湯更顯高貴獨特

5. 冷凍製成安心營養不流失
一般冷凍食品退冰會有口感失真的現象，麻辣水煮龍虎斑以冷凍-20℃瞬間冰凍，高科技的冷凍製成讓冰晶最小化，退冰後美味不隨冰水流失，也因為形成的冰晶組織小，才能維持原來的口感。良好的冷凍製成能維持剎那營養的美好

新廚房能量果然不同，還沒蓋好已經有超知名的[崧萌海鮮]來找我啦！song~

他們的海鮮產地直接處理非常新鮮，而且急速冷凍專利技術也very good.

賀啦～別說太多，直接來eat eat吧！

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🌝中秋節快到 推出三種不同品種的『大』蝦🦐 讓各位提前過中秋～～
✅馬來西亞白蝦 來自馬來西亞海水養殖 平均20公分身長 碩大甜美😋
✅印尼黑虎蝦 來自印尼海水粗放 吃天然的綠色生物長大 適合鹽焗料理🍽
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