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同學們，重磅消息📣
因應三級警戒延長，為了讓同學安心宅在家防疫，決定提早公布年中慶優惠💖
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🍞 課程特色
✓ 一次學會「湯種法、老麵法」2大發酵法，延伸製作14款經典熱銷麵包
✓ 實體課裡最受歡迎的人氣冠軍吐司在線上課程裡也有教，還有非常受大家喜愛的可頌和丹麥系列🥐
✓ 上課完全不受時間與空間限制，保證永久觀看課程，一定讓你學到會！
✓ 上有問題在討論區隨時發問，老師一定會回覆！
#課程即將在7月27正式開課
#趕快拿板凳來卡位
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各位同學⚠️ 疫情越來越嚴重，請務必做好防疫減少出門⚠️
老師最近兩週的實體課程也都暫時停止了......
同學們為了安全請暫時忍耐想上烘焙課的心❗️
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在疫情肆虐的同時，同學們多待在家，
利用在家的時間多練習烘焙💖💖
【呂昇達師傅的烘焙聖經｜14 款經典麵包不藏私】
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🍞 預計開課日：2021/07/27正式開課後，線上觀看永久學習
身為遠傳的用戶
終於也主持到遠傳的記者會啦！
但這次不是要講5G
而是講旗下遠傳friDay購物 新推出的【台灣味·冠饗世界】線上特展開跑啦！
集結了好多品牌「台灣之光」✨
麵包界包括吳寶春3位、咖啡/烘培界3位 還有甜點界1位
總共7位世界冠軍🏆，都把他們的獨家產品
擺上遠傳friDay購物平台
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現場光是聞到草莓香、蛋黃香還有吐司上的蔥花
就夠大家口水流到淡水河了🤤🤤
重點是 這些大師級神作
從10/7就開放線上預購啦！(活動預計持續到11月)
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在這後疫情時代，能直接線上購買取貨 真的方便又安心
很多有機農產品、在地老饕特產美食，不用出遠門上網就能買😋
但要吃到大師新鮮麵包、甜點，可是每日只限量50份
要搶還不一定吃得到
這次能一口氣和5位世界冠軍合照
也算是滿足厚臉皮主持人的小小心願啦～😚
各種電商 美食品牌
千萬不要客氣，主持來找我就對了！
我絕對千呼萬喚始出來
讓你的產品賣到停不下來～🤩
#主持人彎彎 #彎的主持魂 #遠傳電信 #遠傳friday購物 #記者會主持 #活動主持人 #吐司超香 #冠軍吐司 #美食 #台灣美食 #在地美食
#冠軍吐司 #超軟土司 #檸檬醬 #卡士達醬
2018年底無意間讀到一則台灣報導網購美食的新聞，然後自網購平台資料顯示，當年一路稱霸的甜點跌落神壇，最新勝出的網購心頭好，風向逐漸轉向成了更貼近日常的麵包。當時報導中的網購冠軍「檸檬吐司」引起了我極大的興趣，把檸檬包進吐司裡頭真是太有趣、太有創意了。做了一些嘗試與修正後，終於把它成功做出來與大家分享。
不萊嗯版的「檸檬吐司」結合了三種風味，依序是最上層的「堅果奶酥」與柔軟卻帶有些許韌度的麵包主體及裡層包裹的風味靈魂「檸檬內餡」。它們之間形成了出色美味且非常搭襯不可或缺的鐵三角，雖沒能吃過原店、原味，但大概可能猜想，這樣的檸檬吐司能在當年榮登網購冠軍，並非沒有原因。我不否認這款吐司做起來相當繁瑣，至少你必須先有好吃的內餡，而自己是將它當成精緻法式甜點來操作，如果大家有機會願意試試，妳就能明白這美味的代價很值得！在學會了操作技巧後後，大家就可以自己變化內餡風味，從最常見的「卡士達醬」、「巧克力卡士達醬」或是偷懶想直接用「nutella榛果巧克力醬」也可以。
檸檬內餡大家可依這份配方，但完全參照已發表過的【柑橘塔】製作
柑橘塔示範影片：https://youtu.be/8vcOD53vtuQ
[ 材料 ] 檸檬內餡
新鮮檸檬汁：150g
新鮮柳橙汁：350g
檸檬皮屑：1顆
白砂糖：180g
玉米粉：45g
蛋黃4顆：80g
室溫奶油：100g
[ 材料 ] 主麵團
高筋麵粉：300g
中筋麵粉：200g
全脂奶粉：40g
細白砂糖：40g
速發酵母：8g
常溫(或冰)水：340g
鹽：10g
室溫無鹽奶油丁(A)：45g
表層塗刷鮮奶：適量
[ 材料 ] 表層堅果奶酥
細碎堅果(核桃)：30g
杏仁粉：25g
中筋麵粉(B)：25g
即時燕麥：10g
紅糖：15g
鹽：1/4茶匙
細白砂糖(B)：20g
冰涼無鹽奶油(B)：50g
[使用模具] 磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm) X 2只
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9894
氣炸高級生吐司 | 遠赴日本品嚐“乃が美” | 挑戰還原100%！？
【PIN命💗料理】
大叔一直說想做氣炸生吐司
遠赴日本品嚐，那就氣炸動手還原做看看!
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前篇影片推薦
全聯印花集點ft.德國雙人 琺瑯鑄鐵橢圓鍋29cm【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/xmMUGUFWcGw
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相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*
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📧合作連絡mail
pinpinyt@gmail.com
2017世界麵包大賽總冠軍首次直播公開獨家配方！
美味生活邀請世界麵包冠軍陳耀訓( Yao Hsun Chen) 示範教學【莓香吐司】，運用裸麥、檸檬皮、奶香、草莓乾、藍莓乾豐富層次的食材，基礎吐司技法搭配雙股辮整形法，以及蛋液與砂糖的甜脆表皮，絕對是香氣迷人，人人都能在家輕鬆上手烘焙的美味吐司。
你有關於吐司做失敗的疑問嗎？快點留言問老師就對了～
／直播配方／
成品數量：１０兩吐司1個。
材料
三能SN2082吐司模
熊本高筋麵粉………170g
裸麥粉………10g
砂糖………22g
岩鹽………3g
奶粉………9g
高糖乾酵母………3g
雞蛋………36g
水………76g
新鮮檸檬皮………1/4顆
Lupak奶油………27g
草莓乾………36g
藍莓乾………13g
【裝飾】
蛋液………1顆
砂糖………10g
完整配方：http://bit.ly/2LQVFjq
#世界冠軍 #吐司 #陳耀訓
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