在準備飲食人類學的課程中，找到了兩部國家地理頻道出版的相關紀錄，討論各國的飲食文化與禁忌！
第二部National Geographic Taboo： Delicacies
這部討論各個文化當中「美食」是如何形成？又有什麼樣的「功能」？
美國西部的蟲蟲餐廳，挑戰了用餐者對於蟲、衛生與蛋白質的根本定義。
冰島的腐敗生鯊魚肉，吃下去像在吃阿摩尼亞，維持了維京人的文化傳統。
印度的燉羊胎，是透過飲食保留殖民歷史中，維持傳統文化認同的經典料理。
台灣人的「牛鞭」料理，讓你今晚一尾活龍！
全英文，可以開英文字幕。
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冰島飲食禁忌 在 Re: [問題] 如果維京人成功立足於美洲大陸- 看板DummyHistory 的推薦與評價
※ 引述《panzerleader (古德林上將之孤臣孽子)》之銘言：
: 我問過MRZ陛下
: 他認為這必須以維京人肯吃魚且對原住民友善為前提
住在格陵蘭的維京人不是完全不肯吃魚,是很奇怪的是吃魚的比例非常之少.
住在斯堪納底維亞的維京人所遺留的垃圾堆中,或者是對他們的遺體進行化驗,
他們的食物幾乎有一半以上(甚至可能高達95%)是魚,但格陵蘭的維京人卻少吃
魚,少到什麼程度呢?維京人住在格陵蘭長達1000年左右,但遺留的垃圾堆(考古
學術語叫做"貝塚")裡面全部挖掘出來的魚骨不到0.1%,就算魚骨數量最多的某
個垃圾堆裡面也不到0.7%.
除了魚骨之外,考古遺跡中也很少見另外一種在格陵蘭跟溫蘭以外最常見的維
京人遺物----捕魚用的魚具.換言之,若專以現有的考古證據推斷之,格陵蘭當
地的維京人在飲食習慣上跟他們老家的維京人可說是南轅北轍.那麼原因是如
何呢?天曉得.
賈德戴蒙推測可能是文化上的禁忌所致,因為很多社會都有不同的飲食禁忌,
有些非常合理,有些則是毫無邏輯可言.不過我個人覺得飲食禁忌這種東西主
要還是成形於環境問題,比如說在冰島有一種特產,簡單來說就是腐化後陰乾
的鯊魚肉乾,叫做"hakarl",據說連冰島當地人都說其味臭不可聞,根本等於
在吃阿摩尼亞,但他們還是在歡慶佳節的時候吃下去,蓋他們就是認為"只要
是正港的冰島人就該吃得下去".
(關於"hakarl"請見: https://en.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1karl )
這種匪夷所思的食物很明顯的是因為古代冰島資源窮困的關係,所以當地人
只好遷就環境,結果發現這東西可吃,就算這東西再難吃,一看到其他地方的
人都不敢吃,自然就更有勇氣給它狠狠地嗑下去,當作一種社會認同的方式,
同樣的道理就跟台中市的太陽餅一樣,雖然太陽餅絕對比hakarl好吃了七千
億倍----不過本人還是不太喜歡吃.
總之,我的意思是格陵蘭的維京人之所以不吃魚,應該有居住環境上的原因,
只是這原因是什麼,因為他們留下來的文字資料實在太少,所以大概還是需要
小叮噹才能解決矣.
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萬物皆非主，唯曼尼大神，至聖之先知，亞當史密斯。
La ilaha ill Money，Adam Smith rasula'Llah
榮耀歸於曼尼。自宇宙之初成﹐貫古今與未來﹐直至永恆不滅。喀鏘！（收銀機響聲）
Gloria patri et Money. Sicut erat in principio,
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