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今日晚餐：蒜炒蘑菇絲瓜，香菜玉子燒，酸白菜雞湯，糙米飯。佐餐酒是日本新潟八海山純米大吟釀。餐後甜點是台中白毛台巨峰葡萄。
→ 讀過我的餐桌書《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》的朋友應該都知道，每日做晚餐時，作為備忘，我的抽油煙機上總會貼著一張隨手貼，上頭列著當下該做的料理……但實情是，最後上桌，卻常不是這些菜。
比方今晚，原本隨手貼上寫的是：牛肉蘑菇燒豆腐、蒜炒絲瓜、蒲瓜乾雞湯……結果一邊做一邊想：嗯，今日中午已經吃了牛肉、昨日中午有豆腐、前陣子吃好多蒲瓜，然後，香菜好像得快快消化掉 ── 就這麼一路轉念，到得開飯，已然全部改換了模樣……
一整個三心二意的餐桌日常（笑），總之，滿足美味就好！
→ 偶爾會以沒吃完凍存的白斬雞煮雞湯 ── 完完全全偷懶偷吃步作法，但由於雞已熟、且還多半經過調味，遂而不但一點不需久熬，且只要材料品質夠好，一樣肉嫩湯鮮味濃，樂得煮婦心安理得繼續耍廢發懶～ 😌
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
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一提到日本酒會讓你想到什麼呢？八海山、獺祭等等名酒嗎？本書將用世界級侍酒師最為挑惕敏感的五感，來帶各位深入體驗日本酒的細緻層次。
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◼️抽獎條件：
・條件1：限目前居住於台灣本島，並4月14日(三) 13:00之前留言者。
・條件2：留言分享「#印象深刻的日本喝酒經驗或最愛喝的日本酒」
🍶留言範例1：剛來日本工作時，下班後跟公司同事、上司去聚餐，大家都點生啤當第一杯酒，只有我一個人點甜滋滋的蘋果沙瓦。點完酒的當下，覺得好像有被同事白眼。回家google了一下，才知道「第一杯酒點生啤」是日本職場的潛規則...
🍶留言範例2：有一次去新宿回憶橫丁小酌時，在酒過三巡準備回家的時候，坐隔壁的大叔因為喝太茫而從椅子上摔下來。看著大叔滿臉流血的表情，讓我的酒都醒了...
◼️抽獎日：
2021年4月16日(五)將抽出3名幸運讀者，各贈送1本。
◼️本書的詳細介紹
書籍名稱：《日本酒 究極之味：世界侍酒師冠軍精選，釀造法、酒米、酵母，經典清酒品酩圖鑑》
博客來商品網址：https://reurl.cc/q8yx1N
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延伸閱讀：燒酒、日本酒、威士忌。絕對想品嘗一次的日本酒大匯集 https://matcha-jp.com/tw/2578
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/2PYhv7K
幾耐沒見過這樣旺的市面？尤其在疫情漸放緩的時候，走在人來人往的商場內人也精神些。
趁復活節假期的第二天，在商場的劇院先看過金鋼大戰師奶後，來這裡吃復活節餐，大人瞄準的就是店子的Easter Holiday Dinner Menu。
先來半支清酒，「勝山」偏甘口，當然少不了這裡的招牌下酒菜炸櫻花蝦及雞泡魚乾。時令餐牌上的螢光魷魚刺身非常吸引，當然要來一客。魷魚仔鮮嫩無比，內臟更是豐腴無比，必吃。
多喝一杯，前菜上檯。白梅貝肉嫩鮮甜，港式東風螺好吃，但其實和式梅貝也非常出色。酸酸的水雲加上涼涼的鵝肝啫喱凍都令人吃得開胃，是恰如期份的前菜之選。
湯來的是宮崎淮山海參湯，汁底是傳統的和式料理昆布鰹魚高湯，清香有水準。和式海參跟廣式的不同，很多時用上的是新鲜貨。是晚的口感爽滑，也處理得不錯。鮮淮山甜美，是現在的宮崎時令品之一，不能錯過。
刺身三品，先吃白身魚。來自四國高知縣的深海池魚嚼起來甜美，薄切是很好的處理。再來的一片捲起蔥段同吃，又是另一味道。同樣來自四國的厚切吞拿魚就是愛媛縣代表，還有的就是角切北海道帆立貝及三文魚籽，每款兩、三件，份量剛好。
酒喝至中段，換上的是辛口一點的八海山，為主菜項目作出準備。
再來是天婦羅，也是店子的「名物」之一。花竹蝦是意料之內的有水準，反而連內臟的香魚那苦甘的味道是特色所在。舞茸菇層次豐富也酥脆非常，吃得差點要追加的一味。
燒物是澳洲和牛，口感鬆軟而肉汁充盈，要了medium，火候是剛好的。加入一點點壽喜燒醬汁同煎，微微的甜味令其更可口。順帶一提小朋友的牛肉套餐來的和牛水準也很好，牛肉在這晚是「大滿貫」。
其實吃至「食事」的環節已飽了十幾成，所以來個鮭魚茶漬飯就是剛好。復活節的精選甜品就是鹽味雪糕加最中餅，還有蜜瓜啫喱及抺茶紅豆蛋糕，吃得滿足。
大人及小朋友也吃得滿意的一頓復活節大餐，店子還安排抽復活蛋環節，皆大歡喜。
四季酒店 —四季菊日本餐廳
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0:06 新潟県 本州中部の日本海に面する県。県庁所在地は新潟市。
0:19 長岡まつり花火大会 日本の三大花火大会の一つ。戦災や災害などの「慰霊・復興」を起源とする。こだわりの大玉と、信濃川の河川敷を利用した盛大な花火が特徴。
0:35 佐渡おけさ 佐渡市に伝わる民謡。編笠をかぶり、手踊りに合わせて唄う。
0:50 錦鯉 小千谷市が発祥の地。江戸時代中頃に養殖が始まった。日本を代表する「泳ぐ芸術品」として親しまれる。
1:05 米と地酒 日本有数の米どころであり、現地で食べる魚沼産コシヒカリは絶品。また、90の酒蔵があり、久保田や八海山は新潟を代表する日本酒。
1:20 上杉謙信 越後国（現在の新潟県）を統一した戦国武将。戦国時代の中で屈指の戦上手とされ、「越後の龍」と称された。
1:35 長野宇平治 新潟県出身の建築家。日本銀行本店(別館)など数多くの銀行や、台湾総督府を設計した。東京駅を建築した辰野金吾の弟子。
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今回は新潟県南魚沼市にある【ニューお肉酒場 俺オレOle】さんへ伺いました❗️
こちらのお店で激辛麻婆豆腐の登頂チャレンジ企画を実施していて、一番辛い裏メニューまで一気に食べようと思ったのですが…
【ニューお肉酒場 俺オレOle】
新潟県南魚沼市六日町１４０１−１
公式Facebook
https://m.facebook.com/55Ole55/
【六日町八海山スキー場】
https://www.princehotels.co.jp/ski/hakkaisan/winter/
使用BGM 甘茶の音楽工房 「ラブリーフラワー」
Jingle Punks 「In the Land of Rhinoplasty」
マイケルズTwitter https://twitter.com/kozjimai
※お仕事の依頼等は、こちらのDMで受け付けております。
※「激辛プレス指数」とは、辛さのレベルをベンチプレスの重量に例えた独自の指標です。
舌に直接感じる辛さだけでなく、食後の胃へのダメージなども考慮して算出してます。
その日の体調や気分によって大幅に変わりますのでご了承ください。
50～70kg 初級者向け
75～110kg 中級者向け
115～180kg 上級者向け
それ以上 私には完食不可能
有名メニュー実例
蒙古タンメン中本北極 100kg
CoCo壱番屋10辛 105kg
ペヤング激辛MAX END 110kg
来来亭MAX END 125kg
ペヤング獄激辛 130kg
サフラン世界一辛いカレー 140kg
18禁カレー 痛い 150kg
18禁カップ麺 165kg
18禁カレー 危険 170kg
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... 八海山 # 酒 ... ［被雪山擁抱的新潟］南魚沼 八海山酒 莊之巡禮. 1.1K views · 1 year ago #新潟 #日本 #Japan ...more. Breanna in Japan. 1.22K. Subscribe. ... <看更多>
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